餐廳名稱：牛洞食堂
地址：羅斯福路三段277號之1
電話：02 2365 0222
消費時間：2016年/3月
事發經過：
中午和男友去吃牛洞食堂，男友點了招牌牛丼，我則是點了香蔥玉子牛丼，
雖然人很多，但上菜速度其實蠻快的，店家很快就送上來我的香蔥玉子牛丼，
這家的玉子是讓客人自己打在丼飯上的，但我把蛋打上去才發現，
這跟圖片不一樣啊！！！！！
店家和其他食記裡頭的玉子應該是長這樣：
http://imgur.com/O1GIDBX
我的玉子卻大概只比這張圖不熟一點吧：
http://imgur.com/Ff9moCe
我覺得即使以溏心蛋的標準來說，它都不能算是不熟了，
更何況是用來拌飯的玉子，這完全無法讓蛋液和白飯混合啊！
我立刻和店員反應，店員表示會和他們廚房人員反應，
過了一下子，男友的丼飯也上來了，狀況和我的一樣，因為人員沒有回應，
我又過去和他們說了一次，這次人員表示可能因為煮蛋的時間過久，整批蛋都是這樣，
但他們已經聯絡主管了，請我稍等，
過了一下子，店員端來兩杯紅茶，跟我解釋他們現在正在重煮，
但可能會花一點時間，請我們稍等，
約莫等了十來分鐘吧，我開始有點困惑，蛋可以煮這麼久嗎？不會變太熟嗎？
於是我又上前詢問了一次，同樣得到店員歉意地回答「我們重煮會花比較多時間」，
我點點頭，回到位子上又等了大約十分鐘，
期間男友因為實在太餓已經把他的丼飯吃完了，
這時候我發現比我晚到很久的客人點的餐點已經又出現玉子了，
正當我以為玉子終於煮好的時候，店員很抱歉地過來，告訴我因為要花很多時間，
還是請我留下聯絡方式，等我下次來再補償同價位的餐點，
我有點傻眼，詢問店員那麼其他客人附的玉子是......？
他表示是上一批玉子（也就是我們那一批），
我當下告訴他，如果一開始就知道重煮需要花這麼長的時間，
是不是應該先知會客人呢？如果只是籠統地告知要花點時間，
依一般認知，包含備料、清洗、下鍋煮，頂多也就十幾二十分鐘吧，
（而且煮太久還會太老）
我為了等玉子等到肉和飯都冷了，只能吃失去滋味的丼飯，
這已經不是單單沒有玉子的問題了，是整碗丼飯都降低了它原本的價值。
聽完我的敘述，店員再次抱歉，也請我留下聯繫方式，
因為外面還有人在排隊，我只好趕快把飯吃完趕快離開，
但是，我以後應該不會再去了。
我覺得這家店誇張的地方在於：
1.如果知道重製時間過久，那麼應該要提前知會客人，並採取其他補償方式，
不是讓客人久等不至後，只好吃冷掉的牛肉和丼飯作收。
2.（如果依照店員的說法）過熟的玉子竟然還繼續附給接下來的客人，
所以是覺得如果客人沒有反應就得過且過嗎？原來店家看管品質的標準是這樣嗎？
基於以上兩點，我以後大概不會再踏進這家店了。