餐廳名稱:新北市板橋 如意担仔麵
消費時間:2016年/3月
地址:新北市板橋中山路二段285號
有圖有真相網誌版 http://findse.pixnet.net/blog/post/445526369
這家位於板橋中山路二段285號旁的如意担仔麵,可是很多在地人極力推薦的老店。要不
是因為客戶介紹,我還真不知這家店如此受歡迎。我們來到這家店的時間已經近下午1點
30分左右,但店裡的生意並沒有因為非中午用餐時間而生意清淡,在我們用餐時,來到店
裡的人數陸續不斷。
店裡的空間蠻小的,大概十五位就已經滿額擁擠。客戶說在用餐時間,常看到門外排滿了
等待用餐的食客。擔仔麵有分要加魯蛋或貢丸,價格都是一樣的。那當然要選魯
蛋囉。下圖所標示都是小碗的價格。若是大碗則為60元。
我們先點了燙青菜,地瓜葉和空心菜。青翠嫩質的菜葉淋上滷汁,非常好吃。這盤涼拌豆
腐,豆腐的外觀和一般所吃的有著很大差異,看來相當白嫩晶瑩。老闆說這是水晶豆腐。
腐,豆腐的外觀和一般所吃的有著很大差異,看來相當白嫩晶瑩。老闆說這是水晶豆腐。
腐,豆腐的外觀和一般所吃的有著很大差異,看來相當白嫩晶瑩。老闆說這是水晶豆腐。
口感和一般豆腐相較,嫩滑度更高,入口時的軟綿滑口,相當清爽。肝連肉,顧名思義就
是與豬肝相連的一塊肉。肉質嫩彈,沾點辣椒醬,風味更佳。
而這家店居然有山豬肉,同事馬上點來吃。我很怕山豬肉的油脂過於油膩,但這山豬肉
除了嫩質外,更可說是油而不膩,出乎意料的讓人驚喜。
主角擔仔麵上場囉!我點的是小碗份量。裡頭的麵條看來沉厚多量,那顆魯蛋飽滿圓潤。
把麵從碗裡撈起散開,麵條份量果然多到讓人感恩。實際入口後,麵條厚實,而那湯頭不
同一般清水加味素的料理,感覺是大骨熬煮而成,甘甜不燥。
跟老闆多要了一個空碗,把麵條撈起放入,因為愛喝湯的我,擔心麵條會吸了湯汁而減少
湯量。後來才發現原來可以請老闆再加湯,完全免費。這撈起的麵條拌入燙青菜的滷汁,
再加上辣椒,馬上變成一碗乾拌麵,一舉兩得。
整體而言,如意担仔麵讓我們吃得很如意快樂啦,下次必會再訪囉