餐廳名稱：Grand Hyatt 凱菲屋
消費時間：２０１６０３
地址：台北市信義區松壽路2號
電話：886 2 2720 1230
http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/114301802
這天跟客戶來「Grand Hyatt 君悅 凱菲屋」吃個晚餐
凱菲屋是他指定想嚐鮮，最近當紅的buffet
畢竟說到台北地區buffet能端上檯面而且不斷創新進步的不多
而他也吃膩了SPG集團旗下的各式buffet
不囉唆一週前預約位置，尚有位
ps. 我想跟他的餐費超過NT1500有很大的關係？
凱菲屋，就在君悅飯店一樓右手邊的所在
可容納近三百人的席次，外觀看不出
踏進去可真是又深又遠
即便如此，用餐的舒適度是很不錯的
烹調超過一百六十種的經典菜色
線上訂位好方便，雖然我是透過電話訂位 XD
印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、
和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、
點心百匯及暢飲特區等10大主題飲食區塊
在我踏進去之前都還沒空做功課..
進去真的算別有洞天@@
[消費方式 Comsumption mode]
午晚餐 NT1480/NT740
下午茶 NT880/NT440
ps. 服務費另計
Breakfast 早餐 6:30AM-10:30AM
Lunch 午餐 11:30AM-2:00PM
Afternoon Tea 午茶 3:00PM-5:00PM
Dinner 晚餐 6:00PM-9:30PM
要價真的不菲，但凱菲屋敢這樣開就表示她端得出菜
在用餐空間上，她的座位安排很巧妙
基本上不是像喜來登他們一整片全部都安排桌椅
而是將用餐區，區域化
更重要的是，10大主題飲食區也是各自座落一方
所以平日晚上取餐動線上算是相當流暢
[亮點 Special only here]
他立刻直奔牛排區，爐烤美國精選肋眼
對一個長期在美國工作的人來說
能讓他說出「好～好～吃」實在不容易
畢竟在美國就能吃到許多上等美國肋眼
台灣人在烹飪上果然還是很有power的啦！(離題)
豬菲力，想當然爾是老蝦的品項
主要品嚐豬肉的原汁，但他有全熟
再三強調即便他肉的色澤呈現粉紅
但切下去是沒有血水的！不像某家(硬要影射)
肉質無腥味，而且吃起來真的很嫩，推薦
傳說還有松露蛋，不過因為是季節性料理
恰好沒遇上，也是沒口福XD..(下次再來的意思?)
帕瑪森火腿佐哈密瓜，招牌之一
連我這不太吃生食的挑剔者都夾兩塊試試
帕瑪森火腿他的韌度搭配哈密瓜的肉質
相得益彰以外，火腿的煙燻鹹味與瓜甜更是絕配
推薦記得不要失心瘋到忘記這一品帕瑪森佐蜜瓜
濃湯、炸魷魚圈、燉菜等
說真的你要在這一餐吃上所有品項160種
實在太困難！恐怕得要大胃王才有辦法@@
話說這手工肉腸，味道還不錯，建議搭點黃芥末
[現切起司 cheese]
遠觀而沒有吃一口，但是看起來就超有誠意
麵包區也是，自行切取適當的大小
主要提供法國麵包、歐式的麵包
[開胃菜]
涼拌什錦蔬菜、九層塔炒蛤蜊、有趣的義大利米沙拉
有許多料理都是我在其他各大飯店buffet前所未有
凱菲屋真的是來勢洶洶
重點是又做得不錯吃，兼顧色香味俱全
其中，最讓我稱羨的莫過於印度區
[印度區 Indian cuisine]
看過瘋狂老蝦印度遊就知道我對印度料理情有獨鍾
或許也是不太挑，吃了兩週的印度咖哩在南印
一樣玩得嚇嚇叫，甚至還瘦了回台灣真是有夠誇張
凱菲屋的印度咖哩是我目前為止吃過所有飯店buffet裡面
最優秀、品項最多、Naan高品質的一家
光是印度餐廳基本都會招待的薄餅小菜
就有兩種口味，一種是加了較多的香料
六種沾醬：芒果、酸奶、香菜薄荷、羅望子、檸檬等
想怎麼吃就怎麼沾，完全不受他人影響得自由自在
而且廚師是印度人，他看到我在拍照就躲起來了
完全不像我在印度遇到的當地人幾乎大方到
好像我會洗出來郵寄給他
其中我很喜歡他們家的芒果醬以及薄荷香菜
淡淡的爽口，味變讓人吃下更多
Naan烤餅也有兩種：原味與蒜香，兩種都超好吃
與外面專門做印度菜的餐館有得比拼
香氣、麵皮的口感以及冷掉後還好吃的水準
椰汁海鮮咖哩或是蕃茄雞腿，都很好吃
而且有幾道我記得頗辣，請大家小心服用
當然，中式料理一樣沒得挑惕
從醉雞到涼拌的筍子以及菱角
真的就怕你飽足而已...
[東南亞 沙爹 Satay]
是一開始最吸引我目光的區域
滿滿的竹籤(雖然他很不環保又危險)
堆得跟山一樣
各式海鮮、豬肉、甚至有豬肝
旁邊好幾鍋咕嚕嚕看似沙爹的醬汁香味四溢
服務人員耐心介紹，挑了幾串請他料理
加熱確定熟透以後，入醬料區滾兩圈
最後自行添加香菜、花生、參巴醬等佐料
他跟我吃的百勝廚沙爹包不太一樣
但是都是有濃郁蝦醬與花生做基底的醬汁
我覺得應該可以再濃稠一點會更好裹在食材上
但已經夠有看頭囉
搭配魷魚就，醬汁凸顯得程度比較少
[果汁 Fresh Juice]
在靠近右前方的區域是水果、果汁區
除了新鮮水果：芭樂、柳橙、西瓜、醃梨子、奇異果等
還有一個特色就是新鮮果汁區
紅蘿蔔、柳橙、芭樂、荔枝等，口味不一定
甚至還有蜂蜜冬瓜之類的搭配飲品
不是沒喝過新鮮果汁，在家裡打果汁的經驗也不少
我總覺得他們果汁應該有再加糖(?)
因為真的是頗甜啊...這點我忘記問服務人員了
水果基本上都蠻好吃！
不論是品質或是切的刀工都很不錯
當然，從中式一路吃到西式
再吃點西班牙火腿佐水果
或是換港式飲茶漱漱口(誤)
海鮮的部分，雖然不像W hotel the kitchen table那般驚艷
但是新鮮度也是足以匹敵了
蝦子有青而且好去殼
估計是蝦蛄類的這就沒啥肉
單純練點手工藝這樣
[日式區 Sushi]
握壽司現場捏製，手捲當然也是
而且甚至有炙烤的品項，這點也相當加分
魚肉在冷藏櫃中已經切片完成
但吃起來味道算是很不賴
新鮮，肉質緊實
但油花的部分又很肥嫩
朋友一連拿好幾回..看來有被煞到
鮭魚、鮪魚、紅甘、鯛魚、章魚與水針魚是常駐角色
豆皮壽司有多汁，豆皮再厚實一點會更加分
花壽司蠻好吃，米粒本身就是醋飯而且分明
不會一咬下去就如同橡皮糖那般的讓人不耐
至於點心...(燒臘我就剛好沒機會吃到)
[港點 Dim Sum]
綜合點心一籠，直接端回座位上
就蟹黃燒賣來說還可以，肉雖然有點鬆但調味上好吃
另外一旁的菜餃、蝦餃就...
不要用添好運的心情來面對它就是了
[甜點 Dessert]
當我走到這區已經屬於觀賞的角度了...
很有趣除了蛋糕、派、巧克力噴泉以外
七彩糖果、軟糖、爆米花、瑪德蓮等都沒少
他們家甜點是不是強項
很難就我拿的三塊蛋糕直接下定論
還是等你們來吃好了(噗，推卸責任)
少不了的冰淇淋
甜點味道奇特，到我已經失去記憶
W的甜點還是厲害一點，對我來說
吃兩口，就冰淇淋來說the kitchen table的
自製冰淇淋還是最棒der
因為在口感、口味以及爽口解膩程度都贏啦
整體來說，料理的數量琳琅滿目
而且真的是網羅世界各地的特色料理
雖然他還是以歐美各國主流菜為強打
但一個人的胃(普通人)就那樣大小，能塞多少啦！
有意思的是我身邊幾桌客人幾乎都是外國籍
例如日本、美國等，這是我在其他buffet中比較少遇到的
值得稱讚他們家環境、動線、服務、收盤速度的效率
我跟朋友都很滿意，今年家人生日應該就是這兒了！
超過一千五，很貴沒錯，但總比帶去吃牛排一客就沒了
凱菲屋這至少還有160種菜色親選，玩性十足