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台北信義區 大方 養生美饌 鐵板燒
TEL：(02) 8789-1019
ADD：台北市信義路五段18號之1之2 (捷運信義線世貿站3號出口)
Price：晚餐 2,100 / 一人 (未含10%服務費)
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※ 圖多網誌：http://goo.gl/G7tEqw
久仰大名的大方養生鐵板燒，今天終於要來作客了~呵呵！
位於信義區，就在象山站的3號出口，是捷運族相當便利的店家！
一出捷運站就看到『 大方 』兩個字~準備要來大快朵頤了！
走進餐廳的環境~中間就擺放著岩鹽~
餐廳主要都是以『安地斯山的岩鹽』為主要調味。
養生餐廳的裝潢~相當樸素，加上些中國禪畫與玉石為主。
選的是妙套餐 NT$2,100 (10%服務費另計)
今天的用餐環境！ 老實說...跟我想像的不太一樣耶~ = =
首先先來杯-四季養生茶，中間那一棵是金桔，
服務生則會隨伺在旁，一喝完就會立刻奉上熱茶。
洋蔥沙拉，可無限加料！洋蔥有泡過冰水，所以沒有洋蔥的嗆辣~
開胃前菜 ‧ 一口香
澎湖絲瓜搭當日現採的野薑花，花的味道相當的優雅，吃起來相當的春天呀！
四季鮮湯
有：菇類、荸薺、還有新竹寶山來的橄欖！
師傅說橄欖要細細品嘗，會非常的甘甜可口，
但，不知道WHY我覺得不太好吃耶~整個吐掉了，完全不識貨呀！
非常特別的麵包，一放在桌上我還不知道他是塊麵包哩！
何首烏麵包，有非常特殊的香氣一點點鹹味，感覺相當養生~
會噴汁的洋菇！小心食用~
吃的順序為：綠→白→黃→黑→紅！黃色為無花果。
每一口都有不同的口感，相當養生~
甜菜美人茶，相當的活血，有助身體健康，尤其對女性朋友，有補氣的功效。
圓鱈，非常的新鮮呀！加一點點岩鹽就非常好吃了~
下一道：活明蝦，正在吱吱作響~
澎湖來的明蝦，也是本次料理中唯一使用到油~
非常清爽的蘿鎂生菜，直接加一點水烹調即可！
今天的主菜終於要開始了喔！吃到現在根本就飽了呀~ = =
本次點的是套餐A：牛肉捲，總共有四品牛肉捲，從淡口味到重口味！
第一道為：美國沙朗牛肉+大蒜
第二道為：美國沙朗牛肉+起司&剝皮辣椒！口味相當的特殊，我個人還蠻喜歡的！
話說這道菜的始祖正是大方開啟的牛肉捲潑皮辣椒~
第三道為：美國沙朗牛肉+紫蘇葉+飛魚卵！也是相當美味唷~
第四道為：美國沙朗牛肉+鵝肝！入口即化~有點感受不到他的存在感耶~(此缺圖)
吃完牛肉後，換吃養收雞蛋-烏骨雞的蛋喔！看起來就相當美味~呵呵~
一顆顆排排煎~料理僅使用到岩鹽！
對折後，相當像銅鑼燒！
師傅教吸咬吞... = =
不就是吃他嗎？！
反正新鮮的東西，不加調味料都可吃出食材的美味~ 雞蛋我很愛！ ^ ^
再來一到娃娃菜，吃起來真的完全沒有負擔！不油不膩~
把你餵到吐，接下來是"櫻花蝦炒飯"，還不錯唷~就是清淡的口感~
甜點：現爆的爆米花來了唷！
外面一圈紅糖~玉米則是用初榨橄欖油~
大約五~六分鐘就好了~滿滿的現爆爆米花出籠~加一點岩鹽就很美味了~
就這樣一口一口的吃完了~結果師傅又現爆了第二輪說要讓大家帶回家~真貼心！
清清腸胃的龍膽甘茶！據說是可以減肥的唷~
最後的甜點：黑木耳還有合時蔬果~
整體用餐大約要兩個小時左右，食材相當的新鮮，烹調方式幾乎都無油料理！
使用些許的岩鹽調味，也成為這一家餐廳的主要特色，難怪入口有顆大岩鹽矗立在那！
養生料理為主，所以幾乎特色上好像都是岩鹽，要看照片回憶起當時的味道~哈~