消費時間：2016年/2月
[倫敦] 該是大口吃肉(3). Burger & Lobster
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Burger & Lobster (B & L)是一家異常誇張的店家, 不只遊客愛去排隊, 在地倫敦人也跟
著湊熱鬧. 如果有遊客問老倫敦人在倫敦要吃什麼比較新潮? 龍蝦肯定是個答案, 而B &
L也因為20 GBP一隻龍蝦成為首選.
即將在倫敦要開第十間店的B & L, 其中有好幾間分店因為人潮過多, 不接受訂位服務,
建議可以選擇位在金融區的THREADNEEDLE ST分店, 不只可以email訂位, 稀疏的客人, 讓
你可以輕鬆細心的品嚐龍蝦的美味, 盡情的大卸八塊肢解龍蝦.
THREADNEEDLE ST這家分店附近還有個名勝 - 倫敦大火紀念碑, 在英國紀念碑你想像有多
高就有多高, 要多大就有多大, 雖然有大火肆虐, 但這紀念碑應該是沒有地震的國家所擁
有的特權.
附近都是銀行, B & L外表看起來也是銀行, 裡面則是別有洞天, 大大的落地窗, 長長的
古典紅沙發, 來自加拿大Nova Scotia的龍蝦揮舞著大螯正在魚缸裡嬉戲, 當然還有被忽
視的陣陣煎牛排香.
懶人如我實在不想手黏上深海龍蝦的體味, 特別點了完全被伺候的龍蝦三明治, 也就是有
人幫你把一整隻龍蝦掏乾淨, 龍蝦肉放入兩片薄如蟬翼的麵包中, 然後完整露出整個北半
球, 放入口中的每一次的咀嚼中, 腦中都出現一種麻痺的愉悅現象, 甚至連口水都進入失
控的亂流現象, 但很快就會恢復正常, 因為五個大口左右就20 GBP, 平均每一口4 GBP,
數學好又理性的缺點就在這裡.
深深的建議還是點個一整隻龍蝦, 很多事情都是要動手作, 體會才會深刻, 而且要看見全
貌, 才能了解的宇宙的來龍去脈, 吃龍蝦就是這樣一回事.
當然龍蝦旁還有陪襯者, 例如龍蝦很不想跟它們站在一起的薯條和生菜沙拉.
這龍蝦肉的肉質異常結實, 就像是土雞肉那樣的難纏, 但美味的地方是在於它那入口還在
回甜的蝦味, 彷彿霎那間吃了上百條蝦子的那種爆炸滋味, 龍蝦的確是蝦中之龍蝦中之王
者.
如果不進入人類口中, 話說龍蝦還真的有一個不死之身.
但是吃這種龍蝦其實是一種技藝的展現, 挖掘龍蝦肉就像一種掏金的行為, 在餐桌上在蝦
殼內尋尋覓覓是一種手作的樂趣.
龍蝦的精華就是那對大螯, 很難清楚的形容這種滋味, 畢竟美食是在一連串的體驗中歸納
而所得, 在我的美食資料庫裡, 這樣本少得可以讓我評鑑它, 但舌頭精準的表情是好吃
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