作者:
lusi (lusi)
2016-04-17 15:02:41餐廳名稱：原粹蔬食作
消費時間：2016年/3月
地址：新北市新店區民權路6號1樓
電話：08 914 7185
營業時間：11:30 – 21:00（週二公休）
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有一陣子迷上了四處找素食吃而且一定要吃不是加工品的那一種素，
畢竟台灣是號稱素食界的友善寶島，
從素滷味、素鹽酥雞、素鐵板燒還有素自助餐每間醫院百貨公司地下街必有一間，
這間原粹蔬食作就是去考察一下素食到底可以發揮創意到什麼騰雲駕霧的地步。
這間店想要走有點日式的風格，看擺盤就知道了，
再來就是菜色的名稱很喜歡用倒裝句，他們應該是想做素食界的無印良品吧
（幹嘛亂幫人家分類）！
野菜咖哩飛龍頭定食（249元）
用非基改的板豆腐製成兩面煎熟的豆腐餅，據說來源地是日本。
在素食界最常見的料理就是咖哩，
可能是因為這種蔬果加上濃厚的咖哩醬汁不管怎麼吃就很有味道，
而且咖哩的起源地就是素食人口眾多的印度啊。
還有素咖哩真的很喜歡加水果，
個人吃過裡頭有荔枝、蘋果、火龍果，這是第一次吃到有香蕉的，
總之只要有咖哩大家包容力都非常大。
其實這道菜會把飛龍頭跟咖哩放在一起是非常妙，因為飛龍頭沾咖哩好像不太適合，
這有一種主菜跟附餐分很開的感覺。
配菜黑豆以外的想兩樣小菜我都蠻喜歡的，南瓜和蓮藕蒟蒻都是蠻討喜的食物。
紫米糙米混合的飯好吃。
餐後甜點蜜梅凍，吃起來就是梅子口味的愛玉吧，很正常。
味噌天婦羅拉麵（299元）
有做出豚骨高湯的顏色，而且湯頭還蠻鮮甜的。
一切長相都跟台式拉麵沒有太大的不同就是那塊叉燒變成了豆製品。
然後這麵我覺得廚師有「試圖」想要擺盤，
但可能是運送的過程太多紛擾所以就崩解了一切都沉到湯底。
天婦羅炸得不太好，麵衣不均勻而且太油，有一種不太專業的感覺，
這方面素鹽酥雞攤還好像表現比較好一點。
還附有一道口滿蠻奇妙的小菜，感覺是南瓜泥拌蔬菜，挺好吃的。
飯後甜點是京都宇治白布朗，白話就是抹茶蛋糕，單點的價格是80元，
不過這是套餐甜點.....說老實話看起來沒有那個價格，吃起來也沒有，口感太乾了。
整體而言我覺得這一個套餐賣299元是稍嫌貴了點。
日式飯糰杏鮑菇定食（249元）
白米飯糰包海苔醬頂著芝麻味噌，紫米飯糰包香菇炒牛蒡頂著紫蘇梅醬，
是兩味一吃的概念。份量不知道為什麼感覺很少，
飯糰蠻好吃的，可是我覺得每一顆飯糰的兩種口味分開吃比較搭，
一口咬到兩種味道的話好像融合不起來，下次如果有機會來吃會想單點飯糰。
杏鮑菇原本就是相當好吃又受歡迎的菇類，
如果它是主角的話（菜色是用杏鮑菇取名），份量應該給多一點才是。
點了三個主餐，
其中八個配菜中重複出現了三種，等於有五種不同的配菜，變化還蠻多的。
柚子豆腐是這道日式飯糰杏鮑菇才有吃到的小菜，覺得好吃。
不過小菜本來就是隨機隨緣，下次會吃到什麼誰也不知道，
希望原粹蔬食作這一點還是要保持該有的水準。
茶巾燒（150元）
據說是當店知名甜點，用茶巾擰出來的一種點心
（想像起來怎麼不是很好看，畢竟台灣人喜歡拿茶巾當抹布用啊......），
感覺是一系列豆沙、南瓜泥、抹茶泥組成，吃起來蠻鬆軟的，
但是也蠻普通的，嚐鮮便是。
看了原粹蔬食作粉絲頁的自我介紹，強調以當季食材入菜，並且不使用素料，
不過個人覺得是否符合「輕日式」，但不太「懷石」，
店裡空間蠻大的，還有販售一些有機產品；
還有大坪林這裡是一個極難停車的地方，大家千萬不要想不開開車來，
捷運站走沒多久就到了。
-店家資訊-
原粹蔬食作
地址：新北市新店區民權路6號1樓
電話：08 914 7185
營業時間：11:30 - 21:00（週二公休）