餐廳名稱：Restaurant Vita
消費時間：2016年/4月
地址： Store Kongensgade 25, 1264 København, 丹麥
電話：+45 33 11 80 11
營業時間：1130-2200
每人平均價位：200 Dkk
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：傳統丹麥豬肉料理
官網：http://restaurantvita.dk/
圖文網誌：http://stillcliche.blogspot.com/2016/04/restaurant-vita.html
這間餐廳是我路上亂走亂逛時，門口的接待人員跟我說，如果想要試試看丹麥傳統的料理
的話，就是他們這一間了。正好，我是想要找找看有沒有什麼丹麥傳統料理的餐廳，所以
看了一下外面寫的招牌菜，我就進去了。另外，也是因為正值復活節，開門的餐廳並不多
，所以看到一間還不錯的餐廳好像也覺得沒什麼好挑剔的了。
一進去以後看到的布置跟擺設都是很經典的西餐廳的感覺，牆上列了很多人的名字，感覺
是一間很有家族歷史的餐廳。
我挑選的菜單上只有晚上才有的丹麥傳統菜，名字我有點忘記了，但大概是fired pork
然後再加上一個醬汁的名字。因為菜單上有許多到關於豬肉的料理，所以我還是請教服務
生他推薦哪一道料理。服務生推薦給我的是另外一道燉煮的豬肉料理，因為他認為原本我
想要挑選的那一道炸豬肉雖然她個人很喜歡，可是有許多第一次嘗試的人可能不太能接受
這個味道，而且炸的豬肉也會跟客人想得不太一樣。不過我還是一意孤行地選擇的我原本
想要的炸豬肉了！另外，我還請她幫我推薦當地的丹麥啤酒。
在主菜上來以前，餐廳先上了麵包，因為我真的太餓了，所以我覺得抹上奶油之後，非常
好吃，我就一邊吃著麵包，一邊喝著啤酒等著主菜上來。
主菜終於上來了。就像你們看到的豬肉的部分是被炸得酥酥脆脆的，我覺得味道吃起來跟
小時候媽媽自己炸豬油時用的那種豬油膜很像，一吃下去真的覺得備感親切！！！不過因
為分量很多，所以旁邊的甜菜根就配上用場了，十足的解膩，平常其實我不是很喜歡吃甜
菜根，可是在這一道菜要是沒有它，我覺得大概吃幾口就會放棄了！
另外附上的丹麥傳統醬汁也讓這道菜的味道有了一些變化，如果不想繼續吃香酥口味的豬
肉，就加上一些醬汁，尤其與馬鈴薯特別的搭配。現在一邊寫食記還想得起來這道豬肉料
理的味道，口中的唾液瘋狂的分泌。要是去丹麥記得試試看，非常有台灣味的一道菜。
對了，用餐結束以後，服務生問我對於這道菜的想法，我說：非常好吃！他很驚訝，我跟
他說這一道菜跟我國家傳統的食物非常像。他覺得很神奇，哈哈。