餐廳名稱：大燉煌鍋物 琉璃燒
消費時間：2016/04
地址：台中市西屯區台灣大道二段909號(金錢豹對面)
電話：04-2320 6040
營業時間：1100~1400 1700~2200
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圖文好看無音樂:
http://mikijorgelove.pixnet.net/blog/post/447398795
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純文字:
第一次聽到琉璃燒美食
這到底是什麼東西？？
琉璃燒要怎麼做成美食？
天阿！！　那天在網路上看到後整個引起我的好奇心
馬上揪郭先生一同去嘗鮮！！
整個餐點下來
真的驚奇不斷
這家店的每道湯頭都非常特別
因為名稱聽都沒聽過
（什麼松露菌菇　鹿角靈芝　干貝碎上等）
老闆還很讚的可以讓客人先試喝湯頭在做決定
實在太貼心了！！
還有活生生的海鮮現點現撈吃
最重要的就是琉璃燒這玩意兒
聽老闆說是德國引進過來的
目前全台只有他有喔！！
不多說了
先跟Miki一起來邊吃邊看這間特別的店吧!!!
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【大燉煌鍋物 琉璃燒】
1178048093 地址:台中市西屯區台灣大道二段909號(金錢豹對面)
1178048093 電話:04-2320 6040
1178048093營業時間:1100~1400 1700~2200
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就在台灣大道跟文心路的交接點 愛買旁邊
正對面就是金錢豹
地理位置非常好
重點是門口居然還有代客泊車
實在太貼心了~XDDD
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一入內就可以感受到此店的闊氣
那燉中之最 鼎中之煌 這八個字光看就非常有氣派
下方擺著許多水族箱
裡面可是最新鮮最豪華的海鮮呢!!
一入內就讓人目不轉睛起來!
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一樓半開放式包廂區
很喜歡這樣的設計
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入座前已經擺桌擺好了
配上中國風的抱枕
感覺有股濃濃的中國味
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從座位區往大門看過去
空間真的蠻大的
用起餐來非常輕鬆
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一入座就馬上有人服務茶水
這是黑豆茶 前陣子超愛喝
非常去油解膩
茶壺也非常有質感
坐下沒多久後
趁用餐前來好好看一下這裡的環境~
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帝王蟹~~帝王蟹~~~
可惜無緣吃你~
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這特寫實在太可愛了
噢 可愛的帝王蟹XD~
下次來絕對要吃到你!
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麵包蟹
長相特別
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波士頓大龍蝦～
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一樓某區
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一樓某區
　
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二樓
除了有四張圓桌外
其餘就都是包廂
隱密度非常夠
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包廂的擺設不會讓人有壅擠壓迫感
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家人　朋友聚餐
怕太吵而吵到別人
包廂是最明智的選擇
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這台就是傳說中的琉璃燒！！
一樓跟二樓各放置一台
外觀看起來很像鐵板燒！
是　還蠻像的！
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唯一不同的是　這個板子琉璃燒
聽老闆說
這琉璃燒跟鐵板燒不同的地方就是
這塊玻璃是沒有什麼毛細孔的
也就是它不會殘留上一道／上上一道／上上上一道　菜的味道
所以更能料理出最美味最原始的料理！
對美食如此執著的老闆
我開始期待接下來的餐點
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菜單外觀非常高雅
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湯品目前有這五項
除了麻辣鍋跟昆布原湯外
剩的三項　Miki都第一次見到
還蠻特別的湯品!!
店家目前非常貼心的可以讓客人先試湯
試完後再點湯底
這點真的很加分!!!
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有套餐方式 也有單點方式
任君挑選
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最簡單的兩人約會餐
一人約一千塊左右
就可以吃的很飽
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大食量或是想大享受的也有豪華套餐組可以選擇
Miki就大概拍幾樣菜單給大家看
除了雙人 還有四人 六人套餐等~
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看完了單點的價格後
認真覺得套餐比較划算便宜~
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試湯之前
老闆還依依解釋每道湯品的特色
上圖就是鹿角靈芝
還蠻特別的
長的像鹿角的靈芝XD
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五種湯底
不用全部喝完啦XD 淺嚐就好
不然待會吃不下XD
大致上說明一下各湯的特色
昆布湯-比較清甜　但口味一般　跟外面賣的差不多味道
麻辣湯-非常有辣度 但辣完會回甘 非常香
松露菌菇-原本我不喜歡香菇味 可是這湯的香菇非常的清香 喝起來非常順口
郭先生也超愛這湯底 於是選擇它當其中湯底!
鹿角靈芝-聞起來有點像瓦斯味XD 喝下去起先有點苦苦的 但是越喝越甜越香 超特別!
干貝碎上湯-有非常濃的膠質 味道也比較濃郁 重點有干貝融在其中 我喜歡那濃郁的湯頭
於是也選擇它當湯底!!
可惜此湯底會越喝越鹹! 但這鹹是天然的唷!!!
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選完湯底 來選醬料
九宮格的醬料任君使用
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這兩個是店家推薦的
左邊鹽蔥 與肉相配
右邊水果醬 與海鮮相配
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前菜 杏鮑菇沙拉
郭先生說杏鮑菇好吃 鮮甜可口
搭配新鮮的生菜
還有鹹甜鹹甜的醬汁
很開胃
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前菜-鮮蝦沙拉
蝦子有鮮 Q彈好吃XD
然後生菜我吃了幾口就給郭先生了
目前不能吃生的^^~
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我們的湯底來囉
左邊是松露菌菇 右邊是干貝碎上湯
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老闆熱情的還來幫我們上一課
待會琉璃燒要吃的豬肉
就是這個 曼加利察豬
看了下面牠的真面目後
真的是披著羊毛的豬XDDD
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琉璃燒的料理食材都來囉
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這就是傳說中的那個披著羊毛的豬
油花好漂亮喔
一條一條的 非常好看耶XD
想必一定很美味XDD
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師傅開始先加熱琉璃燒
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快速加溫ING
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除了紅色以外的地方 都不燙喔 非常特別!!
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紅通通的樣子其實非常有喜氣?
原來這就是傳說中的琉璃燒!!
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師傅開始料理
我們就坐在旁邊 一邊吃一邊欣賞^^
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吃火鍋一定要有的火鍋料:)
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蔬菜盤
菇類 玉米筍 菜類 豆腐
兩人吃剛剛好
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拍完照
服務生就會非常貼心的幫我們下鍋
我們只要出一張嘴就好XDDD
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忍不住會一直關心一下旁邊師傅的料理進度XD
(肚子快受不了了)
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肉~ 披著羊毛的豬肉~~
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美國prime 冷藏翼板牛
此店用的都是美國冷藏牛
因為沒有冷凍 所以血水不會因為在室溫底下就流失
肉質就能更顯現出甜美無比
每片肉都有厚度
不會下鍋後就散了
吃起來也很有滿足感
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下鍋囉~
完全沒散掉
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完好無缺出鍋!!
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加上鹽蔥
口感更特別
兩者非常搭配
吃起來有一種清爽感
會不知不覺一片接一片吃XD
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台灣本產優酪豬梅花~
顏色鮮豔可口不說
油花也非常漂亮
重點是非常有厚度
我超愛XDD
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涮到幾乎全熟後(大概三到五下)
就可以吃了
肉質真的很鮮嫩
吃起來有Q彈的感覺
因為只有冷藏
所以更覺得新鮮
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白飯一碗
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烏龍麵一份
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用干貝碎上湯當湯底煮
超~級~好~吃!!!!!!!!!
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私推豆腐
超好吃!!!
通通被我吃下肚XDD
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此時琉璃燒料理已好
感緊來嚐鮮
吃吃看這傳說中披著羊毛的豬肉口感如何!!
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口感非常有嚼勁Q彈
咀嚼起來口中滿滿都是鮮美的特別的豬肉味
吃一小塊就可以咀嚼好久
喜歡有嚼勁一點的肉之饕客
這道料理一定要點!!
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一份豬肉 兩道料理
第二道加了許多配料一起炒
口感差不多
但是吃起來非常下飯
郭先生默默的把它嗑光!!!
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手工花枝漿
服務生會幫我們下鍋
耐心等吃就是
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花枝漿不多說了
我超愛的火鍋料之一
Q彈的口感
還吃到花枝肉
好好吃!!!!
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最近小鳥胃的我
毛起來狂吃
吃到肚子好撐還吃要吃
太美味太特別了
好久沒吃過特別了料理!!
老闆說 還有海鮮喔!!!
天阿~~~ 我肚子快撐不下了!!
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此時送上來了烏梅冰沙去油膩
天阿 我超愛
冰冰酸酸好好喝
還可以續杯...
原本吃不下我的
馬上喝完續杯第二杯 (被郭先生白眼)
這好喝!
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去完油膩
海鮮來囉
郭先生馬上眼睛為之一亮
他最愛的海鮮~~
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這尾智利銀鱒 聽說非常好吃
我拭目以待~~
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四隻大鮮蝦~
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一籠蛤蜊~~ 我的最愛:)
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兩個大扇貝~
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蝦子不多說
鮮脆甜
超好吃!!!
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海鮮~~
吃下嘴裡 都很鮮甜
真的有新鮮
郭先生吃的超級滿足!!
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智利銀鱒
魚肉下鍋後不會散掉
吃起來偏Q彈扎實
然後魚皮有吃到膠質 好吃!!!
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最後~ 期待已久的甜點
這個超吸睛超可愛
來自日本的 水幸玄餅
透明滑嫩的外表
這甜點完全讓人融化
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吃起來的口感非常像果凍
要沾一些金桔跟黑糖比較好吃!!
這完全是外型取勝
超可愛:)
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黑糖奶酪
比起水幸玄餅就比較普通
但依然好吃
(我可是甜點Miki 超愛吃甜的)
讚!!
吃完了甜點
整個非常圓滿的落幕
太滿足 太好吃了!!
下次多約幾個人
我們在去吃大龍蝦 帝王蟹XDDDD