餐廳名稱：四代務農
消費時間：2016年/4月
地址：花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話：0921 750 866
營業時間：11:00~12:30、12:30~14:00 17:00~18:30、18:30~20:00
圖多無音樂好讀版：http://wp.me/p6Cxp2-Tg
走透透旅行手札專頁：https://www.facebook.com/lucidago
四代務農是位於花蓮鳳林一間風評不錯的無菜單料理餐廳，
價格是每人300元，由老闆配菜。
不熟悉路況的朋友不用擔心，在googlemap搜尋「四代務農」就能導航到正確位置了！
四代務農鄉村餐坊位於一處悉心種植的小庭園裡，這是一棟在田園旁邊的矮房子，
屋齡已屆百年，進去後有好幾處入口，有點隱密不過還是找到了正確的用餐地點。
這招牌的字真的蠻藝術的，朋友一直說是「四A務農」，另一個人則看成「四代幣農」。
這裡用餐是要先電話預訂的，
老闆會確認人數多寡（幾大幾小）、有沒有人吃素等等
（因為我們沒有人吃素，但官網寫不提供素菜，
猜想老闆是想要過濾掉吃素的人無法提供服務），
我們這次是三個人來用餐，覺得老闆估量的能力還蠻強的，
這一餐我們都吃得很飽也很滿足。
老屋有好幾個廂房，我們被安排在靠近廚房的邊室用餐，
這裡擺了五張桌子，裝修是比較傳統的台式風格。
因為鳳林是花蓮聞名的客家聚落，這天吃起來也覺得菜色風格和客家菜有些相似，
不知道是否有相關。
這家店應該是自家經營，感覺有點人力不足，老闆娘和老闆大多時間都窩在廚房炒菜，
而收盤子上菜的工作就由女兒負責，看起來只有國小年紀的小朋友動作非常俐落，
果然是「生意子」。
不過也有猜測有些人大概會對這樣的服務態度頗有微詞，
畢竟小朋友比較不會介紹菜色，但看在菜很好吃的情況下，這種情況是可以被忽視的。
天氣逐漸熱起來，店家提供的是檸檬汁，據說冬天就是養生茶了。
鳳林「明新冰菓室」賣的檸檬汁很好喝，所以原本就預定要去喝，
結果還沒喝到名店的，反而就在四代務農嘗到，不曉得來源是否就是明新，但也很好喝。
由於沒有人介紹菜色，我就用個人的味覺來幫菜色取個名字吧！
首先這盤是客家豬腳（硬要冠上客家的名字），一端上來就被迷人的香味薰的醉茫茫，
鄰近的萬榮鄉林田山附近也有幾家知名的豬腳店，但比不上這兒的甘醇韻味，
這豬腳沒有帶太多肉，但卻讓人忍不住抓起骨頭狂嗑。
豬油拌飯，這也是傳統的好味道，淡淡鹹味多半是香味組成的不知有多誘人，
搭配剛剛那盤豬腳就是完美組合，飯量多的人可以加飯。
自家釀洛神紅燒鮮魚，常聽聞紅燒魚，但像這樣加上洛神的吃法卻是第一次品嚐。
個人對於魚類很挑惕，魚腥味重的魚幾乎連筷子都不想動，但這魚真的好吃。
剛上菜冒出熱騰騰的蒸氣，洛神花讓沈重的紅燒醬汁變得清爽許多。
香脆皮蛋菜脯蛋，第一次吃到皮蛋和菜脯蛋的組合，
常見的菜脯蛋和皮蛋一起炒多了的香氣，口感時軟時脆也蠻特別的。
自家栽種破布子蒜炒山蘇，這雖然是熱炒店常見菜色，
不過此時能來點蔬菜還是相當好的，這山蘇挺嫩的。
刺瓜雞湯，湯頭非常甘，花費心力去燉湯滋味會在品嚐的時候完全釋放出來。
到這邊總共上了五道菜，菜是上的蠻快的，但每一項都是熱呼呼的端上桌，
我們三個人慢慢吃，也將盤子清得乾淨溜溜。
飯後水果是楊桃，冰鎮過後的楊桃些微的酸甜正對味！
-店家資訊-
四代務農鄉村餐坊
地址：花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
電話：0921 750 866
營業時間：
11:00~12:30、12:30~14:00
17:00~18:30、18:30~20:00