餐廳名稱：阿憨鹹粥
消費時間：2016/04
地址：台南市北區公園南路169號
電話：06-2218699
營業時間：0600 ~ 2200
每人平均價位：100~150
【台南】阿憨鹹粥｜虱目魚肚粥｜營養滿分的傳統早餐
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這次來吃的是位於台南公園南路上的阿憨鹹粥，由於到了台南是清晨5點多，人生地不熟
的，隨便亂走，最後巧遇了阿憨，這個阿憨在台南算是滿有名氣的。因為到店門口的時候
才6點，店家則是6點20才開，不過熱情的阿姨還是先讓我們進去坐了。
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▼牆上有廣告新商品，狀元魚燥飯。
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▼座位很寬敞，還有虱目魚香腸呢。
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▼不過都說是鹹粥了，所以咱們還是吃粥吧，一碗120似乎不便宜，不過最後發現滿划算
的。
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▼牆上居然還有虱目魚的營養成份分析表XD。
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▼朋友點的魚燥飯，看起來好像滿好吃。
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▼接下來就是重頭戲，虱目魚粥啦，上面一大片的虱目魚肚，看起來讓人垂涎三尺，這裡
的虱目魚肚是採用水煮的方式，搭配一定比例的鹽、肉燥、大蒜酥熬煮，湯頭則是用魚骨
熬煮，風味絕佳。
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▼粥的部分，傳承福建漳、泉二州的半粥料理方式，所謂的＂半粥＂就是就是生米煮成粥
的時候，米粒還沒全開，因此高湯中的米粒可以說是粒粒分明，而且湯頭不稠。加入了新
鮮的虱目魚肉跟蚵仔，其實120也不貴了。
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▼虱目魚是每日產地直送，魚肉緊實，肥美的魚肉入口即化，
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整體來說阿憨的粥真的很不錯吃，跟北部的料理方式不同，完全沒有我討厭的薑絲味，不
管是魚肉、湯頭都相當不錯，當早餐吃簡直營養滿分阿，店內阿姨們也超熱情的啦，下次
來台南的話，還想再來吃一次QQ。
優點：
+虱目魚肚超讚
+阿姨很熱情
缺點：
-無
餐廳名稱：阿憨鹹粥
消費時間：2016/04
地址：台南市北區公園南路169號
電話：06-2218699
營業時間：0600 ~ 2200
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