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翻轉FLIP
消費日期：2016年4月
電話：02-29750606
店址：新北市三重區光明路6號
營業時間：AM 8：00 ～ PM 17：00(週一公休)
一早，翻轉出無懼未來，煥然一新的開始！
是滴！又有一間新的早午餐店，悄悄地進駐三重啦！強調天然的取材，
用心烹調，鄉村風格恬靜又有質感，用起餐來真的感覺很舒服呢！
前陣子，一樣住三重的朋友扔給我一間Brunch，去他們家臉書搜尋一下資訊，
小小的店面，看門口還挺溫馨的，趁著假日立馬手刀就拉著洪先生前去插旗，
是說吃好料就要快狠準，這樣才能第一手就跟同樣住在三重的鄉親們分享啦！XD
翻轉FLIP，第一個聯想到的是韓國正在熱播的整容節目「翻轉美人」，噗！
不過這是提外話，哈哈～它的位置座落於光明路上，距離菜寮捷運站只需步行一分鐘，
交通可是相當方便。
看店面瞧不出端倪，一走進去才發現它的空間其實比想像還大，
綠白相映的簡約設計與層層堆砌仿紅磚牆面一路融合，座位間距運用得宜，
完全不會有不適的擁擠感呦！
牆上投影著卓別林的無聲電影，嗅到了一股藝術氣息，也讓這面牆顯得更為生動有趣。
翻轉的大亮點，就是強調取材的天然，從油品、鮮奶、茶葉、蜂蜜一直到雞蛋，
菜單上都詳細標示著來源，以現在食安風爆不停被揭發的台灣來說，除了美味，
可以吃得安心可是更重要的。
而這些嚴格挑選的素材，店面也有販售，有興趣的朋友可以晃一晃囉！
餐點提供早午餐、帕尼尼、三明治等輕食類，另外還有貝果及義大利麵，
他們家的甜點看起來還挺誘人的，殘念要下午才有提供阿！
不過這樣又多了一個借口可以拖洪先生去噴錢似乎也不錯XD
大夥來猜一猜這本書是啥東西？！
嘿嘿！揭曉謎底，其實它是餐具盒啦！整個好有創意阿！
京都宇治抹茶鮮奶(NT.120元)、冰拿鐵(NT.100元)
選用一年一穫的京都宇治抹茶粉，滋味很令人期待，但抹茶的苦韻太鮮明濃烈了，
完全蓋住鮮奶的醇香，感覺兩者的比例不是那麼協調說，而咖啡向來不是我的菜，
喝一口，只感覺它的咖啡味頗重。
豐富生活(NT.175元)
主題特色為香草野菇歐姆蛋，搭配著薯泥、鮮奶吐司、水果醋及沙拉，
隨餐附有一杯紅茶，如果想更換其它飲品則可以折抵20大洋。
擺盤中規中矩，倒是煎得澄黃迷人的歐姆蛋令人眼晴一亮，內餡夾著菇類、
蕃茄及洋蔥，口感濕潤順滑，微微蛋香交織著些許拉絲的起司，表現讓人頗為驚豔。
印著翻轉字樣的鮮奶吐司還真可愛，吃來有著空氣般的鬆軟，薯泥就比較一般般囉！
淋上芥子和風沙拉醬的生菜沙拉，滋味爽脆，油醋酸還挺外顯的。
黑胡椒牛肉帕尼尼(NT.140元)+套餐(NT.69元)
不是一般熱壓吐司，而是使用比較有嚼勁的鬆軟麵包，
上面帶有烤盤壓出來的色澤，很喜歡這樣子的痕跡，感覺更加可口了。
現點現炸的馬鈴薯薯條，酥酥軟軟不油膩，很真實的味道。
點了一顆聽莫札特的雞蛋(NT.15元)來插花一下，看它的名字有沒有覺得哪兒不對勁，沒
錯！
就如它的名字，這些雞蛋可是有聽莫札特音樂的，整個好酷XD
不管什麼玩意，碰上半熟蛋都是如此讓人動容，哇嗚～
包入黑胡椒牛肉、起司、洋蔥及生菜，佐醬的芥末味非常厚重，感覺略為搶戲了些，
不過牛肉處理得不錯，吃來厚實飽嘴，肉質也很棒，在份量上屬於吃巧不吃飽，
我們家一家都是大胃王，吃來有些空虛阿XD
評語時間：翻轉吃下來的心得，驚豔的不是它的味道，而是它那取材的用心態度，
還有讓客人們可以品嚐到安心食材而下的功夫，這次來是早午餐時間，
下次想來試試它們家的甜點，看照片好像很強大呢！