餐廳名稱：邊境法式點心坊
消費時間：2016年/05月
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03-8315800
營業時間：11:00~21:00 (內用到20:30)
每人平均價位：250~450
推薦菜色：檸檬塔、
官網：https://www.facebook.com/frontierefrancaise/info/?tab=overview
好讀網誌版 http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/43750300
結束了兩天一夜的瓦拉米行，下到玉里後先到民宿沖洗一下，搭上火車前往花蓮市，之前
好友帶來好吃的邊境法式點心坊的國王餅，這次就來到現場試試新鮮的甜點吧~。
邊境法式點心坊是主廚 Jason 在 2012 年底創立的，Jason 在 2010 年前往法國學習製
作糕點，曾在法國 Annemasse 的糕點店實習過，該城市位在法瑞邊境，很容易就能跨過
邊境抵達瑞士日內瓦，而回到台灣後，曾經在著名的 Pierre Marcolini 工作過，最後回
到了家鄉花蓮開了這樣一家甜點店，取名『邊境』，試著在味蕾上透過甜點，帶領顧客跨
越邊境，彷彿置身在法國這個甜點王國。
位在明智街上，離火車站不遠，大約 10 分鐘的步行時間就到了，不過店家招牌不是很顯
眼，走過路過小心不要錯過了。
菜單上面是飲品的部分，茶類都滿特別的，可惜當天重點放在甜點上面，沒有很認真的研
究菜單，現在再看突然覺得很扼腕，沒關係！下次再去試試！而甜點的部分就要自行到櫃
檯去選取，晚了就沒了~。
當天點的飲料，冰拿鐵....(自己寫起來都覺得好沒創意)。
既然就是衝著甜點來的，當然就要試試主廚推薦啦！因為好友跟老闆是青梅竹馬好朋友，
所以老闆幫我們選了四種蛋糕。
金黃羅浮檸檬塔，NT$110。這是邊境開店之初就有的甜點，內餡是酸味較強的綠檸檬製成
，上面像雲一般的蛋白霜可以中和一些酸味，個人很喜歡最上面的糖漬萊姆片，可惜因為
同行有四個人，所以只能分到 1/4，下次要自己獨享一份！
焦糖鹽花閃電泡芙，NT$90。看起來好像沒有很特別，但入口才知道樸實的外觀藏著意料
之外的驚喜。一份三顆泡芙，上面焦糖帶有少許的鹽，而泡芙內部則是滿滿的咖啡餡，不
像一般坊間泡芙那樣外強中乾，而咖啡餡也不會太甜或過苦，是很推薦的一道(但是一樣
只吃到 1/4....QQ)。
金色碎片，NT$150。上層是黑巧慕斯，甜度稍高，所以適合配上一杯溫溫的茶，或是帶有
點苦味的黑咖啡；而下層的榛果蛋糕，和著焦糖和榛果的脆片增加了口感，也是好吃！
巧克力三重奏，NT$140。主體是黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力三種慕斯堆疊而成，同
行友人覺得味道太甜，以我分到 1/4 是感覺還好，或許一人吃一整個會覺得甜吧，但是
個人滿喜歡這個慕斯的綿密口感。
來個大合照！
最後老闆還招待了兩球冰淇淋，左邊是貝禮詩奶酒 (bailey's)，比起直接喝奶酒，吃起
冰淇淋比較合我的口味，香甜的奶味在入口後慢慢飄散出微醺的酒精，讓人不禁一口接一
口；而右邊是法芙娜 (Abino) 85% 黑巧克力，濃郁巧克力香味，不甜不苦的恰到好處！
另外還有別的口味，在門口冷凍櫃選好再到櫃檯點，每一個都看起來滿吸引人的呢。
店裡的茶也可以購買回家自己沖泡，櫃台有一些試香瓶可以聞聞香氣來決定。
櫃檯旁放置的可可豆莢，來自屏東的可茵山可可莊園，據說是老闆去墾丁玩時拜訪的莊園
，說不定以後會有機會吃到來自台灣屏東的可可蛋糕~~。