圖文版:http://goo.gl/xLcZrx
消費日期:2016/05
( http://goo.gl/A2TJ4i )
店家資訊:
alanbier steak house 阿蘭貝爾牛排廚房 總店
434台中市龍井區藝術街81巷5號
+886-4-26330987
營業時間: 11:00~14:00/17:00~21:00(周末全日營業)
公休日: 週一
付款方式:現金 刷卡 服務費:
停車方式:停車難度:
大眾運輸: 台中市公車 國際藝術街口站
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( http://goo.gl/Kjvs7W )
東海別墅商圈是台中市區有名的夜市之一，而另一邊的國際街，
也因為建案的開發，而形成一個滿不同於別處的商圈聚落。還記
得當年國際街這邊剛發展的時候也紅了一陣子，甚至現在大家很
熟悉的古典玫瑰園也是發跡於此。
( http://goo.gl/9C2fRs )
只是隨著商業型態的改變，加上地理位置比較偏遠，現在的藝術
街這邊，就沒有過去那樣熱絡的商業活動。要不是好友帶路，要
冰箱自己一個人殺過來東海別墅國際街這邊用餐，理論上技術等
級有高些，因為真的離家太遠。
( http://goo.gl/NFrDsU )
這天中午剛下高鐵，才在高鐵食堂買完午餐就接到朋友的電話說
要去阿蘭貝爾吃牛排。這也是為何冰箱當天吃完高鐵食堂之後，
馬上又兼程坐接駁車趕到東海大學這邊的理由。朋友之前一直跟
我大力推薦這家店的牛排，說好吃C/P值又高。既然有這樣的店
我也有時間，不跟著去好像也怪怪的，哈哈!
( http://goo.gl/5aJwbK )
戶外也有擺設桌椅，我想應該是讓客人休息或吃下午茶之類的用
途吧?這麼熱的天氣，坐在外面吃牛排應該會中暑~~XD
( http://goo.gl/OUXu9K )
店門口也貼了許多公司服為會的特約貼紙，對了，自從中科開始
運作之後，這邊算起來也是很近的餐飲商圈之一，相信許多在中
科裡頭工作的朋友，應該多少都知道這地方吧!
( http://goo.gl/xzrKqe )
其實在這門口冰箱看到一個亮點，就是店家希望可人來用餐不
要帶毛小孩或寵物來，以免影響到鄰桌用餐的興致。不過，如
果這隻毛小孩是來出任務的導盲犬，店家可是敞開大門迎接喔。
我真的不懂怎麼有店家禁止導盲犬進入，他們每一隻都是受過
最專業訓練的，有禁止規定的店家真的是頭殼有洞，再見可魯
的電影應該去重修惡補一下!!
( http://goo.gl/lp3tvH )
立牌上的菜單跟店內點餐用的內容一模一樣，
( http://goo.gl/kgCwsb )
店內用餐環境也很大方舒適，座位數不多，全部坐滿我想大概
30多人就很極限了吧?
( http://goo.gl/1VZN4H )
貝爾蒂炭烤紐西蘭菲力(8oz 399元)
( http://goo.gl/iAsOV6 )
只要點餐，附湯的濃湯就任大家喝到飽。這天店裡準備的是玉米
濃湯，這個湯光看料這麼實在，就知道一定很好喝。
( http://goo.gl/V4daWV )
每套排餐也有提供餐包一個。對了，每一套餐還有附一瓶曲線
瓶的可口可樂、雪碧或芬達喔!
( http://goo.gl/GOmtG9 )
雖然冰箱這天是吃過中午才來，但是坦白說看到這份排餐上桌，
愛吃牛排的我，整個眼睛都亮了起來。
( http://goo.gl/KHy0r7 )
雖然這塊菲力牛排只有8oz，不過因為切法特殊，所以上桌時視
覺上會讓人覺得是好大一塊牛排。牛排上方也烙上了漂亮的菱
格紋，整個值感瞬間加分不少。
( http://goo.gl/zXNYbG )
因為是熱鐵板上桌，所以我請店家幫我製作五分的熟度。大家別
看這切面很生的感覺，其實切小塊後再接觸一下熱鐵板，就可以
來到很剛好的七分熟囉。
因為是紐西蘭菲力，所以整塊肉幾乎看不到什麼脂肪，瘦肉比例
超級高。一般來說紐澳的草飼牛所產出的菲力，肉質方面跟美牛
比較都會偏硬。不過這一塊肉可能是切法關係，吃起來的口感，
跟我印象中的紐澳肉很不一樣，超軟喔。當然，要有這種軟又帶
汁的口感，除了上述理由之外，肉的品質以及廚師的功力都是備
受考驗的重要項目。
( http://goo.gl/efiQk2 )
吃牛排的時候，也提供自製蒜片讓客人配肉吃。不過這天的蒜片有
點炸過火，切法改個方向再薄一點，口感跟味道可能會更好。
( http://goo.gl/5tZBzH )
黑胡椒醬這東西，其實一直以來冰箱對他們都沒什麼期待感。
一方面除了我吃牛排不愛沾醬之外，大部分的店家拿出來的都
是醬糊不是醬汁。而阿蘭貝爾的黑胡椒醬，吃了之後完全顛覆
了我對這種醬料的想法。
基本上這個醬汁除了因為有下足量，而散發出濃濃的黑胡椒香
氣之外，也另外使用了非常多種香料，搭配生鮮蔬果等材料下
去熬製。吃起來的口感不但又濃又香，還能嚐到來自於黑胡椒
本身的微微嗆辣感喔。
這醬真的硬是要得!!!
( http://goo.gl/u6BEV9 )
蘑菇醬的製作程序，也跟黑胡椒醬一樣繁瑣嚴謹，呈現出來的當
然也是濃郁有可口的好醬汁。
( http://goo.gl/8qBy7x )
如果比較喜歡品嚐牛肉本身的原味，店家還有附上玫瑰鹽給客
人自行搭配使用。我個人的建議是牛排還熱的時候，可以沾鹽
享受原味，稍微冷掉之後再拿來沾醬汁。當然，冰箱也知道很
多人的習慣，是趁鐵板還熱就把醬汁淋下去。這樣除了有滋滋
作響的音效跟爭氣的視覺效果外，空氣中醬汁炙燒過的香氣也
是 十分迷人的喔!
( http://goo.gl/iFBn1r )
基本配菜色彩繽紛，看起來也相當賞心悅目啊!!
( http://goo.gl/wLb6YX )
麵條的部分也是彈牙有勁，只要淋上店家特製的黑胡椒或蘑菇醬
汁，香噴噴的鐵板麵真的會讓人一口一口吃不停~
( http://goo.gl/dXH1cM )
最後，這家店有開放加盟喔。有興趣當牛排館老闆的朋友，可以
考慮這家製作料理的精神與精神理念。這樣的店如果開在市區裡，
生意不好應該不容易吧!
對了，老闆是我們台東阿美族原主命的啦，他小兒子超級可愛又帥，
大眼睛以後不知道會電死多少妹?有機會大家去店裡用餐，可能可以
碰到這個小帥哥，記得跟他講馬卡巴嗨的啦嘿!!!
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本文照片以iPhone 6S拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!