店家資訊：老吳的西洋料理 Restaurant Go
消費時間：2016年 / 5月
地址：台中市西區忠誠街26號
電話：（04）2329 - 1239
營業時間：11：30 - 14：30；17：30 - 21：00
可否刷卡：可
有無包廂：無
平均價位：500元
推薦菜色：商業午餐，套餐
圖文完整版：http://goo.gl/mlTcns
我一直覺得「商業午餐」一詞，很值得玩味。雖名「商業」，但在台灣利用「午餐」時間
來進行商務洽公實在不多，大抵是一般公司行號「放風」的午休時間有限，真要談妥定案
，恐怕得把用餐「戰線」拉長成「早午餐」；再者，要是大案子，按照多數亞洲人生意談
判模式，關鍵必要時，都得幾杯黃湯下肚，酒酣耳熱拉近彼此距離，生意談判空間，也較
能游刃有餘。
不過，對餐廳而言，限定週間推出的商業午餐，反倒是拉抬平日午餐時段來客人潮的一大
利器，不過與便當快餐的午餐選項相較，還是得掌握住些許要領。第一先得「價格平實」
，不能貴上太多，要不在同事們之間的午餐聚會討論中，餐廳名單很容易就被刷掉；再者
，還是得「簡單快速」，以符合上班族短暫的用餐時間；另外也得要「彰顯餐飲特色」，
才能留下深刻印象。真論之，精彩的商業午餐，呈現起來倒也有幾分難度。
鄰近勤美誠品、草悟道的「老吳的西洋料理Restaurant Go」，是我頗鍾愛的和洋料理餐
廳，晚餐時段吃過幾回，友人反應也都不俗，商業午餐這倒是初回嘗鮮，若以「價格平實
」、「簡單快速」、「彰顯餐飲特色」評論，可說是可圈可點。
「老吳的西洋料理」主廚老闆吳錫治，曾在日本「東京服部栄養専門學校」就讀，除了在
日本東京銀座飯店習藝，也曾任職於「台北亞都飯店1930巴黎廳」以及「台中HOTEL ONE
頂餐廳」，因此這裡的西洋料理有著「大和基因」，我欣賞菜單內頁上的主廚格言：「堅
持一份進化精神，面對每道料理之呈現」，也許因為如此，無論菜餚、食材或是調理手法
，有了飯店習藝的影子；建立在一定的框架基礎上，但溶入和洋手法，菜餚卻更開闊自在
。
店內以套餐形式供應，價位依約莫八款主菜選擇，價位有所不同，搭配前菜、湯品、熱前
菜、甜點跟飲料呈現；商業午餐則是將套餐精簡呈現，前菜一盤三小份，包括：慢燉蔬菜
濃湯、法國圓麵包、時令生菜沙拉，卻也囊括了套餐的湯品品項。為了有飽足感，除義麵
、燉飯主餐選項外，其餘主菜也附上奶油野菜跟米食，型式簡單卻也能滿足，少了甜點，
但飲料仍有UCC咖啡跟日月老紅茶可選，一頓商業午餐品嘗下來，出餐速度控制得宜，上
菜節奏亦掌握得很好。
商業午餐「前菜」。
慢燉蔬菜濃湯、法國圓麵包、時令生菜沙拉。今天吃到的蔬菜濃湯是南瓜濃湯，味濃甘醇
。時令生菜沙拉，今天生菜沙拉摻入蛋黃碎與炸牛蒡，牛蒡不切細絲，酥炸後片條狀的牛
蒡，不僅更香，整體嚼感也更鮮明。香酥的法國圓麵包，可以抹上鹽味奶油品嘗。
商業午餐主菜選項之一，「這裡也有奶油燉飯」。
沒刻意標明是哪種奶油燉飯，讓主廚保留些空間詮釋。跟「今天煮啥！您就吃啥的義大利
麵」都是NTD. 280+10%的特價選項，今天吃到的奶油燉飯是「松露蕈菇奶油燉飯」，燉飯
採生米燉煮，是我喜歡帶有鮮明的嚼感，配料則有蕈菇、玉米筍、金針花，加上一些松露
油，味道也更香。
雖是商業午餐。但今天滿座的餐廳空間，似乎沒人是來談公事，一旁的十人併桌，應該是
家族午餐聚會，一旁倚著窗邊愉快用餐，推測多是姊妹滔休假聚餐。
開放式廚房。
約保留1 / 4餐廳空間做為廚房使用，廚師跟現場服務共7位，服務滿座約30人的用餐空間
，照料得宜。
與晚餐時段相較，我反倒更偏好中午過來。天氣好，窗邊是巷口抖落的一襲溫暖陽光，吃
著美味餐點，心情也風和日麗，飽餐一頓，草悟道散策，草地上發發呆，或是放肆些樹蔭
下睡個午覺。
休假的午餐時光，應當如此。