餐廳名稱：西羅殿牛肉湯
　 消費時間：2016/04
地址：台南市公園南路98號
電話：06-2294056
營業時間：05:00–13:30
每人平均價位：70~200
【台南】西羅殿牛肉湯｜台南人欸早餐｜牛肉湯初體驗
圖文好讀版本http://z24518261.pixnet.net/blog/post/327062919
來台南就是要吃一下台南的牛肉湯，與這間西羅殿的相遇，也是剛好路過遇到的，看
google評分似乎有3.3分，應該還可以。這一天，五點到台南，看一下時間還早，人潮倒
也還好，就進去吃啦。
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▼除了牛肉湯外，似乎也有許多牛肉、牛肚為食材的其他料理，我們點的是小碗的牛肉湯
，還附一碗肉燥飯。
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▼肉燥飯的部分，基本上都是帶皮肥肉，吃起來雖然比較油膩，但是相當下飯，只是早餐
吃這味，似乎有點油的感覺。
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▼朋友點的小菜，牛筋非常美味。
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▼醬料的部分需要自己動手做，通常都是薑絲搭配醬料，台南的醬料似乎都偏甜，因此在
吃之前可得嘗試一下味道，另外還有老闆特製的辣椒醬，名為＂強力椒＂，喜歡吃辣的朋
友，如果有機會來拜訪，可別忘了加點試試看。
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台南溫體牛的傳統吃法，咱們這牛肉是不煮滴，用高溫的高湯直接淋上去，一上桌的時候
稍微攪拌一下，就要趕快吃了，粉粉嫩嫩的牛肉才是最好吃的，千萬別因為拍照片而過了
最佳賞味期限。
▼湯頭算是滿清澈的，喝起來相當不錯，嘗試了原汁原味的牛肉湯後，可以加點米酒增香
，喝看看不同風味的牛肉湯。
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▼牛肉的部分，是以瘦肉為主，感覺大小比較零碎，不過厚度倒是滿厚的，肉質很不錯。
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整體來說，西羅殿牛肉湯是我在台南第一間牛肉湯初體驗，因此也沒辦法評斷他的好壞，
之前吃過其他牛肉湯，是在台北的一些buffet中品嘗到，但是其中加了薑絲、蔥花等，而
且不管是湯頭上還是肉質上都跟台南的牛肉湯相差甚遠，相形之下，之前吃的牛肉湯好像
沒有這麼美味就是了。
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