餐廳名稱：COVA Taiwan
消費時間：2016年/03月
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號2樓
電話：02-2722-7655
圖文網誌→http://borntoshop.pixnet.net/blog/post/218224849
在2016年以前想要品嚐COVA的甜點，最近的地方只能飛往香港。
不過這次吃完的初體驗結論是，想吃到最靠近義大利COVA口感的甜食，
還是趁著去香港出差、旅遊或過境的時候吃吧！
我和朋友在三月中平日下午前往微風信義百貨二樓，當時店內約有四分之一的空位，
店外卻有約八個人在候位，起初以為服務生已經在整理座位準備帶位，
不過等了快30分鐘才邀請排在店外第一組客人入座。看到明明店內空位很多，
但是卻要客人在外面營造排隊盛況，不曉得大家的感受是怎麼樣？
我個人在用餐之前就先對它扣分。
等待入座的時候先來拍一下店外的櫥窗吧！維持Pasticceria Confetteria Cova
一貫的暖黃色系及褐色櫥櫃。
座位區約有30幾張，另外也提供三張立食站著喝咖啡的高腳桌，不過因為民情不同，
台灣人還是比較喜歡坐著喝下午茶、吃甜點。
接下來介紹櫥窗內的巧克力和甜點，靠近門口的櫥櫃擺放著各種濃度的巧克力，
最經典招牌的金磚巧克力也是放在這邊。
另外也有提供外帶盒裝的包裝。
靠近店內的櫥窗則是放著當天限定的小蛋糕、麵包跟糕點。客人只要選定品項，
然後跟店員說桌號，甜點稍後就會送上桌。
看到這邊有發現什麼地方不太對嗎？首先，二樓的櫥窗不會擺上甜點的價格，
不過，一樓的外帶區卻有列每一個單品的價格，以及桌子上也不會寫桌號。
所以，COVA是要大家記住店員只會說一次的桌號，另外來這邊盡情享用甜點，
吃東西不用看價格的概念。
菜單的部分如下，提供飲料、甜點跟輕食像是咖啡、茶類、熱可可、烤吐司、三明治。
等待約10分鐘，服務生陸續將我們的餐點送上桌。先是在表面反光鏡射卻又顯得
有痕跡的桌面拍照。
伯爵茶 250元
原裝義大利進口的茶具組合，至少對得起這個價位。用精美的茶壺杯子沖泡及
盛裝的伯爵茶，散發出淡淡地佛手柑香氣，溫潤的茶韻在喉嚨中飄香。
點一壺可回沖的伯爵茶來搭配甜點，是我很享受的下午茶節奏。
拿鐵瑪奇朵 180元
以濃縮咖啡、熱鮮奶以及大量奶泡製成的拿鐵瑪奇朵，是我二月到歐洲旅遊的新歡。
綿密的奶泡和醇香的鮮奶混著濃縮咖啡的焦苦味，喝起來微酸微甜，
絲毫不會互搶風采與味道。
夾心巧克力(臻果) 80元
一口吃的迷你巧克力，從色澤能看得出來巧克力的濃度，通常添加牛奶的顏色偏褐，
而濃度越高顏色越深。入口沒兩三下功夫就被我不小心咀嚼完，是一個口袋要很深，
每一種口味都試一次才能完整品嚐全系列巧克力的差異。白話的意思就是，
沒吃到也不用可惜，口感差不多就是臻果巧克力濃郁香甜的味道。
金磚巧克力 Gianduiotti 70元
甜度相近於牛奶巧克力，內含臻果果粒是COVA超經典的甜點，這份巧克力吃起來
跟我記憶中的味道相當，也是原汁原味空運來台。吃到一口金磚巧克力再搭配伯爵茶，
實在幸福。
迷你提拉米蘇 70元
COVA的強項之一是巧克力系列，所以我們刻意挑了兩款巧克力迷你甜點。
第一份吃起來有著提拉米蘇輕盈的馬斯卡邦起司風味，底層的塔皮與中間濕潤的
海綿蛋糕很容易互相影響，我還是比較喜歡酥脆口感的塔皮。
整份甜點吃完有種莫名的空虛，不是太驚豔。
迷你沙赫蛋糕 Sacher Torte 70元
這份沙赫蛋糕絕對是來這邊很值得一試的甜點，如果你很愛鬆軟的雙層海綿巧克力
蛋糕，中間夾著杏桃果醬，表面再覆蓋一層濃郁的巧克力醬。這道源自於奧地利的
知名甜點，正宗的作法應該是在外層鋪上巧克力糖霜，不過我也很喜歡COVA
改良後沒那麼甜的版本。
撇開店家故意營造很多人排隊的現象，以及服務生將餐點送錯桌或是需要
回沖茶包的時候找不到人等狀況。這次品嚐的心得是有一半的甜點或餐飲都只是
剛好及格。朋友的朋友每到香港幾乎都會去COVA報到，她則是反映台灣COVA甜點跟
香港差太多。
避開2月份剛開幕時的擁擠人潮，我在三月的時候到訪。儘管出發之前曾看過幾篇
對於台灣COVA準備不足就營運的文章，想不到自己初訪也有差不多的感受。對於
台灣COVA分店決定還是維持相見不如懷念，大家如果想吃還是到香港去買吧！
後記：張貼這篇文章的時候，看了一下COVA近期的評價，似乎服務方面有比二三月
好得多。另外，訂位時段也沒有剛開幕的嚴格。還是提供我三月中食記心得讓大家參考。
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