餐廳名稱:久聚居酒屋
消費時間:2016年/5月
地址:台北市中山區南京東路一段132巷30號
電話:02 2523 3383
營業時間:18:00~01:00
每人平均價位:單點,菜單上50-360不等。
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:馬糞海膽佐洋蔥絲、干貝蟹膏、明太子系列。
官網:https://www.facebook.com/2gether.meal/
好讀無音樂圖多網誌版:http://blog.xuite.net/jellytaliya/blog/416386367
這次造訪久聚居酒屋,是因為朋友說有家很厲害的店,一定要推薦給我吃吃!所以就跟幾
個平常忙到並軌、剛好天時地利人和湊在一起才能成團的「久別重逢老友團」一起出發囉
!
久聚的位置很特別,在捷運松江南京與中山站中間,而且是在二樓!遠遠的走過來,感覺
這附近滿熱鬧的,巷弄間也有很多小酒館、熱炒店之類的店家,不過由於不在捷運站附近
,所以人潮相對較為冷清。
但從一樓掛置的暖簾開始,就很有日式居酒屋的風味囉!走上二樓,看到店門是傳統日式
木格門,這樣的陳設也讓人開始期待店家的菜色與品味。
踏進店裡後能看到一間日式小包廂、吧台,跟幾張小桌,原木與酒瓶的裝飾,讓人在溫暖
質樸中又感覺到一絲買醉的狂野XDDDDD是一種心情不好就會想來這裡坐坐的氛圍呢!
▼照例也有日式料理店才有、每日食材限定的料理小黑板。
接著我們看看菜單吧!菜單上分成六大類:有酒、小菜、串燒、烤的、炸的以及用燉煮的
菜色,也算是一種應有盡有的程度了。
來居酒屋一定要點酒啊!先把第一頁菜單上的柚子、李子、梅酒都各點一杯來喝喝。友人
點的是白色柚子酒以及紅色梅酒,我喝的則是琥珀色的李子酒。李子酒的味道香甜,入喉
後會在鼻間散發出淡淡的李子果香,雖然酒精濃度不高,但是很適合開場的水果酒。
▼另外兩個人一開始點的是生啤跟蘋果汁,不過蘋果汁味道挺淡的,我不喜歡。
接下來就讓我們一道道制霸久聚的全菜單吧!(霸氣指~)
▼小黑板上的本日限定食材馬糞海膽佐魚子醬。這道超好吃!海膽很鮮,搭上下方的紫洋
蔥絲與生菜,結合了清爽與濃郁的雙重享受。吃到最後一口依然回味無窮~
▼一樣是小黑板上的本日限定食材:刺身牡丹蝦!這道也很好吃~第一次吃到店家把飯塞
在蝦頭裡下去烤熟的做法!讓米飯沾滿蝦膏的鮮甜,我一個人吃了好幾顆蝦頭XDDD
▼小黑板限定食材再一發:干貝蟹膏佐魚子醬。蟹膏鮮、干貝甜,只烤到表面微熟,而內
部依然保留柔嫩口感的干貝蟹膏,也是相當好吃的一品!
熊本生蠔也是小黑板上本日限定食材之一!吃的時候老闆跟我們說,有時生蠔來的時候,
會殼大肉小!這些都要打開的瞬間才能知道...抱持著一種開獎的概念,我們今天很幸運
的,吃到的都是殼大肉大的熊本生蠔!將生蠔滑入嘴中的時候,剛開始會覺得口感相當彈
牙!但隨著咀嚼的時間越長,口中的海味就像瘋狗浪一樣席捲而來!滿口鮮汁讓人說不出
話惹~
▼最後上的黑板上限定食材是鹽烤黑喉,據說這種魚只能用釣的,所以每天的數量都不多
,吃起來口感細膩,油脂較少,但是鬆軟乾爽的肉質也蘊含鮮美海味。
冷物方面除了一開始招待的毛豆以及友人點來配菜的涼拌洋蔥絲,我只點了我超愛的明太
子!相信很多跟我一樣喜愛明太子味道的同志(?)們,應該也公認它很適合拿來當下酒菜
吧?所以既然點了酒,那就一定要來一盤炙燒明太子啊!
▼這是鹽烤雞腿肉串與明太子雞腿肉串,我喜歡明太子的(偏心廢話)!明太子沙拉醬加上
雞腿肉滑嫩與波波波的雞香油汁堪稱一絕!吃在嘴裡味道也比較不那麼單調。
▼鹽烤豬五花串燒,說實在話...在吃它的時候我光顧說話,其實不是很記得它的味道
XDDDDD(原諒我)
▼明太子手羽先!看到明太子就是棒(欸)跟明太子雞腿肉串燒不一樣的地方是,這道菜多
了雞皮的焦脆口感與香氣,和內層的明太子塞料搭配在一起,光在咀嚼間的層次上就又提
升了一階啊!
▼這道牛肋條串燒也相當優秀,在吃它的時候才恍然大悟同桌友人點了涼拌洋蔥絲的先見
之明!牛肋條溫潤的味道與洋蔥絲的辛辣,在嘴裡融合成美妙的節奏。
▼干貝培根串燒所使用的干貝,跟我們前面吃的小黑板上限定食材「干貝蟹膏」的干貝是
同一個等級!所以吃起來外香內嫩,干貝吸飽了培根特有的鹹味與油脂,山海合一的鮮香
甜也是揉合得恰到好處。
培根四季豆的培根烤得更加焦香!而且吃到這時,其實一般人都會因為「前面太多種肉的
油脂」在嘴裡混合,會開始讓人有膩口的感覺,但這道一上來...烤過的四季豆那種蔬菜
特有的清爽鮮甜,讓這次的制霸宴有了繼續下去的可能(欸)。
▼不得不說,我覺得老闆有在控制上菜的順序(廢話再發XD)因為接連著吃完培根四季豆後
上來的珍珠玉米筍,也讓人驚豔!如果不是在嘴巴裡充滿各式肉品的油脂時品嘗,我可能
會嫌它太清淡XD
▼蔬菜系連發最後一彈:串燒杏鮑菇!平常我不是很愛杏鮑菇特有的菇味,但它出現的時
機恰到好處時,就會提升那股詭異的味道變成美味。
▼炙燒牛小排的油花分布超美!入口咀嚼時也能感受到粉嫩牛肉中流出的肉汁,緩緩地充
滿嘴中的愉悅。
▼鹽烤松阪豚的外皮烤的焦香!加上一點青蔥一起入口,松阪豬那種獨特的脆脆口感,與
蔥味美妙的在口中彈跳。
▼明太子山藥超級棒棒啊!(好啦~我就是偏心明太子咩)底層的山藥爽脆中帶著它特有的
黏性,與上層濃郁的明太子沙拉醬混在一起時,完全感覺不到山藥平常那股討人厭的味道
XDDDD!
▼起司明太子馬鈴薯,相信大家都能想像它的味道,我就不多說了(偷懶)。
▼鹽燒中卷好好吃!這道下酒超棒!雖然沒有過多調味,但食材夠新鮮、吃原味就夠了!
覺得原味很單調的話也有附兩種調料讓你沾!一邊喝酒一邊吃很快就沒了XDDDD
▼酥炸雞軟骨超令人驚豔!本來想說「啊不就雞軟骨?」但實際吃起來非常美妙!尤其適
合下酒,也是一邊喝酒一邊ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的就沒了。
▼說到這酥炸牛蒡...就覺得友人們真的很不夠意思!趁我忙著講話的時候,給我全盤吃
光!一根都沒留給我!以致於老闆聽到說下次再來要免費炸一盤送我XDDDDD(欸)
▼久聚炸雞,炸雞塊要炸得好真的不容易!久聚的炸雞就屬於那種外酥內嫩、多汁美味的
類型,沒有用太多醃料去蓋過雞肉本身的甜味,只有起鍋後在外層撒上些提味的白胡椒粉
。
▼酥炸脆薯,總之就是薯條,我也懶得解釋XDDD!好啦,多說一句:吃起來像我愛的MOS
薯條。
▼馬鈴薯燉肉...這道我也是一口都沒吃到就被其他人掃光了!(翻桌~你們到底有多餓)
▼酒蒸蛤蜊很好吃!雖然蛤蜊只是一般大小,但由於食材新鮮的緣故,只要一點酒去腥提
味,就變得超級鮮美。
總之...看在我們那天立志把店家冰箱裡的食材全吃完的霸氣分上,店家那天招待了幾樣
也是非常優秀的小菜,由於菜單上沒有,所以另外拿出來說明,而店家也說「由於每天能
批到的限定食材不一定有哪些,所以也接受客製化的預訂」所以如果大家到久聚,有什麼
想吃但是菜單上沒有的,也能先問問店家能否準備喔!根本就是一個佛心來的深夜食堂路
線。
▼和風吻仔魚沙拉。
▼鱈魚肝佐洋蔥絲。
鮭魚生魚片,這道要特別解釋一下,相信嗜吃生魚片與壽司的饕客,都知道一般正統日式
料理店、傳統壽司店通常不提供鮭魚壽司或是鮭魚生魚片,就是因為鮭魚有其迴流產卵的
特性,使得生長環境為鹹淡水交替的牠們,身上有更多寄生蟲藏匿的可能,因此為了怕客
人吃出問題,久聚這邊也是不輕易提供鮭魚生魚片,當天是剛好廠商有幫他們多留一份,
所以這一份最後就進了我們的肚子裡了XDDDD!
▼飯後水果在久聚本來也是沒有提供的,可能是拿來當作我們菜單破關全制霸的獎品用吧
XD?
在我吃過那麼多居酒屋後,對於久聚的評價我給予中上程度的肯定!無論是明亮的用餐環
境或是老闆、店員的親切度,以及食材、料理的新鮮美味上,我認為久聚都有一定的水準
在,但唯一比較大的缺點就是位置,在二樓的居酒屋真的有它先天不足的地方,不過作為
一個「隱身於巷弄間」的隱藏版美食來說,這點倒是滿加分的XDDDD!在這裡可以很輕鬆
愜意的跟朋友坐坐聊聊,也能找老闆、正妹店員喇賽,比起一些排隊名店來說,我更希望
...最好好店都沒人知道,就不會有人跟我搶位置啦!