※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1NL1RgKv ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，餵豬吃吃) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 青森鍋物 新開幕!精緻大器養身火鍋
時間: Sun Jun 5 20:11:14 2016
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店 名：青森鍋物
地 址：台中市西區向上路一段109號
電 話：04-23056688
營業時間：週一-週五11:30-14:30、17:30-0:30
週六-週日11:00-2:30
消費時間：105.06
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/448587716
又開了一間高價位套餐形式的火鍋店啦!
看了粉絲專頁的評語就決定衝了
菜單取自店家專頁
湯頭只有雞湯跟昆布柴魚兩種 以雙人及三人套餐為主
我們點了雙人男鹿全牛 湯頭選了慢熬雞湯
前菜是名太子讚歧烏龍麵
附的山葵泥是現磨的 日式清醬油很香不死鹹
麵條很Q 雖然只有幾條意猶未盡
飲料有現打果汁跟香檸茶可選
果汁內有多種水果當然選這個
一樣也是小小一杯需要很珍惜喝著
湯是雞骨熬出來的 稍微有膠質
席間都能聞到雞湯的香味 但是喝起來是沒甚麼味道的
強調不放味素 說是雞骨還有先烤過再熬湯
但是這對重口味的來說根本無法滿足啊~~
另一個昆布柴魚說是更清淡爽口
沾醬由左而右是 柚子醋 日式醬油 胡麻醬
分別適合海鮮 一般皆可 肉類
湯既然如此原味 更能吃出食材原本的味道及新鮮程度
菜盤不會有奇怪的火鍋料 全是乾淨漂亮的蔬菜
大草蝦及生食級干貝各二 有鮮
這是唯一另外單點的蛤仔
店員有強烈建議直接升級海鮮盤
差不到100元份量多很多品項也有五種
後來我看了別桌的海鮮盤真的是好～~大一盤
喜歡海鮮的可以點
單點的相較之下非常遜色
海鮮雖然都很新鮮 不過我覺得會比較適合昆布湯頭
這裡還有提供炸網 可以放容易消逝不見的食材
鑲玫瑰金的手提肉盤非常豪華
肉片數不是很多 但是有厚度 不會薄如紙
吃起來很有口感 霜降牛很juicy
雞腿肉已先燒烤過 也不須煮太久 很滑嫩
最後甜點有抹茶冰跟紅豆熱湯可選
冰還有附煉乳、紅豆及白玉
沒什麼可以挑剔的甜點 冰跟配料加在一起好吃
少少的室內照 是一間環境很大器舒適的餐廳
口味定位在清淡、養生 加上價位上的考量
我認為它是適合有長輩場合
或是本身喜歡吃食物原味沒有太多調味的人
在我吃過的火鍋中 它比較接近初鍋物的感覺
(6/7.8號有開幕活動 可以免費吃!有閒情的人可以排排看)