餐廳名稱：辣麻味噌沾麵 鬼金棒 台北總店
消費時間：2016.05
地址：台北市中山北路一段92號
營業時間： https://goo.gl/Rt3Qkw
官網：https://www.facebook.com/kikanbotw/
網誌圖文版：https://goo.gl/RU22UO
(本人愛吃辣，但是能吃辣的程度大概跟一般人而已)
個人感想:有層次而不單調的麻辣，讓人上癮阿
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第一次吃鬼金棒是一年多前吧，那次是到二店吃拉麵。
這次吃的時間是前幾個禮拜四，大約下午6點10分到店裡，並不用排隊可直接入座。
(強烈建議大家避開禮拜五，周五差不多時間到店內，卻要等約3~5個人才能入座)
點的是辣麻味增沾麵 $230 (辣 = 普通，麻 = 普通，麵量 = 中)
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吃了第一口，馬上被它的味道給深深吸引阿。
沾麵汁
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沾麵汁雖然看起來很紅，但其實不太辣，辣度主要是讓味道有層次感，並不會刺激嘴巴。
真正的重點是在麻，從第一口就能感受到麻度，讓人舌頭漸漸麻痺的感覺真舒服阿!
普通的麻度雖讓人舌頭麻痺，但不至於讓人完全失去味覺，夠麻，但還能感受到其他味道
的層次感。
而沾麵汁並不是只有空洞而無層次的麻跟辣，還有一個甜味。(我猜是味增所帶的甜味?
雖然感受不到味增的味道。)
甜-麻-辣這三個的搭配讓沾麵汁更好吃，更有層次，是一種會上癮的味道阿!
(這邊說一下拉麵與沾麵，個人比較喜歡沾麵，並不是說拉麵不好吃，而是拉麵整個泡在
湯裡，麻的刺激感比較重，記得吃拉麵時最後舌頭整個麻痺，吃得有點辛苦。而沾麵不會
這麼刺激，吃起來舒服很多，更能感受到其他味道的層次感。)
麵條，叉燒，其他配料
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麵條的表現還行，跟一燈或麵屋輝相比，雖然不及這兩間店的硬，但硬度還是及格。
叉燒
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叉燒方面，塊狀的叉燒讓我想起麵屋武藏跟炎神，但無論是味道與軟嫩度，我認為鬼金棒
的表現最好。
一股適量的甜味吃起來很舒服，不會有麵屋武藏的給人的滷肉感，而且也減低了肥肉的油
膩，正好搭配肥略多的組合。
原本預期塊狀叉燒多少會有點柴，但鬼金棒軟嫩度掌握得很好，比起炎神與武藏都還更嫩
些。
上頭的豆芽菜，無論是脆度，調味，與鐵板燒豆芽菜的感覺頗像。
吃了幾個禮拜的沾麵，回訪率最高的應該就是鬼金棒了吧!
本身就愛麻辣味道的我，甜-麻-辣的搭配，讓我一吃就上癮。
建議大家麵量可以直接選大，這下飯(?)的沾麵汁絕對會讓你連麵量大都嫌麵太少。
順帶一提，在等待的時，聞到廚房正在準備當月限定的醬油拉麵，味道好香阿，低溫烹調
的叉燒也讓人想嘗試看看。
可惜限定期間結束了，下次再開的時候要來去嘗鮮看看!
(但到了店內應該還是會不爭氣的點麻辣沾麵吧 XD)