餐廳名稱：Yook Ssam冷麵 Yook Ssam Naeng Myeon
消費時間：2016/06
地址：345-27 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea
電話：02-333-6392
營業時間：11:30 ~ 22:00
每人平均價位：KRW 6,000 (NT $170)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219291097
由於PTT無法顯示韓文故以拼音取代，網頁版有韓文店名與地址。
現在正逢夏天最熱的時候，要說個人最懷念首爾的哪道美食，前三名一定有平壤冷麵水冷
麵，首先鹹的湯作成冷湯要好吃就不容易了，再加上水泡菜的湯汁微微酸甜的爽口，大口
大口喝下十分沁涼過癮，而蕎麥冷麵的獨特軟滑耐嚼的咬勁更是迷人，在台灣的夏天更是
十足讓人想念的料理。而有一間Yook Ssam 連鎖冷麵店向來以味美價廉出名，許多地方都
有分店，而這次造訪的就是弘大2號店，位於弘大商圈巷弄裡的某個二樓，店門口看起來
不起眼，但這天平日下午三點半時店裡還是幾乎客滿的人多，且以學生居多果然是人氣地
呀。
這裡菜單選擇不多，主要就是平壤水冷麵、咸興拌冷麵跟韓式拌飯這三種，再搭配碳烤豬
肉片，而這天似乎天氣較熱所以放眼望去大家都點水冷麵，也不免俗地跟風了。這裡的水
冷麵是比較樸素的那種原味水冷麵，上桌時只有蘿蔔水泡菜、小黃瓜絲跟半顆水煮蛋，吃
法先用剪刀把麵團剪一刀到兩刀，免得麵體太有韌性纏一起不好咬開，然後先喝一口冰湯
，然後依照個人口味看要不要加辣或芥末，而牙口好的朋友一定會愛上這種嚼勁的，十分
推薦的品項。
碳烤豬肉的話就也普普，這麼薄且這個價位的豬肉排實在無須苛責，軟口不至於柴澀，有
碳烤香氣又不會調味過重，就已經算是可以的了。而裝冷水的地方有另一大鐵桶的熱湯，
這就是比較鹹香醇厚的牛骨湯，不過這家的熱牛骨湯倒沒有冰湯來的出色，倒有點像是黑
胡椒牛排醬的胡椒味，不難喝但遠不及水冷麵來得亮眼。
這間Yook Ssam 對於個人的定位來說，應該算是很方便到的連鎖冷麵業者，水冷麵的價位
相當樸實親民，還有附上烤豬肉卻不到台幣170，口味來說接受度很高而有一定水準，如
果有預算限制的朋友來到韓國自助旅行，想吃水冷麵又搭配一點烤肉過過癮的話，倒是可
以考慮這裡試看看。相當推薦水冷麵！