[食記] 台北車站美食 金子半之助 超人氣天丼

作者: paulyear (阿一)   2016-07-14 23:15:50
餐廳名稱:金子半之助(微風台北車站店)
消費時間:2016年/07月
地址:台北市中正區北平西路3號2F(北車南二門上樓)
電話:02-2314-0298
營業時間:10:00-22:00(全日供餐)
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/449569034
那堆疊如山一般的金黃好料,咬下去香酥又那麼細嫩,
再吃一口淋上醬汁的白米飯,邪惡的天丼總是令人難依抗拒,
說到它應該都會想到金子半之助,那家位於東京日本橋的排隊名店,
現在不用花大錢坐飛機去日本,交通便利的台北車站就吃得到!
金子半之助在台灣目前發展的不錯,林口三井outlet也有一家分店,
不過對我來說還是微風台北車站店方便,從南2門的樓梯上來就能找到。
它從早上10:00開始一路賣到晚上22:00,這次怕排隊久候特別11:00就來卡位,
一開始看到店門口排的人不多暗自竊喜,沒想到動線是延伸到對面的角落,
還好有早點來沒有排太久就順利進入,若多人一起去吃需全部到齊後才能入席。
用餐動線設計的不錯,邊排隊時店員就會送上菜單,準備入內時直接幫你點好餐,
坐後就慢慢等好料上桌。一開始有金子半之助美味的秘訣,
新鮮食材、特別調製的天粉,以及使用胡麻油來油炸食物,
日本料理常常都有師傅的堅持,才能做出讓人甘願排隊的美食。
天粉就是特製炸粉,結帳櫃檯也有單獨販售,
能灑在沙拉或是白飯中,聽說味道相當不錯。
店內賣的餐點非常簡單扼要,
就是三種加入不同食材的天丼,招牌天丼放了舞菇,上天丼有鱚魚,
江戶前天丼則有穴子魚,特別想吃什麼料皆可以單點,
再配上一碗味噌湯或一杯飲料(菜單內價格需另加一成服務費,
價格以台灣來說不是很便宜,不過換算成日幣其實就還好)。
微風台北車站店範圍不算大,用餐區有環繞半開放式廚房的一人座,
隔著玻璃能欣賞師傅製作天丼的過程,越看應該會越後悔自己沒多點一些。
繞過廚房另規劃了二人座和四人座,
因人氣旺旺,有時需要跟別人併桌,舒適的椅子底下備有放包包的籃子。
所需餐具皆整齊擺放於桌上,服務人員會為您介紹環境,並倒上店內招牌的爽口黑豆茶,
裡面的黑豆可以吃,口感酥酥的,搭配天丼一起享用能去油解膩
(店員會不時巡視並幫忙倒茶,服務品質整體來說滿不錯的)。
可愛大陶碗裡裝著兩種醬菜~醃薑片和白蘿蔔,酸酸的醃蘿蔔爽脆多汁,開胃又涮嘴。
還有增加天丼醍醐味的七味粉,這些美味的小配角菜單內都有介紹,
該如何享用天丼也有圖文解說,等下阿一一直接來個實況教學。
江戶前天丼(390元+10%)
朋友直接挑戰最貴的江戶前天丼,有兩隻大炸蝦、海鮮炸和青龍等
(名字很酷的青龍其實就是炸秋葵),雖然不算大碗,但料非常的飽滿。
江戶前天丼之所以這麼貴,就是因為有這條穴子魚,
長長身軀的牠跟鰻魚很像,一大條放在丼飯上很壯觀。
咬下酥酥天粉魚肉依然細緻,師傅炸功不錯不會太過油膩,能吃到鮮甜的穴子魚肉香,
因可能會藏著一些細細的刺,請細細品嚐慢慢咀嚼感受。
上天丼(350元+10%)
阿一一點了第二貴的上天井,
以我當比例尺就知道份量不大,不過堆高高的金黃炸物依然誘人,
享用前先用鼻子好好聞一下,會飄散出迷人的胡麻油香氣,
它的香沒台灣麻油雞的那麼強烈,而是若有似無的浮現出來。
鼻子享受過後準備開始品嚐金黃海鮮炸物,上天丼不同之處就是多了這條鱚魚,
名字獨特的牠肉質細緻,比穴子魚厚實些,咬下去肉汁也豐富許多。
炸蝦炸得比較熟,吃起來沒那麼Q彈,但蝦子夠大隻,味道滿鮮美的。
吃完海鮮換吃吃炸青菜,青龍炸秋葵外酥內多汁,感受那清甜爽口的風味。
最後用筷子戳開半熟玉子,欣賞那狂流洩的鮮黃蛋汁,
再跟淋上醬汁的米飯一起享用,看似不大碗,但吃完很滿足。
聽有吃過東京店的朋友感想,醬汁鹹度有調整過降低一些,
米飯跟日本比有差但保有彈性,但東京名店真的有兩把刷子,
如果不用排很久滿值得試試的。
作者: wendychang87 (巨型兔)   2016-07-15 00:22:00
我以為穴子就是鰻魚?
作者: fanrei (我不孤獨)   2016-07-15 00:29:00
類似但不一樣
作者: Augustus5 (天母李聖傑)   2016-07-15 04:07:00
穴子是星鰻
作者: bli1348 (bonbon)   2016-07-15 10:28:00
盲從跟風,在日本只有觀光客會去
作者: kenick (SOLID_SNAKE)   2016-07-15 12:57:00
難吃 end
作者: ludwig0201 (ERIC)   2016-07-15 15:48:00
幾年前在東京排隊前面全是日本人騙人沒去過本店?感想是日本橋店的米質好太多了(跟我只吃過的林口三井店比)
作者: curryhats (咖哩帽)   2016-07-16 09:46:00
去年去排隊也都是日本人= =

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