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店名：中山招待所
地址：台中市五權西六街27號
電話：04-23770808
營業時間：周一至周日 11:30 - 22:00
價位範圍(每人)：$1880
刷卡（可/不可）：可
停車場：與 土庫停車場 合作
官網：http://www.yet-sen.com.tw/
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網誌好讀版: http://weilife.pixnet.net/blog/post/449818805
此篇為店家邀稿文，因照片太多，僅截取幾張照片，建議至網誌觀看
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這地方也太美了 ♥ 中山招待所為一棟舊式洋樓，原先為屋主招待親朋好友聚餐的地方，
因此內部裝潢較為居家，沒有過多華麗的裝飾，給人溫暖放鬆的感覺。後對外開放營業，
採預約制無菜單法式料理，融合台灣在地食材與當季蔬果，甚至還加入一些中式想法於料
理中，讓我們這餐吃的又驚喜又滿意，廚師們非常厲害！在這燈光佳氣氛美的地方享用美
食，實在太幸福了！
中山招待所與一般的餐廳不太相同，它的大門幾乎都是關閉的，從外頭只看的到高聳的圍
牆與綠蔭盎然的大樹，看不到內部建築的模樣，給人一股神祕感，路過的人應會以為這是
私人住宅吧！想來此用餐必須事先預約，因為是無菜單料理，當天直接跑來可沒有食材可
準備喔！要入內必須使用牆上的對講機說明來意，才會有服務人員前來開門帶領至餐廳，
隱私方面做得非常徹底。
在最一開始時，中山招待所的主人只招待自己的朋友來此聚會用餐，並未對外營業，因此
室內格局擺設偏向家的感覺，跟一般餐廳很不一樣。十多年前才開始對外營業，雖然建築
歷史已不可考，但不論是庭院、房子內外都整理的一絲不苟，看的出很用心的在打理這個
地方。
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進入大門後的風景很讓人驚艷，入內需拐個小彎才可看到餐廳建築，在那之前的是一片美
麗的庭園，庭院屬於日式風格，雖然不大但給人自在舒適的氛圍，有幾顆雞蛋花樹開滿了
花朵，滿院子的清香！
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建築本體很像電影裡民國初年豪宅的模樣，台中這區曾經為美軍駐紮，因此移留下許多老
洋房，中西合璧的建築讓這裡更具特色。
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裡頭的裝潢也承襲著它的外觀，有一些洋味加上上海灘風格，穿個旗袍或中山衣來此可一
點也不違和！餐廳共有兩層樓，一樓空間有沙發、壁爐、鋼琴等，佈置的很居家，讓客人
能像在家裡一樣放鬆的用餐。
一樓僅四張四人桌，桌與桌間距離寬闊，很有隱私，也不容易被打擾。窗外暮色漸暗，室
內空間更顯溫馨高雅。
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我們趁著二樓預約客人還沒到，先到二樓餐觀。
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二樓佈置的較典雅，有兩個大長桌，適合多人聚餐。這裡有些復古的小裝飾品很美麗，如
花形的留聲機、屏風與中山先生的照片、文書。
另外還有一個更私密的包廂，約可容納六至八人，適合談公事。
前面提到這裡採預約制無菜單料理，大約兩個月會換一次菜單，但有時因為季節或是天災
而導致食材缺貨或是口感不佳，也是可能替換掉食材或是該道料理，這也是無菜單料理存
在的原因。電話預約時，店員會先詢問有沒有不喜歡或不食用的食材，會將其食材替換掉
。
中山招待所屬於法式創意料理，整份菜單包含小菜、麵包、冷湯、前菜、熱湯、雙主餐、
甜點及飲料，共九道。每道菜色除了精緻美味外，更是藝術品，份量看似不大，但九道吃
完可是非常撐呢！建議至少留兩個多小時給這裡，法式料理就是要悠閒慢慢的享受，太匆
忙的話可就失去了它的意義了。
每桌會附上兩盤小菜，分別是干貝蝦醬與蜜汁胡蘿蔔球。干貝蝦醬單獨吃味道太重，較適
合拌白飯或青菜，但後續餐點都已調味完成，不需與蝦醬搭配就很好吃，因此蝦醬只有吃
一點嘗味道。胡蘿蔔球圓圓小小的，但卻是一顆完整的胡蘿蔔，還能看見上方完整的綠色
蒂頭，與紫蘇梅一起醃漬，帶有酸甜的梅子味，十分開胃。
麵包有三種口味可以選擇，巧巴達、法國球與雜糧麵包。巧巴達口感鬆軟、法國球外皮酥
脆、而雜糧麵包則有雜糧特有的味道。附上松露橄欖油、無鹽奶油與油醋蕃茄三種醬料與
麵包搭配，較特別的是松露橄欖油醬料，這是我第一次嘗試松露，之前電視介紹都說松露
有股特別的味道，喜歡的人很喜歡，不喜歡也是大有人在。雖然沒聞到特別的氣味，但麵
包搭配著松露橄欖油不油膩、潤口，很喜歡！麵包沒有限定選擇幾種，如果非常喜歡也可
以再續，但之後還有好幾道美味料理，會建議全部吃完時肚子還有容量再續點吧！
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冷湯 - 番茄三重奏，靈感來自於西班牙冷湯，不過不是以湯而是以冰沙的形式呈現。番
茄三重奏以三種番茄形態組合，番茄冰沙(照片右方)、黃番茄與紅番茄。紅番茄內還塞了
一些梅子粉，酸酸甜甜的很開胃。搭配一些派皮碎片、小瓜花與乳酪，冰冰涼涼的清爽料
理，非常特別！在這裡是我吃過最多花的一餐，好幾道料理都搭配著食用鮮花，不僅美味
，在視覺上也是一種享受！像這道料理的小瓜花，黃色花朵連接著小小的綠瓜，脆脆的瓜
與柔軟的花瓣衝突搭配著，挺有趣的。
前菜 - 竹筍鮮蝦餃搭配韭菜醬汁。採用自然養殖的生態蝦，蝦子烤到半熟可同時品嘗到
蝦肉外圍彈性與內部柔軟的口感，可搭配上頭的白色泡沫一起品嘗。白色泡沫是以煮韭菜
的水打泡而成，意想不到的濃郁，味道不輸給下方的韭菜醬汁。手工水餃裡面包裹著新鮮
蝦肉，搭配著下方的韭菜汁一起食用味道更出色。
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全部最讓我驚豔的是這道料理 - 東方美人茶雞湯，服務生最一開始端上來的樣子如照片
這樣，是一幅畫，太美了吧！雞肉半熟捲成花的形狀，底部黃色的是干貝蒸蛋。
接著服務生會倒入東方美人茶雞湯，才完成這道料理。雞湯混合了茶葉的清香，甘醇不油
膩。花朵般的雞肉為半熟，平常很少有機會吃到的半熟的雞肉，口感較全熟的軟嫩。這道
創意料理混合了中式、日式與法式的精神在裡頭，實在讓我太驚豔了！
這裡的主餐共有兩道料理，電話預約時會先詢問能不能食用牛與海鮮，若不能的話會以其
他肉品來代替。我們第一道主餐是海鮮料理，以石鱸魚搭配櫛瓜與炸蓮藕。魚皮上面有混
有香草的麵包削，搭配魚肉淡淡的鹹味就已經很好吃了，如果想要換個口味，也可以沾取
上方味道較重的紅色的紅椒番茄醬或是下方白色的清爽乳酪茄子醬。
搭配著白酒一起飲用味道更棒！
這時因為我的主餐吃比較慢，但老公已經吃完了，店員超貼心的先送上一碗牛肉蔥拌飯給
老公墊個胃，牛肉為筋肉部分較有嚼勁，底下白米為日本越光米，白飯很Q就算單吃也很
好吃，是一道簡單卻美味的料理。
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另一個主餐是肋眼牛排，牛排五分熟，內部都還是粉紅色的非常漂亮，肉質軟嫩不油膩，
搭配海鹽與牛肉醬汁就味道十足。右方青菜種類豐富，有紅胡蘿蔔、黃胡蘿蔔、青龍椒、
百合、茭白筍與龍鬚菜，可適時搭配牛排。
在這燈光美氣氛佳的地方享用美食，實在太幸福了！再加上一杯紅酒，就讓今晚微醺的進
入夢鄉吧！
甜點是水果搭配乳酪蛋糕，加上許多的花朵！！乳酪蛋糕味道濃郁，上頭的酥皮也好好吃
，配著花瓣太讓人捨不得開動！水果種類繁多，都採用當季水果，味道鮮甜解渴，還提供
乳酪沾醬可搭配。
九道料理吃完實在太幸福了，也好撐。中山招待所不論是餐點或是環境絕對都在高水準之
上，推薦給想要慶祝特別節日或是家庭聚餐，來過的朋友一定會喜歡上這裡的！
另外這裡也提供商務或是婚宴包場，覺得在這裡辦小型婚宴也太棒了吧，台中朋友可以考
慮一下唷 : )