餐廳名稱：新麻蒲海鷗2號店
消費時間：2016/06
地址：台北市萬華區西寧南路123號阿曼TIT大樓 4F
電話：(02) 2312-3999
營業時間：11:00 ~ 22:30
每人平均價位：500 ~ 800
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219988055
新麻蒲海鷗最近來到台灣曾經激起一波熱潮，尤其是長年跑韓國的朋友更是對這家讚譽有
加，因此很早就有提過在來台擴店後去造訪，其中韓國的The E-Land Group今年初租下了
阿曼TIT大樓要打造全新的韓流商場，就包含了這間新麻蒲海鷗在台灣的二號店，這次就
是造訪這家西門町商圈的分店，不過來台後似乎走樣得非常嚴重啊...。
這天造訪時是禮拜五的晚上大約七點，一行共是六人造訪，發現這間店的周末黃金時段竟
然只有四成滿，就連用完餐後佔桌率也頂多六成不到，就這幾年韓國來台展店的熱門店家
來說算是蠻出乎意料的少。而店家似乎在安排座位時排得很擠，一般四人座的座位排給我
們六人入座，遠處還有長桌能更舒服也沒排位，不懂店裡這麼空還把我們排得這麼擠是要
幹嘛。
再來是點餐的細節也很詭異，韓國料理普遍重視平衡，因此點菜來說都是以主菜為主，再
搭配各式小菜去輔助或襯托主菜的味道，尤其韓式烤肉更是明顯，很仰賴包菜跟泡菜的水
份跟酸度去緩解烤肉的油膩感，也更顯出韓式料理引以為號的豐富層次，但這點在新麻蒲
海鷗來台的店家完全變調。
這裡的小菜是以桌來算供應五份，且每道小菜只能夠免費續加一次，因此即使我們有六個
人也不會因此有多的續加次數，僅有沙拉跟辣味黃豆芽份量稍大，關鍵的泡菜跟醃蘿蔔還
是份量很少，我們有因此詢問說只能續一次那可以只續泡菜跟醃蘿蔔嗎，店家很堅定地告
訴我們不行，而且即便我們有另外加點烤肉盤也不能續，連包菜也是只能續盤一次不管烤
肉點了幾份，每個人加起來只有兩片的包菜這點真的很離譜，而其他像八色烤肉或是韓斤
麻浦都可以無限續包菜，只能說在講究飲食豐富平衡感的韓式烤肉中，新麻蒲海鷗來台以
後的策略既不吃香又失去韓式料理的精神。
這裡的肉質來說大致還算不差，特選麻蒲豬肉拼盤據菜單的標示是兩人到三人的份量，而
這樣的份量應該對三個人來說還算能吃飽，五花肉肉質還可以，鐵板烤盤要烤到酥脆並不
困難，但是豐富的油脂香氣很容易膩口，建議搭配包菜夾泡菜和醬汁佐食才顯得滋味。而
松阪肉是這次表現最好的肉品，彈性跟脂肪比例都是絕佳，單吃或包起來都很不賴，是幾
項肉品來說較有水準的肉質。醬燒豬排的骨邊要有耐心去燒烤，醃料口味還不差可以試試
。以店名命名的海鷗肉是橫膈膜大家應該都不陌生了，原味的海鷗肉算是飽滿，只可惜遠
不如在韓國吃到的那般鮮甜。
人數較多所以我們有另外點兩品，辣味海鷗肉的表現就頗差強人意了，首先是肉質完全跟
剛才拼盤的海鷗肉相比，乾癟且醃漬過頭的狀態下更仰賴包菜的水份與泡菜酸度去緩解，
因此再次突顯包菜續盤限制的致命缺點，而這樣單吃起來像極了新加坡美珍香的豬肉乾，
水分不足醬味又蓋掉豬肉原鮮，海鷗肉那不下牛肉的鮮甜完全浪費了，重點是還不便宜。
醬燒豬皮表現好一些，烤好的豬皮軟爛中帶點彈性，辣醬的口味沾上黃豆粉辣中帶甜味道
不錯，只是不好燒烤很容易沾黏烤網要小心一些。
海鮮大醬湯是口味不錯但實在太貴，海鮮料少得可憐也品質欠佳，比較起來辣牛肉湯還比
較實惠許多，份量將近是大醬湯的兩倍，口味也比大醬湯要更顯特色，建議叫一點白飯用
湯匙壓起來去沾湯汁來吃，這點是這家店裡面少數很推薦的品項。
甜點要說真的很騙...，菜單上所拍的雪冰照片跟韓國的雪冰看起來相去不遠，所以想說
點兩份吃一吃也好，哪知道上來的時候是截然不同的品項，最根本的就是冰量跟黃豆粉的
不足，冰完全沒有壓滿打尖，而這麼不足的冰黃豆粉還鋪不滿，唯一只有麻糬比較大顆且
冰過還不錯而已，這已經跟本來韓國較流行的雪冰完全不一樣，更遑論菜單的照片跟實品
差有夠多，這個騙得有點太過了。
新麻蒲海鷗來台展店本來給許多跑韓國線的朋友許多興奮的感覺，但是這次的造訪感受到
許多的不堪，有著比韓國更高的價位，打著正宗韓式烤肉的招牌，卻是打折的用餐體驗，
不僅失去韓式料理層次豐富的精神，還在甜點部分差這麼多，也難怪週五晚上黃金時段還
空桌率這麼高。服務部分不太算是服務生的問題，其實服務人員都還算積極主動，換網子
跟解說方面都沒有疏忽，但只要關於公司規定的部分就只能表示抱歉，也算是蠻辛苦的。
若會去韓國的朋友就很不推這間新麻蒲海鷗的台灣店，而沒去過韓國想嚐鮮的朋友其實會
建議其他坊間更好的選擇，如果真的想來會建議點特選麻蒲豬肉拼盤、豬皮和辣牛肉湯。