餐廳名稱：無名米糕
消費時間：2016年/8月
地址：台南市中山路8巷5號
電話：06-2233817
營業時間：09:30-15:00、17:00-20:00 (週日公休)
推薦菜色：煎虱目魚肚、魚鬆肉燥飯
詳細圖文網誌版：http://foodieteller.com/nonamerice/
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一天下雨的晚上，本來想去吃青年路上的花梅蘭
沒想到太晚過去，已經收攤了
正煩惱著要改吃什麼
友人就提議要去吃無名米糕
在台南很多老店都沒有招牌也沒有名字
所以延伸出很多無名美食
這間無名米糕，一開就是三十幾年
至今已經有二十幾年沒有漲過價
還停留在大碗肉燥飯30元的年代。
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無名米糕沒有店名、沒有招牌
只有寫著米糕、肉燥飯、肉餃湯、米粉麵
據說以前巷子口有一間賣煙火爆竹的慶雲行
門口掛著大大的炮店
所以也有人叫這間米糕為「炮店米糕」
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簡單的一樓小屋
台前擺了四張小黃椅
裡頭也是幾張桌子而已
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老滷汁的精華全都在這一鍋裡面了
一碗肉燥飯好不好吃，也都看他了
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無名米糕的滷味賣的也挺便宜
豆干$5元、海帶$7元、黑輪與滷豬皮$10元
菜單
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乾麵大碗$35元
肉燥飯小碗$15元/大碗$35
手工水餃$3/粒、燙青菜$20
蛋花湯$15、肉餃湯$20
整個就是二十幾年前的價位呀！
老闆娘真的是很佛心耶！
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大碗米糕＋煎蔥花蛋＋燙青菜＋肉餃湯
樸實簡單又令人滿足的一餐
突然有一種回到家裡吃飯的感覺
肉燥魚鬆飯(中) $25
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雖然是中的，但應該是很多店的大碗的份量了
肉燥滷到呈現深咖啡色的色澤
上面撒了魚鬆後更增加了豐富度
肉燥飯吃起來肥，但是，不膩！
非常的下飯好吃！
波妮非常的喜歡這一味呀～
煎蔥花蛋 $20
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簡單平凡卻美味的蔥花蛋
拿來配飯剛剛好
米糕(大)$50
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米糕乍看之下跟肉燥魚鬆飯蠻像的
差別應該只有在從白米換成糯米
油亮的色澤讓人看的就想大吃一口啊！
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肉燥依舊肥嫩香甜
鬆鬆細緻的魚酥在肥肉中增加了口感
糯米的咬勁又更Ｑ了一些
但整體口感是偏濕的那種
燙青菜(地瓜葉) $20
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這樣的份量賣20元也是相當的便宜
而且燙的軟硬度洽恰好
滷味隨意夾$37
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沒想到這麼一盤才37元而已！
海帶、豆腐、滷豬皮、豆干
每一樣都都吸滿了滷汁，很夠味又不太鹹
肉餃湯 $20
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點了貌似也是招牌的肉餃湯
裡頭除了肉餃之外還有油條呢
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肉餃吃起來有點像是
比較軟的火鍋燕絞的感覺
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吃完後突然在價目表上看到
居然也有賣煎虱目魚肚！
於是就立馬加點了一份來吃哈哈
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老闆娘說：「很多人喜歡吃煎虱目魚肚，但是卻不喜歡自己煎！因為很會噴油，其實我早期也是都被噴得滿手是傷，之後研究出在魚肉上先抹上蕃薯粉，就不會噴了油了～而且整塊還能煎得很完整，都不會碎掉唷！」
煎虱目魚肚$70
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「有些從台北下來吃過的人，過了幾年來，還是指名要吃這一道虱目魚肚呢！」
一吃下知道原來這一味是真的會讓人懷念的呀！
一片魚肚，剛好切成六等份
一次夾一片，吃光光完全不剩
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煎的酥脆的外皮，軟嫩的魚肉
難怪是令人難以忘懷美味
台南人喜歡吃虱目魚肚
是人盡皆知的事了
但為什麼有那麼多虱目魚的料理呢
可以看這篇食話小故事
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原本週日也有營業，但老闆娘的孩子
因為捨不得媽媽年邁還做得那麼辛苦
所以規定他禮拜天一定要休息啦！
食話實說
我問：「老闆娘，賣那麼便宜，怎麼不漲價啊？你這樣有賺嗎？」
老闆娘：「來我這邊吃飯的大多是學生，沒什麼錢啦，我就每個都當作自己的孩子養呀！我還是有賺啦，只是賺比較少而已啦～」
原來二十幾年沒漲過價的原因，無非是一個媽媽怕孩子吃不飽的心情。