餐廳名稱：段純貞牛肉麵
消費時間: 2016年/9月
地址：新竹市東區建功一路135號
電話：03-5748838
營業時間：11:30 - 14:00, 17:30-20:30
每人平均價位：200
可否刷卡：沒注意，應該是不可以
有無包廂：無
推薦菜色：澆汁豆腐，牛肉麵系列，燉雞麵。
網誌好讀版：http://goo.gl/RWG1Xx
今天下午請了假，帶著女兒來到新竹走走。
先到飯店check in，由於飯店check in 的時間是下午四點，到了房間放好行李差不多也
就快到晚餐的時間。稍作休息之後就準備出發吃晚餐去啦！目的地是老婆朋友大力推薦
的「段純貞牛肉麵」。
聽朋友說這是家排隊名店，最好是在開店的時間左右到，比較不會等。
用導航查了一下，還好離飯店沒有太遠，於是在差不多開店後的十分鐘左右到達。
到的時候從外面往裡面看，已經有人在排隊了耶！不過這還算是人不多的時候。先請老
婆小孩下去拿位置，我先去停車。
周遭還算好停的，路邊的停車格不少，而且相較台北停車費也是便宜不少，整體來說這
地方的交通還算蠻方便的。
停好車不過五分鐘時間，店裡排隊的人龍就越來越長了。還好我們提早出發，還是有排
到位置，不用等啦！
段純貞的價位不算高，一碗麵大約在135-150之間。我和老婆點了一碗蕃茄燉牛筋麵（
原本想買牛肉麵但是畫錯了！）和一碗燉雞麵。而朋友選了擔擔麵。點完菜後，聽說這
邊的滷味也是很好吃，所以就趕往另一區去點滷味囉！
滷味在店裡的進門的正前方，滷味櫃上標明了各色滷味的價錢，不是太便宜，希望等等
吃了不會失望啊！
夾好要吃的東西後，服務人員會當場秤重當場算錢，之後再一併櫃檯結帳即可。在等待
的時間，就先來拍幾張照吧！
個人覺得有一點蠻特別的，就是他們的兒童椅還蠻高的！竟然比桌面還高耶！女兒一臉
新鮮的表情...
不一會兒我們的餐點就上桌了，坦白說比想像中的快。畢竟餐廳裡人蠻多的，我們又不
是很早送單......這表示段純貞廚房效率蠻高的。個人不喜歡動作很慢的餐廳，憑這點
段純貞在我心中就可以多加個五分。
首先上來的是這道，菜單上寫推薦的澆汁豆腐。
Q彈的豆腐，淋上辣油，麻醬以及花椒。火紅的醬汁嚐起來意外的沒有太辣，取而代之
的是花椒酥麻酥麻的香氣。麻醬在這裡起了一個很特別的化學作用，中和了辣油的膩，
並且帶來了更多芝麻的香氣。很特別的一道菜，沒吃過的話建議試試看！
接下來就是據說到段純貞必吃的番茄牛肉麵，雖然我點成了牛筋麵，不過也是屬於牛肉
麵系列的，應該也差不到哪邊去。番茄燉的湯頭非常鮮美，調味也恰當，有鮮味卻不會
過於死鹹。牛筋的部份也是介於軟爛至Q彈之間。蠻好吃的！
燉雞麵，原本是怕牛肉麵太過油膩不適合女兒吃而點的，沒想到意外的好吃。濃郁的雞
湯配上軟硬適中的麵條，真是不錯！果然湯頭好，麵就好吃～
同行的友人因為戒吃牛好一陣子，最後點了擔擔麵。看起來也是非常帶勁地醬汁啊！據
說主要的口感還是以麻為主，並不太辣。有機會再來試試看。
最後就是滷味部分啦！看來人真的很多，所以滷味是最後才端上桌的。這時候其實肚子
都已經有七、八分飽了。所以再評論下去就有點不準啦～不過大腸頭和牛肚滷得很有味
道，會讓人一直想多吃幾口，不過吃完麵後真的太飽啦！
滷味排隊的人真的很多，所以應該算是很好吃的滷味吧！
這餐吃了足足有一個小時。如同前面說的，其實上菜速度算是非常快，吃這麼久完全是
因為一方面要顧小朋友另外一方面是份量真的很足夠。總而言之，段純貞牛肉麵的餐點
雖然不算多樣（也不少啦），但是很有特色，是很值得一吃的店家呢！
PS: 回來家後Google一下才發現，原來在松壽路也有開分店，那之後想吃就不用跑那麼
遠了！附上松壽路的地址。
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段純貞牛肉麵
110台北市信義區松壽路20號
電話：02 2722 3199
營業時間： 10:00–23:00
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