餐廳名稱：豚骨家
消費時間：105年/9月
地址：台南市中西區府中街22號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00 (賣完提早打烊) 周一公休
每人平均價位：220元
可否刷卡：否
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen/?fref=nf
圖文無音樂版：https://goo.gl/zElV4D
『豚骨家』是台北西湖市場裡的排隊名店
記得之前特地跑到台北，想一品這家著名的豚骨拉麵
但因為西湖市場裡清潔整修，因而樧羽而歸
沒想到豚骨家竟然搬來台南了！！
由於是平日中午去，而且11點營業就到，因此沒看到排隊人潮
店內空間不大，但是乾淨整潔，舒適感十足
每一個座位都有一個編號，一人一張單子
麵體有5種不同軟硬度可選擇
填上編號，交給服務人員即可
桌上有基本的調味料，七味粉、胡椒、鹽、蒜末
還有冰開水可配
豚骨家只有賣兩種拉麵
特製博多豚骨拉麵 & MEGA 豚拉麵
兩種拉麵差別只在於，MEGA拉麵湯頭較為濃郁，偏向日本人的重口味
豚骨拉麵的配料有1片叉燒肉、半顆溏心蛋、海苔3片、木耳、蔥、白芝麻
叉燒肉非常大一片，厚實中帶點軟嫩
油脂分部均勻，不敢吃肥肉的我也覺得很好吃
溏心蛋也煮的恰到好處，半生熟的蛋黃配上濃郁的豚骨高湯，非常的合搭溫潤
整體來說，豚骨家的拉麵的口味很像一蘭拉麵
本來以為這麼道地的日本拉麵應該會很死鹹，但是這次完全顛覆我的既定印象
豚骨高湯雖濃郁，但是入口後很滑順，鹹淡恰到好處
一碗拉麵雖然要價台幣220元，但分量也不算少
重點是很合我口味，味道真的很棒！！
推薦大家去吃吃看純正道地的博多豚骨拉麵！！！