『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：Salvatore Cuomo ＆ Bar
地址：台北市松山區復興南路一段39號B1
電話：02-8772-7465
試吃日期：9/25
圖多好讀版：http://yuchun0722.pixnet.net/blog/post/232405066
以下文字版
Salvatore Cuomo ＆ Bar位於復興微風B1，最近的捷運站為忠孝復興站，從五號出口出來
，步行約8分鐘就可以到達
餐廳雖然是在B1但不是在美食街中，所以需要從國賓影城的入口進去，下了樓梯後就可以
看到囉！
餐廳的裝潢為暗色系，牆壁為磚瓦裝飾，到訪過許多義式餐廳，發現這應該是大部分義式
餐廳的裝潢模式
另一邊則是較有創意感，以黑板及木製櫃子為背景，彷彿不是在餐廳而是置身於書店的感
覺
店內的座位不少，也有提供嬰兒座椅，可以帶小孩子來喔~另外有觀察到店家十分注重衛
生，使用完畢後都會使用酒精消毒，爸媽可以安心帶小寶寶來
廚房為開放式廚房，可以讓客人們看到廚師正在認真製作餐點
此為店家特製披薩窯，真的是有別於一般窯烤披薩店呢！特別大一個
另外還有一個特點，製作披薩的廚師為日籍廚師喔
MERCATO在義大利文中指的是市集的意思
這裡放置了很多新鮮海鮮，這隻波士頓鰲龍蝦還是活的，有看到牠在動喔，不過直到用餐
完畢後牠還是一直在那裡(?)
今天是吃晚餐採單點式，午餐則與晚餐不同，為吃到飽平日449、假日549
沒想到首先上桌的是我們點的兩杯無糖紅茶，無糖又順口，不會苦澀
特色前菜拼盤
綜合了六種前菜，裡面有燉牛肚、鮪魚切片、炸飯糰、醃製烤蔬菜、義式Bruschetta以及
馬茲瑞拉起司佐番茄
燉牛肚吃起來頗像火腿，但是口感上更軟了些
醃製烤蔬菜在嗅覺上覺得醃製味很重，不過放入口中，反倒是炙烤味較為濃厚，蠻開胃的
義式Bruschetta俗稱普切塔，是一種義大利常見的家常前菜，在許多義式餐廳也都能見到
其實它就是將烤麵包切片後隨意鋪上喜愛的配料就出爐啦，最傳統的吃法就是鋪上一層蕃
茄丁加點橄欖油囉！
酸酸甜甜的蕃茄丁配上酥烤麵包非常對味，果然非常開胃
具有光澤的鮪魚切片配上方的柑橘類水果，其實我覺得味道蠻清淡的
炸飯糰
炸飯糰起源於十世紀的西西里，會因為餡料的不同，而有不同的形狀，今天吃到的是圓球
狀的炸飯糰
個人覺得外殼較硬些，不過稍帶米心的米飯配著牽絲起司，味道上帶有起司淡淡的鹹味，
好吃
四喜披薩
顧名思義就是一個披薩中裡面有四種口味，有選擇性障礙的人再也不用擔心要挑哪種口味
了~
口味分別為拿坡裡冠軍披薩D.O.C、帕瑪火腿、4種起司以及吻仔魚瑪莉那拉口味
建議先從口味較清淡的帕瑪火腿披薩吃起，由右至左吃最後吃最重口味的4種起司
首先先從帕瑪火腿披薩吃起，餅皮非常的軟，所以便將披薩給捲起來吃了~
一般來說生火腿的味道會比較鹹，所以適合切成薄片來吃，今天吃到的是微鹹帶有淡淡的
香氣~
披薩真的很薄~所以兩個人吃完整個披薩完全不是問題
接著吃的是冠軍披薩D.O.C，我和朋友一致認為這真的最好吃的口味
僅有櫻桃蕃茄、羅勒及馬茲瑞拉起司的披薩，所塑造出的味道不知為何就是這麼對味！
馬茲瑞拉起司特有的鹹味，搭配多汁蕃茄的酸甜，口感濕潤，味道富有層次，難怪會得到
冠軍
吻仔魚瑪莉那拉
從來沒有看過吻仔魚和披薩的結合，感覺好有創意
一口吃下有種海特有的鹹腥味，搭配橄欖及蕃茄醬，味道很獨特，很有風味
不過呢，為了海洋的永續，我不得說一下我們還是要少吃吻仔魚，老實說我已經10年沒吃
過了吧
4種起司
口味是4種口味中最重的，稍鹹的味道充斥嘴中，不過又帶有一絲淡淡的甜
原來是裡面另外加入了蜂蜜！
綜合排名一下，自己喜歡的披薩排名是：冠軍披薩D.O.C>吻仔魚>帕瑪火腿>4種起司
波隆納肉醬手工寬麵
在點餐前有詢問寬麵大概的寬度，店員是回答比較細
餐點送上來以後，咦！這應該是細麵吧~不過正合我意，我不太吃寬麵
肉醬味有別於一般常見的味道，感覺裡面又帶了一些奶味和起司味，香味十分濃郁
因為這道太好吃了，導致忽略了另一盤青醬義大利麵，店員還來詢問是青醬義大利麵有什
麼問題嗎~
為了避免店員擔心，於是改而轉戰青醬義大利麵
新鮮扇貝細長麵佐青醬
這道義大利麵口味較為清淡，青醬也同樣有別於一般餐廳，不太像是九層塔，反而是另一
種菜味，所以口味不那麼重
題外話這個菜豆好好吃阿~多汁可口
另外建議先吃青醬再吃肉醬義大利麵，這樣才比較不會顯得青醬麵口味太淡
拿坡裡式香煎鱸魚
一上桌就有股魚香撲鼻而來，鱸魚處理得很好，肉質細嫩不乾柴，魚皮煎得焦焦脆脆的，
一點都不油膩
不過馬鈴薯泥有點多了些
燉牛頰肉
牛頰是牛平時咀嚼時所使用的部位，所以適合用燉煮的方式來料理
這道料理的牛頰肉搭配鹹鹹的肉醬，真的燉得很軟爛好吃
美中不足的是馬鈴薯泥實在太多了，吃得有點乾，但是馬鈴薯泥沾著肉汁吃還算不錯
主廚甜點為提拉米蘇配冰淇淋
我自己是把冰淇淋放在提拉米蘇上吃，隨著冰淇淋融化，提拉米蘇的口感會更加濕潤
個人覺得提拉米蘇的表現中規中矩，算是甜而不膩，為此次用餐劃下句點
整體來說，用餐環境寬敞舒適，餐點表現的既有特色又好吃
店員們的服務都很周到，發現水杯喝了一些就會及時來補；每上一道菜，用餐盤也會換上
新的，非常貼心
但是用餐有兩小時的時間限制，剛開始送前菜時因為製作較費時的關係所以等候時間較長
，所以還蠻擔心之後會來不及吃完
幸好後來超過兩小時，店員是沒有來提醒啦，不過用餐時就是有那種心惴惴不安的感覺QQ
題外話，當時打電話訂位的時候，電話一直忙線中，打了不少通才撥通，可能是不少人打
電話來訂位，供參考~
推薦給大家，謝謝收看！