[食記] 台南 阿松割包~鮮甜肉湯搭配花生醬豬舌包

作者: LazyCloud28 (積雨雲)   2016-10-04 15:04:22
餐廳名稱:阿松割包
圖文網誌:https://goo.gl/zvpYQv
地  址:台南市中西區國華街三段181號
電  話:06-2110453
營業時間:AM08:00~PM06:00(售完為止)
公  休:星期四
用餐日期:2016.09
https://goo.gl/lXfPZk
在台南提到豬舌割包一定會秒答阿松,
https://goo.gl/IoCPZ7
一早攤子上就放好三個部位燉煮好的豬肉,
https://goo.gl/AAQ85U
[價目表]
https://goo.gl/OG3lJp
[豬舌包]
烹調好的豬舌切成大斜片放入軟拋拋的麵皮裡,
https://goo.gl/EynJlS
接著擠入最重要的醬料(花生醬),
https://goo.gl/y06aIZ
點割包會附一碗純肉湯(可續),
https://goo.gl/YVNyFL
別小看這碗湯不少人可是為它而來的,
https://goo.gl/Cgw3EG
整碗湯都是肉的純粹清甜,剛入口可能會覺得又是台南的甜風味湯,
但接下來幾口反而不膩越來越順口,
https://goo.gl/qfaM6D
主角豬舌切的大片又有厚度而且口感很軟嫩,
https://goo.gl/QY0PVP
阿松另一特色不是像一般使用花生粉而是用自調花生醬,花生醬口味微甜帶著花生香,
https://goo.gl/Wjslgn
[普通包]
普通包的肉片是帶皮的,
https://goo.gl/7xg4mb
口感軟中帶點彈性,咀嚼時脂甜味較明顯,
https://goo.gl/wJ6sWq
[瘦肉包]
外觀很明顯就能看到是瘦肉,
https://goo.gl/1LCUku
雖是瘦肉但口感不乾柴,花生醬更是補足了瘦肉脂甜味不足這點,
https://goo.gl/BRnmF4
[豬舌盤]
少了麵皮的割包,一樣有醃蘿蔔與酸菜,
https://goo.gl/w4CNzO
友人說割包吃到最後都會剩最底層沒料的麵皮,這時再點一盤肉來配滿足感大增,
https://goo.gl/bY70p3
附近街道不大建議車停附近步行前往歐!
作者: moola (何處是故鄉)   2016-10-04 18:20:00
豬舌很棒 熱湯就算夏天都好喝
作者: megoasis (喧囂的寧靜)   2016-10-04 20:41:00
好吃!
作者: stepandstare   2016-10-05 07:49:00
好吃 推

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