餐廳名稱：基隆廟口鹽酥雞
消費時間：2016 09
地址：嘉義市西區仁愛路520號
營業時間：17:00-02:00
可否刷卡：ＮＯ
http://shrimplitw.com/chiayifriedchicken/
傍晚剛開始營業時，人還不多
趕緊來點餐，價位跟台北差沒太多
有一些頂多便宜五元這樣
嶄新的裝潢會讓我有他是新開幕店鋪的錯覺
如沒特別查過，不曉得他有超過十年的歷史
食材擺放起來很整齊
蔬菜用夾鏈袋包起來，第一次看到
小黃瓜也很有趣XD…炸小黃瓜嗎？
有個阿伯在旁邊不斷整理與清洗食材
點餐結帳，根據號碼牌取餐
這回點了南瓜酥、鹽酥雞、魷魚
[南瓜酥 fried pumpkin]
不愧是在地推薦菜色，這三樣第一名就是南瓜酥
不確定他料理的手法但南瓜甜味很明顯
咬下去還帶濕潤感的南瓜塊，帶皮一點都不違和
梅子粉搭配的恰到好處，有別地瓜纖維的明顯
南瓜酥的確柔軟很多，推薦第一次點就試試看
[鹽酥雞 fried chicken]
說是中藥醃漬，雞很嫩但是咬起來有點碎
還沒真的咬就覺得肉不是一塊塊這樣
廟口鹽酥雞的秘密武器大概就是蒜頭
就像台北的蒜翻天，不採九層塔而是蒜頭這樣
[魷魚 fried squid]
粉的方式與鹽酥雞差不多，不是我喜歡的那一派
皮有點厚，粉的味道明顯，冷吃不糟、熱的吃比較油
ps. 吃鹽酥雞還怕油，我在想什麼？！XD
如無特別說，基隆廟口這家會加入蒜頭提味
其中橘紅色的炸餛飩皮，脆口不回油，冷了無油耗味的好吃
會讓我想要單點一包當下酒菜或電視零嘴