店名：古月炎 旬肴酒坊 串燒居酒屋
地址：台北市中山區南京東路三段14巷2-1號
電話：02-2516-2095
試吃日期：10/10
【台北】古月炎 旬肴酒坊 串燒居酒屋｜大推辣醬生鮪魚
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今天來拜訪的是位於建國高架橋附近的古月炎 旬肴酒坊 串燒居酒屋，這一天下著磅礡大
雨，不過還是未能澆熄我想吃美食的心。走著走著在巷弄內的古月炎其實並不會不好找，
因為懸掛的大燈籠還滿顯眼的。
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▼一進門便看到了開放式的廚房，黑板上有許多菜單沒有的精選料理，過了一段時間都會
更換喔。
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▼看似日式的裝潢，中間居然放了今年入選名人堂的Allen Iverson肖像畫。
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▼菜單的部分，酒類。
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▼除了酒類以外，不喝酒的朋友也有其他軟性飲料可以選擇。
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▼冷盤、串燒、燒物、炒物、揚物、食事。
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▼上居酒屋都會招待的毛豆。
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▼我點的是高砂綠茶梅酒$180，使用日本最高級的梅品種，南高梅，濃郁的梅子香加上綠
茶的爽口，讓人想要回家後再買幾瓶來喝。
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▼朋友的V.S.O.P HIGH BALL$220。
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▼最先上菜的是季節和風沙拉$180，加上了特調的胡麻醬，據說會根據季節或是早上採買
的不同而有所變化。
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▼而我們這盤是添加了軟嫩的雞腿肉。
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▼接著上菜的是辣醬生鮪魚$380，做成圓柱狀，渾圓飽滿的雞蛋相當吸睛呢。
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▼從上到下分別是蛋、蔥花、鮪魚、蘿蔔絲，食用之前則是要與下方特製辣醬攪拌均勻。
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▼攪拌後食用美味激增，帶點微辣的生鮪魚，滑溜的口感，伴隨著蔥花與蘿蔔絲，給人多
層次的味蕾享受。
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▼蟹肉蛋捲$220，熱騰騰剛做出來的，蛋香四溢，裡面包有海苔、蟹肉，裡面充滿了高湯
的味道，讓人一口接一口。
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▼安格斯無骨牛小排$320，看起來只有五分熟，除了上頭的炸蒜片以外，一旁還搭配了海
鹽、泡菜、洋蔥，可以嘗試到各種不同的口味組合。
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▼充滿肉汁的牛小排，即便不使用調味料也是非常美味。
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▼紫蘇梅太刀捲$???，太刀魚其實就是白帶魚，炸跟捲的技術不錯，色香味俱全。
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▼吃不出紫蘇味，但是可以感受到微酸的梅子醬。
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▼翼豆炒鴻喜菇，店長招待。翼豆又稱為稱為四角豆或楊桃豆，是店長在市場向原住民購
買的，而且量不多賣完就沒了。第一次吃翼豆，口感很酥脆，且吃起來不比山蘇差。
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▼松阪豬炒泡菜，泡菜夠辣，很過癮，加上松阪豬的Q彈口感，要是有碗白飯就無敵了。
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▼店長說泡菜是他們自己製作的，雖然辣但是挺溫和的。
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▼蛤蜊清湯$80，肥美的蛤蜊，鮮甜清爽的湯品，做了一個完美的ending。
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老闆曾在其他居酒屋服務過十年，不僅延續了早期居酒屋的傳統美味，同時也添加了許多
創意。在用餐時間也可以看到店長跟其他客人聊天，非常親切，也會詢問口味合不合胃口
，用餐環境舒適，以他們的價格來說，份量算是滿足的，下班後來喝兩杯是個不錯的選擇
。
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