餐廳名稱：齊民市集有機鍋物
消費時間：2016 10
地址：台北市大安區信義路二段158號
電話：02 2327 9824
營業時間：11:30–22:00
可否刷卡：ＹＥＳ
有無包廂：ＮＯ
http://shrimplitw.com/qiminmarket/
某天朋友忽然來訊我說有家火鍋好厲害
「齊民市集有機鍋物 Qimin Market」
如果只看市集，我還真的是很俗氣不曉得是啥來著
網路隨手查，已經開幕三年多的齊民市集
今年暑假後全面更新菜單，而且台北好像只留下東門這家店
策略改變的情況下，生意好到要定位
就在不是很了解的情形下殺去吃這樣，是有沒有那麼貪吃
主打有機蔬菜、現撈活海鮮、魔鬼蛋等
不論是火鍋套餐、單點小吃或是現打的魚卵滑show
聽說都還蠻厲害，只是我選了個中午去吃這樣
如有預約訂位，準時入場
餐廳位在二樓，門口有一區生鮮市集
不論是肉品或是蔬果、甚至是加工的快煮包
都可以在齊民市集這兒找到
不少人吃完鍋結帳後，再掃點貨回家烹調
永豐餘做食物也算是有口碑
與火鍋連結是不錯的策略
餐廳內座位分成吧台與沙發區，兩種都不錯
帶點台式的古早風格，碗盤的色調讓我想起阿罵家
最近螃蟹季，齊民市集主打升級海鮮套餐
怕高估自己的胃，決定雙響餐就好！
左顧右盼了一會，點螃蟹的客人不算多
在市集shopping的人就真的不少了，大手筆呢
[澎湃海鮮雙響全餐 NT1098]
點餐時會詢問鍋底是否加價、澱粉選擇以及飲料口味
服務人員頗為熱情，而且解說詳細，無露出不耐表情
醬料區在門口處，蒜泥、辣椒、蔥、貴妃醬油、蘿蔔泥
除了有建議搭配的比例以外，其他靠直覺吧XD
[蔬菜雞湯/白玉雪鍋湯]
白玉雪鍋湯多了菇類與蘿蔔泥
鍋底有：古早雞、昆布、香菇、黃豆、洋蔥
稱作白玉是來自北海道傳統鍋底的蘿蔔泥如雪景般而命名
[季節時蔬籃]
青江菜、高麗菜、水耕蔬菜、木耳、地瓜
芋頭、豆腐、紅蘿蔔、冬瓜等
色彩還頗鮮豔，蔬菜洗得非常乾淨
是一片片葉子拆下來洗的喔
不論是芋頭、地瓜都鬆軟綿密，好吃
紅蘿蔔被老蝦拿來滾五花肉去土味
再沾點辣椒醬，讓紅蘿蔔的甜登上大舞台
[台灣正黑豬胛心肉/台灣正黑豬培根]
把肥滋滋的黑豬培根捲著已經燙熟的紅蘿蔔
再沾著店內特製醬油，紅蘿蔔的土味都沒惹
一旁的胛心肉，肥瘦的口感不錯加上無腥味
讓我想起士林的wuni火鍋，他的梅花也是很好吃
而且還有古早味紅茶，好想裝瓶外帶 T_T
[正港尚青海鮮拼盤]
虎斑蝦、蛤蜊、鯛魚肉、曼波魚皮、鮭魚、蚵仔、扇貝
海鮮基本上很清甜，沒話說
蛤蜊不是每一位都吐沙完全，跟服務生說了一下
我也就懶得換了…
像是魚肉是冷凍上桌等退冰這樣
但是肉質很好吃，下去滾也沒有分崩離析
海鮮拼盤的鮮度是很OK的！
[台灣正黑豬香腸]
原本開胃菜，成為火鍋吃到一半的小菜XD…
台式風格，調味很像偽裝成香腸的鹹豬肉
肉的口感很優，下飯，一度猶豫想入手回去加菜這樣
[蛋餃/生豆皮/安心銀川米豬血糕]
手工蛋餃是一般冷凍蛋餃的兩倍
裏頭得餡料不錯，豬肉有甜
生豆皮一滾過就得撈起不然等等變豆漿鍋@@
豬血糕黏度適中，老蝦覺得好吃
[三星蓮花香米飯]
三星的香米飯米粒比較細長，有芋頭香
[彈牙拉麵]
外表油光，煮起來蠻好吃，有帶一點韌度
麵條偏細，沾點蔥花與醬汁就很好吃
[冬瓜檸檬茶]
手工冬瓜磚加上真檸檬
以手搖飲來說不會很甜，微糖(?
[日月潭紅玉冷泡茶]
冷泡茶作為鍋物後的解膩首選
無糖去冰，非常貼心
茶味濃香，朋友覺得很好喝！
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以個人鍋來說，價格算是偏高
朋友說可能部分的價格都貼在屁股上 (地段成本)
就菜盤、肉品來說品質很不錯
除了蛤蜊有點落漆以外，只能怪蛤蜊XD..
這天感覺到的用餐客群年齡偏高
也有一些外國人來聞香品嚐個人鍋
想起外頭鼎泰豐的人山人海…還是很震驚XD