※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1O2EhUft ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [後龍] TAOKAS文化料理 ～轉角遇見道卡斯
時間: Fri Oct 21 00:03:37 2016
[後龍] TAOKAS文化料理 ～轉角遇見道卡斯
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/44327092
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消費時間：2016/10
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在FB社團上看到在苗栗後龍高鐵附近，有一家道卡斯料理即將開幕。
於開幕前兩週的週六、週日進行試賣活動。
一方面抱著嚐鮮心態、一方面也是為回故鄉創業的年輕人打氣，就來看看囉！
ＰＳ：
關於TAOKAS文化料理的創業故事，詳見粉絲頁。
開幕茶會訂於10/21 10:00～14:00，14:00以後還是僅提供飲品。
10/22才開始正常營運，要提前看詳細菜單請按此。
TAOKAS文化料理，開在後龍鎮新民里，這裡是平埔族道卡斯族人重要聚落。
雖然有地址、店位置簡圖，但對於路癡而言，這裡並不好找。
先是繞錯路，沒看到東社路，後來則是找不到37號，^^|||。
後來是在萊爾富往東社路，先看到這一面道卡司彩繪牆，才注意到之後的建築物
牆面上有TAOKAS文化料理的LOGO。
不過這棟建築物並非主體，是引導進停車場而已。
正門是要往彩繪牆另一邊往紫雲宮方向走才看得到。
若是從停車場這邊，則是要耐心多走幾步路，才會看到被翻新過的TAOKAS。
ＰＳ：
10/18才看到「轉角遇見道卡斯 牽田祭繪牆上」，原來這面彩繪牆並非唯一的。
道卡斯族人昔日撿海螺、牽田祭的特色都還一一躍上東西社的牆面。
聽說現正持續繪製中，下次再專門來去看道卡斯彩繪牆，要一一收錄。
去的時候，累了可以進TAOKAS文化料理喝杯咖啡或嚐個特色料理，:)。
看粉絲頁圖文，TAOKAS文化料理，是利用當地的老房子，拆除原屋頂，
再重新修整成有古老樣貌，卻也有現代因素的空間。
當天看到的用餐空間是入門這一大塊應該可以容納二十多人的空間。
（因還有不少人在用餐，實在不好意思拍到他們，就無全景照。）
本以為隔壁就是櫃臺與廚房，沒想到門後還有些用餐空間。
結帳時才看到吧台前的TAOKAS，也來不及拍了。
兩週週末的試賣，正式販售的商品只有飲料。
紅/綠茶（80）、錫蘭奶茶、舒壓香氛茶（120）、拿鐵咖啡（100）
點一杯飲料即贈一份試吃餐點，自釀豆腐乳土司也是招待的。
看正式菜單，已上餐點都有在其中，當然飲料與正餐的品項多了許多供選擇。
且正餐不是飲料附屬，反倒是點餐可加價變套餐。
單點要80元的紅/綠茶，是加價50元還有沙拉裡的套餐飲料選項。
試賣時點了TAOKAS綠茶，它預設是有加糖、加冰的。
冰塊就薄薄第一層浮在頂層，不會是喝完還剩一堆冰塊在背底。
甜度也不會太重，微微甜，不至於完全蓋住茶香。
不過與有拉花、喝來溫醇的拿鐵相較，若是附餐飲料可以加價換，
會很願意+20元改點拿鐵。
看粉絲頁之前的拉花是常見的花草圖，這一杯則應該是TAOKAS文化料理的LOGO，
而且似乎還鑲嵌了兩張TAOKAS族人的臉，讓人很喜歡。
由於餐點、自釀豆腐乳土司在試賣期間並非正式商品，故份量非正常大小。
自釀豆腐乳土司，塗醬並非用100％的自釀豆腐乳，是以豆腐乳為基底再做調製。
嗯～若是服務人員沒說，其實不會聯想到塗醬主要是豆腐乳。
土司烤得很酥脆，配上微鹹帶些許甜味的醬，頗為迷人。
翻炒墨西哥烤餅，據說內餡有加入道卡司食材元素。
但並不清楚道卡司風味特色的我，其實並不清楚裡頭有何食材。
只是這烤餅與以往吃的墨西哥烤餅一樣好吃。
雖然沒有佐以莎莎醬，但內餡就夠鹹香迷人。
翻炒粄條，粄條據說是採用後龍當地製作，曾被國宴採用。
如果我沒理解錯誤，應該是有至後龍高鐵站設櫃的那家，不過粉絲頁沒明確說出
廠商名字就是了。
這粄條的售價比一般高，但口感真的好。
翻炒粄條有分魷魚/薑與蔬果兩款，不確定是調味還是內容物有差。
當天吃到的是有魷魚的翻炒粄條。
這魷魚雖然切得很細，但香味十足，口感佳（不會很韌，讓人咬不動），
搭粄條與菇類一起吃，口感豐富、美味。
試賣的份量較少，可能醬料份量沒抓好，味道雖好卻偏鹹了些。
正式開幕後，再找時間來去吃看看其他料理囉！
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苗栗縣後龍鎮新民里東社37-1號 037-728829
11:00～21:00 週一公休 TAOKAS文化料理
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
http://pure816.pixnet.net/blog/post/38126569