餐廳名稱：矢場味噌豬排 新光A11店
消費時間：2016年/11月
地址：臺北市信義區松壽路11號地下2樓
電話：02-2729-8810
營業時間：平常日11:00~21:30；例假日及前一天11:00~22:00（配合百貨營業時間）
每人平均價位：250~500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：味噌里肌豬排丼
官網：https://www.facebook.com/YabatonTaiwan/
圖文版請參閱：
http://kimoriwillie.pixnet.net/blog/post/31767493
（食記為文章後半段）
晚餐決定和友人一起去新光三越A11地下室的「矢場とん」吃味噌豬排
這是矢場とん在臺灣的第2個據點
於9月底開幕營業
原本以為會需要排不短的隊
沒想到加入隊伍後大概只等10分鐘就入座
大概是因為隔壁是大阪王将的關係
人都被吸過去了
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門口的食物模型及相關商品
服務人員引導我們到滿靠近出餐口的一組座位
座位跟出餐口間有隔板
是不至於干擾
而且出餐口附近是服務人員集中之處
可以比較快表達需求
好比說隔壁桌坐下我們看到他們桌上有茶杯
發現我們桌上沒有
才趕緊和隔板另一邊的服務人員反映
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用餐餐桌一隅
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餐具與茶杯
鴕鳥和我不約而同都選了「味噌里肌豬排丼」定食
定食和單點相較之下多了高麗菜絲、漬物和味噌湯
丼飯內的白飯和定食的高麗菜絲還都可以續加
而這道餐點也是今年6月我在日本中部空港吃的
過不多久先上桌的是豬排丼飯本身
把我們2人的飯放上桌後
服務人員又到隔板另一邊拿味噌醬來加
可能是因為在日本時是一個人吃
才有辦法把飯一放上桌馬上淋醬吧
應該不會有不清楚餐點的人還沒淋醬就開始吃才對
後續也再把定食所附的其他東西送來
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未淋上味噌醬的豬排丼
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完整的味噌里肌豬排丼定食
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高麗菜絲
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味噌湯
桌邊醬料有柚子沙拉醬、芝麻粉、七味粉及黃芥末等4種
不過我只使用沙拉醬淋在高麗菜絲上
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桌邊的醬料
餐點內容和在日本吃時沒什麼太大差異
香濃滲透到飯裡的醬汁搭配酥脆豬排一樣是很棒的組合
而且好像味噌湯的料比較多也增加了漬物
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豬排肉很紮實，醬汁也完整地滲透到白飯裡
由於可以加飯和菜絲的關係
可以在這裡一面聊天
一面花較多一些的時間用餐
吃完覺得滿過癮的
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和日本一樣的碗底店家商標
香濃的味噌醬是一大特色
豬排也不遜色
加飯加菜絲這點也是加分
而且依匯率換算比日本當地店家相同餐點還便宜
只是服務人員有些小細節還可以再更精進
算是比較美中不足之處