※ [本文轉錄自 ChangHua 看板 #1OE5INYs ]
作者: LFking (小均) 看板: ChangHua
標題: [食記] 台南溫體牛(員林店) 吃裝潢還是吃牛肉?
時間: Fri Nov 25 23:11:10 2016
廳名稱：台南溫體牛(員林店)
消費時間： 2016.11
消費時段： 11:30
地址： 510彰化縣員林市光明南街83號
電話： 04 833 8878
營業時間： 10:00–14:00 17:00–22:00
休息時間： 週一
每人平均價位：100
推薦菜色：紅茶
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：Facebook ( https://goo.gl/HlWtLY )
參考評價：2.5/5☆☆
完整食記：https://goo.gl/O7VCct
跟上一篇葉牛肉湯 ( https://goo.gl/dycBF1 )一樣，
也是寫給粉絲的負評文，
支持本店者儘速跳轉離開。
如果店家覺得小編寫錯，歡迎邀請回訪。
當初看到這家「台南溫體牛」覺得很新奇，南投、台中、新竹、中壢、鹿港、大里等地都有分店，猶如當初高雄牛老大的姿態狂開分店，店面又很大器，網路上不少人好評，實在讓人好奇其實力如何。
( https://goo.gl/k9VHvg )
湯頭薑絲跟很薄的米酒，能厚淳感算是特別，
但沒有「肉味」，而且還放了讓人不知所以然的凍豆腐、菜頭、青江菜，是很有創意啦…
( https://goo.gl/Zi4yPB )
這一碗要100，乍看之下ok，碗用的也很漂亮，可是問題是…
照片上的肉就是全部了…(囧)
吃不到幾片肉就沒了
而且還很多切過碎的…整個沒吃到肉的感覺
也許是成本考量？在外地運費比較貴肉不能放太多吧，那為何要死守100呢？
( https://goo.gl/c12qCC )
肉質不好，口感軟爛，應該是冰太久
根據網路上的回應，是以嘉義的牛隻在台南屠宰
( https://goo.gl/XWUMeF )
看別桌的燙牛肉切盤，肉質卻好很多，用看的就看得出差異，所以來這還是要試火鍋吧
真懷念在台南的牛肉爐店，大部分的牛肉湯用肉都不遜色...
( https://goo.gl/vYBYQM )
藏在很後面的菜單
料理還算簡單，可是桌上沒有菜單實在很不合餐廳的用餐習慣
火鍋鍋底有鴛鴦鍋，牛肉湯頭跟酸菜白肉湯頭
( https://goo.gl/xq8WKx )
豬油拌飯，自助式的頗有趣味，自己放油跟醬，自己決定多寡，
但是……好像沒什麼味道，尤其醬香沒出來，也許是小編弄太少了吧？
但連米都軟爛到沒有什麼口感，就真的無話可說了。
讓人分外想念台南盛牛肉湯 ( https://goo.gl/9Fk5ng )的不假掰豬油拌飯啊！
( https://goo.gl/YIQbb7 )
沒點火鍋沒想到這樣的餐廳連炒類都沒做，
只好請店員特地做菜單上沒有的「燙青菜」，有醬油蒜蓉提味，很員林的做法。
( https://goo.gl/rYIVRN )
好像有甘草香的紅茶，免費，好喝解渴
( https://goo.gl/GChgLl )
店內環境乾淨，各種指示牌很明確
( https://goo.gl/MMydSQ )
內部自助區飲料、菜盤、豬油拌飯、醬料都自己來
( https://goo.gl/zwEooH )
桌上的QR Cdoe什麼都沒寫，掃了才知道連到粉絲團
( https://goo.gl/4R0OrC )
( https://goo.gl/4faoHd )
牛肉醬？原來是台南的醬油膏啦(滋味膏)，直接改名？
( https://goo.gl/koZOjw )
沾醬，洋蔥沒什麼味道跟牛肉也沒辦法搭起來…
可是小編還是要呼籲洋蔥很重要，是牛肉的好朋友，希望店家多多放洋蔥(硬要置入ＸＤ
( https://goo.gl/jswlsV )
員林有自己的傳統小吃文化，拉仔麵、米苔目、控肉飯都很有特色，
賣牛肉料理的店家不多，牛肉湯更是少
在地人莊佳儒長久的觀察：
「樸實的地方也會面臨現實的考驗，尤其新穎的東西熱潮過後就開始走下坡」
不知道牛肉湯這樣新穎的台南文化，能不能滿足一樣挑嘴的員林？
( https://goo.gl/H32ifN )
( https://goo.gl/34n7Wa )
( https://goo.gl/VkZ836 )
牛筋跟牛雜的定價好像偏高
( https://goo.gl/G8Cpfm )
( https://goo.gl/obVSvu )
店內有放台南牛肉的介紹
很不錯，畢竟真的很多人都不知道台南牛肉湯
可是內文竟然還用「台南縣」，縣市合併都多久了…
( https://goo.gl/C2TRFP )
停車場要滿低消
直接貼停車場的公告給客人看？
( https://goo.gl/3gv2T0 )
大部分我們吃台灣牛都不是黃牛，可是店家仍然持續放送…
( https://goo.gl/8GA2tu )
貼心的洗手台
( https://goo.gl/UCwSuc )
對於這樣的裝潢，小編更期待有像雲林芸彰 ( https://goo.gl/ZreCXK )的表現...
( https://goo.gl/loalgo )
有人說出了台南，牛肉湯就不好喝了，其實也不見得，
溫體牛就算到台北還是會有不錯的表現
只要部位跟保存與時程都控制得宜。
能夠決定品質的，往往仍是店家的用心與否。
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