店名：北投麗禧溫泉酒店
地址：112台北市北投區幽雅路30號
電話：(02)2898-8888
試吃日期：2016/11/24
圖文好讀：http://ly302423.pixnet.net/blog/post/455192249
這次很榮幸受到新娘物語雜誌社的邀約，來到北投麗禧溫泉酒店參加婚宴試菜活動，
不要誤會我還沒有要結婚，但好像到了適婚年齡就會開始看一下有關婚禮籌備的東西，
身邊也有不少朋友已經邁入婚姻生活，甚至開始養育小朋友了，小朋友看起來都好可愛，
但我知道這些媽媽們的辛苦，還是非常珍惜現在自由的生活，不過有計畫結婚的朋友們，
如果不要讓自己婚宴前期忙翻，真的建議一兩年前就可以開始物色飯店、喜餅、活動...等，
或是找一個能夠包山包海的婚顧，話不多說，趕快來到今天的正題。
北投溫泉麗禧酒店位在北投區制高點，這裡緊鄰陽明山國家公園，
擁有美麗的好山好水可以欣賞，整座建築物是由打造101大樓的李祖原經過7年的設計，
主要以原木、石材、鍍鈦金屬、天然植栽所建築而成，總共有提供66間頂級客房，
每一間客房都擁有15坪的空間，包含獨立的泡湯浴池，這裡餐廳有分成中式和西式，
來到這裡辦婚樣可以選擇，藍帶主廚掌廚的西式歐陸餐廳，
也可以在中餐雍翠庭享受台式傳統總舖師，嚴選台灣在地食材烹飪的美食。
主要以黑灰白磁磚色打造的外觀，在進入溫泉酒店的大廳後，
呈現的是多採明亮簡潔舒適的環境，非常多的沙發座椅，
可以提供賓客一個舒適等待的放鬆的空間。
這就是擁有得天獨厚環境，建置出的唯美浪漫水舞台，
在這裡辦證婚真的有種在國外的感覺，無邊際的水舞台，遼闊的山景真的超夢幻，
不過當天拍攝的時候是下午時段，拍攝的時候變得有點背光，
不然這裡的顏色是很美麗的。
麗禧溫泉酒店因為位在制高點，所以擁有礦物質含量最豐富的溫泉水，
讓賓客可以在山林環繞中享受泉質最天然的白磺泉，
在這裡辦婚完婚宴的朋友也可以住在這裡放鬆心情，麗喜酒店也提供專業婚禮管家服務、
每場次專屬服務一場婚禮、台北唯一無邊際水舞台的證婚儀式，
重點是在這五星級溫泉酒店中，辦宴客的價錢一點都不高。
初步介紹一下了麗禧酒店，要來看看今天試菜的內容，
麗禧酒店提供3種價位的宴客價位，分別是18800、20800、23800，
我們今天享用的餐點是23800的永恆菜色，下面是菜單，
光是看到前菜的9膳就覺得也太精緻，各種龍蝦、石斑、紅蟳等優質海鮮，
透過總舖師的手藝，等等一一介紹給大家。
這裡宴客的座位非常舒適，因為麗禧酒店提供12人的餐桌給10為客人，
若是新人想要每一桌熱鬧一點，也可以配合改成一桌12人，
其實有越來越多人想要辦一個與眾不同的婚宴，
也會開始從婚宴地點或是婚宴菜色做改變，來到這裡依山傍水的環境，
真的會讓賓客有更舒適的感受。
辦婚宴都有無限續的果汁，每一桌也都會贈送精選紅酒，採用進口甜蜜迎賓的喜糖，
雖然是中式菜色，但是賓客桌的鮮花以玫瑰與燭台做擺設。
麗禧迎賓賜九膳
櫻桃鴨胸、烤魚卵沙拉、古味花菜干、麻辣丁香、鹹蛋杏鮑菇、芥香軟絲、蜜汁番茄、
白切放山雞、香辣海蜇頭
本來以為9樣小菜的前菜會是很普通的擺設，沒想到每一晚都有自己的套色口味與擺盤，
可以看到用了4種水果做擺盤搭色，而這些水果本身的味道沒有搶過菜色的味道。
1.香辣海蜇皮：帶點辣度的香辣海蜇頭非常Q彈有脆度。
2.烤魚卵沙拉：這一道非常好吃，帶點焦味的皮配色魚卵與沙拉。
3.鹹蛋杏鮑菇：鹹蛋的鹹味到好處，仍充滿汁的杏鮑菇整個吸住鹹蛋的味道，我認為平常
不喜歡菇類的朋友，也會非常滿意這一道。
4.白切放山雞：土雞是採用陽明山的放山雞，這也是麗禧中式菜色的特色，就是要在地台
灣味。
5.櫻桃鴨胸：帶點金桔香味的鴨胸肉，吃起來非常軟內好吃。
6.芥香軟絲：應該也有很多人分辨不出透抽、小管、軟絲...等Q彈的海鮮食材，其實我自
己也吃不太出來，不過我知道軟絲價位高了一點XD
7.蜜汁番茄：酸酸甜甜的番茄是前菜當中唯一當作主要食材的水果，紅色的顏色非常鮮明
好看。
8.古早花菜干：這算是一道澎湖有名的烹調方式，因為澎湖幾乎無法種植許時蔬，所以當
地人會將花椰菜曬乾以利保存，吃起來的味道比較重口味，不過非常開胃!
9.麻辣丁香：非常有脆度的丁香。
以上光是介紹這一盤迎賓菜色，就像是介紹了9道菜色，
一擺出來就是各種美麗顏色的擺盤，而這些顏色都是食材本身的顏色，
看得出總舖師真的非常用心在將中式擺盤精緻化，但又不失食材本身的美味。
五味活鮑烏魚子拼盤
吃起來帶有軟度的烏魚子，並非許多市售乾柴的那一種，還有完全沒腥味的活鮑魚，
吃起來帶有一點嚼勁的口感，非常美味好吃。
花好月圓喜臨門
使用糖粉拼出的喜字，這一道花好月圓真的是婚宴當中必吃的餐點，
粉色和白色的湯圓記得都要各吃一點，撒上芝麻粉更有香味，麗禧酒店的擺盤超級美麗，
必須拍照打卡阿。
金勾排翅佛跳牆
這一甕裡的食材超級豐盛飽滿，筍乾、紅棗、栗子、超綿密芋頭、嫩肉、...等，
湯頭是用老母雞、火腿、大骨熬製而成，這一甕都要經過至少3小時的悶熟，
非常好吃美味，喝下去身體完全熱了起來，以往吃佛跳牆後都會覺得油膩口渴，
但是這一碗吃下去卻會有想再喝一碗的感覺。
翡翠金湯靚龍蝦
採用兩隻波士頓龍蝦，配上超好吃的腐皮和南瓜，再用一些檳榔葉提味，
波士頓的大螯也都替賓客處理好，龍蝦的肉質非常鮮美好吃，
總舖師說使用腐皮可以吸收油汁，讓南瓜本身的味道更美味。
麒麟清蒸海星斑
主要先將去鱗切片再加入火腿香菇，再用鹹冬瓜鹹鳳梨提味，一整口咬下去有豆腐、
魚肉、火腿、香菇，口感層次非常豐富，再用一些薑使這道菜色更有味道。
紅麴子排干貝盅
麗禧酒店總舖師自己發酵的紅麴，所以酒味沒有那麼種但是仍帶有紅麴的香味，
配上軟嫩的肉排，種口味在配上清淡鮮甜的菜瓜和干貝。
蒜香寬粉蒸紅蟳
總共使用兩隻紅蟳配上美味寬粉，為了讓視覺更震撼還精心擺設了一番。
高麗鮮蔘煨燉鷄
最後一到濃郁湯頭做為今天的結尾，上面已經有許多海鮮菜色，
這一道使用燉得軟嫩的烏骨雞做結尾。
美滿精緻甜品集
慕斯蛋糕和芝麻球，做成愛心的慕斯蛋糕，底層酥脆的餅乾配上上層的芒果醬，
算是滿精緻的甜點。
大家可能也會覺得要來到麗禧酒店享用這樣CP值高的餐點，
可是飯店又位在北投區的制高點，想到交通可能會覺得很苦惱，
但其實麗禧酒店有提供北投和新北投的接駁服務，當然也有非常多的停車位提供給賓客，
今天在這裡舒適美麗的環境下，享受的總舖師的拿手菜，總舖師的祖先也都是組舖師，
目前擁有祖傳八代的日文食譜，將這些特調秘方結合現代人的口感，
更融入的台灣在地菜色，將這些美味食材呈現給新人與賓客，
想必來到這裡辦婚宴絕對是可以感受到麗洗溫泉酒店的用心，
也可以品嘗總舖師拿手的手藝，依山傍水的環境更讓賓客有放鬆舒適的感覺。