[食記] 台北 柳家涼麵

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫)   2016-12-17 11:23:40
餐廳名稱:柳家涼麵
消費時間:2016 年/ 11 月
地址:台北市松山區光復南路21之1號
電話:02-2763-4573
營業時間:01:30~08:00(週一公休)
無音樂。有圖真相網誌版:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116750416
=====我是分隔線======
在高雄,有家半夜出來擺攤的香腸攤叫幽靈香腸,而台南曾經也有家半夜營業而爆紅的幽
靈炒飯。
今天介紹的這家『柳家涼麵』,以此類推的話,大概就算幽靈涼麵了吧(大誤
其實台北不少涼麵都賣宵夜場,主要集中在松山區、中山區這帶,客人大都以夜唱、夜遊
、夜店、酒店續攤的客人居多,
比方說市民大道旁的劉媽媽涼麵、小黃司機很捧場的福德涼麵、吳宗憲打架而聲名大噪的
陳家涼麵,都是半夜仍然營業的涼麵店。
『柳家涼麵』稍微不同的是,他不是開很晚,而是很晚才開,凌晨一點半才開始營業,早
上8點前就收攤了,
雖然我平常不算早睡,但我很少吃消夜,所以這名單我一放也是N年了才有機會來吃宵夜
涼麵。
『柳家涼麵』最特別的地方就是凌晨開賣吧,不是賣到深夜,而是深夜才開始賣。
小小的店裡滿滿都是人,許多客人都是夜唱或者東區夜店後過來續攤宵夜的。
菜色種類以涼麵店來說算多了,光湯就好幾種,還有蛋呢。
味噌加蛋加貢丸湯
不曉得哪時開始,台北賣涼麵幾乎都會跟著賣味噌貢丸蛋花湯,
雖然說大家都在賣,但通常味噌跟蛋花比較優,貢丸往往會比較普通,但『柳家涼麵』的
貢丸意外的不錯吃,口感扎實也有彈性。
味噌湯本身很溫順,蛋花也滑嫩好吃,有來的話建議來上一碗暖暖胃。
炸醬涼麵
簡單說就是結合了麻醬與炸醬,旁邊還可以自行添加芥末醬、辣醬、蒜泥,甚至還可以添
加麻醬,
吃慣屏東涼麵的朋友,甚至還可以加砂糖。
老實說,先前不少朋友都跟我說這家不怎樣,可能期待過低,結果反而比預期好,雖也稱
不上驚艷,但也還不錯吃。
炸醬涼麵的口味還蠻重的,加點蒜泥、辣醬更過癮,
麵體本身偏細,但個人最喜歡的是它冰涼的口感,許多涼麵的麵體只是常溫,而『柳家涼
麵』的麵體則是冰鎮過的,
我猜也可能半夜開賣,備料在冰箱的關係吧,但總之我喜歡這種冰涼的涼麵。
凌晨往來的客人還是相當多,這張我吃完才拍人已經少很多了,半小時前人大概多一倍吧

後記:
整體來說,『柳家涼麵』的自由度很高,醬料口味都可以自己加,還可以加個蛋,
深夜時段客人還是滿滿滿,分享給大家!
作者: a27588679 (飛雲)   2016-12-17 13:18:00
他的原味涼麵才是最好吃的
作者: lovemini (mini)   2016-12-17 18:16:00
柳家要吃原味涼麵加一個荷包蛋再加一碗豬肝湯
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫)   2016-12-17 18:43:00
被兩位說到今晚想再衝一波
作者: silentdriver (卡車司機崔維斯)   2016-12-17 18:58:00
去過一次六點已經在洗鍋子收攤
作者: l9763858 (l9763858)   2016-12-18 15:09:00
最猛的是豬肝湯跟皮蛋豆腐
作者: jameslee0723 (James)   2016-12-18 15:24:00
炸醬超好吃,吃超過十年了。

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