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閹豬切仔麵 (80年老店)
地址：新北市新莊區中正路139號
電話：0989-019-113
營業時間：週一~週六 6:15~13:00 (每週日公休)
消費時間：2016年12月17日
每人平均價位：$60
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：三層肉&紅燒肉
參考文章：https://goo.gl/tNXvyF
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文章前提要：
新莊 閹豬切仔麵 80年的老店
超過一甲子的古早味
新莊老字號美食
現今已經傳至第三代
口味卻完全沒有變，完整地保存古早味
推它的三層肉以及紅燒肉！
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▲閹豬切仔麵的店面位置位於新莊中正路上
就在大漢橋附近
地址：新北市新莊區中正路139號
附近有一些停車位以及機車位可以停放
這天我們是假日的11點來光顧
離開時大約11點40分左右
已經開始入入續續有人潮進入了▼
▲閹豬切仔麵菜單如上
有麵飯類以及湯類還有小菜類
特別講一下蠻多人推薦切仔麵(乾)的
以及小菜三層肉還有紅燒肉
▼當天我跟亞柏先生兩人一共點了乾的切仔麵(大)&(小)
大小碗的對照大家剛好可以看一下XD
以及小菜三層肉+紅燒肉各半
(意思是兩種小菜合再一起切$50)
▲三層肉
這個三層肉我覺得讓我蠻驚豔的
看到網路上有人說接近午餐的時間來吃時
三層肉這個小菜幾乎都賣光了
這天我還蠻幸運的，11點還有三層肉XD
吃起來帶有鮮甜味
讓我這個很害怕肥肉的人也可以接受
瘦肉的部分不會覺得柴但也不至於到軟嫩
整體吃起來就是非常好入口的一款肉
▼再沾上店家特製的鹹甜辣醬真的很順口XD
吃起來辣度很低，主要就是「鹹甜鹹甜」的感覺
▲紅燒肉也是不遜色的一項
一樣是肥肉與瘦肉並存的一款肉
只是多了一層紅燒的香味
外皮吃起來還帶有一點酥感
這點讓我覺得老闆功力蠻厲害的XD
亞柏先生說這一盤從$20漲到現在$50
（物價真的回不去了....）
整體除了我覺得份量有點少以外
真的好食。
▲切仔麵(乾) 小 $35
切仔麵的麵條屬於粗的
裡面還放上一些豆芽菜以及韭菜
還有店家特製的鹹甜辣醬
以及些許油蔥▼
聽說油蔥也是自己處理的
但對於油蔥的評價我沒有太大的感想(嘎
▲切仔乾麵是蠻多人去吃的時候會來上一碗也廣受好評
對我來說覺得不錯尚可但沒到非常喜歡的地步
因為這類的鹹甜辣醬乾麵我吃起來
還是比較喜歡阿淑肉圓的甜辣乾麵
※阿淑肉圓參考文：https://goo.gl/jX8u6b
但是每個人的口味不同
搞不好你會很喜歡囉
▲營業時間：週一~週六 6:15~13:00 (每週日公休)
接近中午的時間三層肉這道小菜要看運氣是否還有喔
但我自己假日的11點去用餐時市還有的
給大家參考一下
這家店是亞柏先生小時候時爸爸會帶他來吃的老店
他吃了一口說：味道真的沒變，一樣好吃
只是就是我剛剛說的，物價漲了回不去了...
他吃完直說真的很懷念。
我呢，則是會為了三層肉以及紅燒肉再度回訪的。
>參考文章：https://goo.gl/tNXvyF
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