餐廳名稱：札幌炎神拉麵
消費時間：2016年/10月
地址：高雄市左營區安吉街435號
電話： 07 550 9118
營業時間： 11:30–15:00, 17:30–21:30
每人平均價位：300~
圖文無音樂好讀網誌版~
(對網址有疑慮者 請跳過
手機拍攝 真實口感分享)
http://www.ipeen.com.tw/comment/1248230
冬天到了 開始要來吃熱呼呼的美食
不過這間炎神拉麵 YU YU 是10月底去吃的
因為太懶了~ 拖到現在才分享食後感
這間來至札幌的炎神拉麵展店高雄 是從8月開始試賣
9月正式開幕 之前網路上有很多部落客的分享文
剛來高雄時都要排隊 很可怕的排隊人潮
自從甜點販賣機漫長的排隊到現在
YU YU 覺得高雄的名店 或是新展店
還是等多一點人品嘗過後 有真正的食後感(非招待文)
再選擇是否前往消費比較實際
畢竟花了錢錢 又排了很久隊 不想大踩雷阿~
先來張當初想來吃他的重點吧~
(就是這個大火炙燒 感覺很威)
我們是10/30(日)前往消費的 雖是周日但我們5點25分到時前面約有5組客人
5點半開始晚上營業 一直到我們吃飽 約6點半 店內都沒有客滿喔
所以現在想假日來消費的 應該不太須要排隊就可以吃到了
店內很寬敞 有兩個店面大 (可以參考上圖)
內部座位挺多的 有一整排的坐位 也有四人桌
無論單人或聚餐都可以喔~
桌上一樣都提供自助的冰水及餐具 供顧客自行取用
網路有分享 店門口也有MENU~
店內的品項不多 就分味增拉麵 鹽味拉麵 沾麵 三種
當時10月底去時的MENU~
(另外一面有提供小菜 飲料 我們沒有拍照片)
先跟大家分享 剛剛看過官網的說明
他們對湯頭的說法
【1300度噴火秀拉麵＿乳化湯頭濃厚好喝!叉燒變成炙燒骰】
炎神拉麵一大特色1300度放射火焰，快速讓高湯乳化融合一起，
火焰味增拉麵 2012，味增湯頭再加上馬鈴薯冷湯！
喝起來更加濃郁極佳卻不膩口，不見圓形叉燒肉，而是有厚度的豚滷過後炙燒！
外皮同樣多了焦香氣，咬起來先是軟嫩後有咬勁。
另外它們新公告的調整 (圖片取自FB官方網站)
當時候 我們去消費 是都點日本原味
(我們習慣吃正統味道 但可能有的人會覺得太鹹喔)
YU YU點的是"炎的味增拉麵 2011" (就是味增拉麵) (紅碗)
KEVIN點的是"海薰鹽的潮拉麵" (就是鹽味拉麵) (白碗)
再加點一顆溏心蛋 一人一半 嘗試看看口味
兩碗的差別 因為是味增跟鹽味 當然是鹽味比較清爽
但他們家的清爽跟別人家比還是算口味比較重的
兩碗的肉也不一樣 味增那碗的肉是"豚滷過後炙燒" 呈塊狀的
而鹽味那碗 就是原型的叉燒肉(見下圖)
必須說兩碗的肉都好吃 但YU YU更愛味增的
因為骰子豚肉肥嫩好吃 一抿就化開 我愛~
(不敢吃肥肉的 可能要考慮一下)
味增這碗有增加木耳 他們家的木耳是脆的那種 我個人比較不喜歡
筍乾 味道還不錯 但因為我吃完麵就飽了
所以我現在很少會吃麵中的配料~
拉麵的麵夠Q~ 是我愛的口感
湯頭的部分 我覺得以台灣人來說算濃郁
(不過平常拉麵我多吃豚骨的 比較少吃味增的
比較難跟其他高雄的味增拉麵作比較)
另一碗鹽味拉麵 印象中與味增拉麵的麵體是一樣的 有添加海帶芽跟蔥花
我覺得這個口味比較一般人可以接受
不會太過濃郁 但又有日式拉麵得精華 推薦無法接受重鹹的人可以點這碗
如果把炎神跟高雄的幾間來台展店的日式拉麵作比較(一風堂 武藏 屯京)
我個人是最喜歡屯京 不過因為每間拉麵店的特點也都不一樣
建議大家要選擇時 還是看多一點的食記 再作考慮會比較好喔~
另外炎神官網有公告12月的活動 與大家分享(圖片取自FB官方網站)
冬天一起來吃暖暖吧~