地址：台北市大安區光復南路290巷55號
電話：02-27418758
試吃日期：2016/12
圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/455847692
第一次聽到韓國涮涮鍋讓我蠻好奇的，韓國也有涮涮鍋嗎？其實是新沙洞韓國涮涮鍋的老
闆是一位韓國人，發現台灣人不管冬天或夏天都很愛吃鍋，把韓國的鍋物結合了火鍋誕生
了這家店，新沙洞韓國涮涮鍋雖然才開業四個多月，一旁的燒肉店也是同一個老闆，近期
內有重新調整了菜單，以雙人套餐可自行搭配各種單品，對於小情侶或者聚餐其實都是不
錯的選擇。
週末的晚上來到了店裡，用餐時間座無虛席，以年輕族群的客人居多，近年來哈韓族
與這股韓國來襲的美食依然非常受歡迎。
韓國人幾乎和日本人差不多，用餐時間一定要配個小酒。手繪的MENU非常可愛。
套餐的組合以雙人套餐A、B、C三種組合。
可以自行搭配人蔘雞、馬鈴薯豬骨湯、自製部隊過三款韓國經典的鍋物。
另外一鍋則是以三種湯頭來搭配海鮮、肉品。
另外會搭配小菜、蔬菜、主食或韓國餐後粥。
如果聚餐的人數多一些，可以再選一個分享餐，新沙洞的招牌韓國炸雞很好吃，
一定不能錯過。
除了以上三款套餐的選擇，可以加點海鮮、肉品、火鍋。
一直很想嘗試馬鈴薯豬骨湯的我選了套餐B。搭配上海鮮與清雞湯，如果不想吃海鮮，也可
以補差額更換其他肉品。
火鍋的沾醬是柚子蘿蔔泥醬油、韓式辣醬。柚子蘿蔔泥醬油適合搭配蔬菜和海鮮。如果點
的是涮肉品，就可以沾愛心狀的韓式辣醬。
每日會更換的幾款小菜，當日因為太熱門只剩下四款，如果再加選擇分享餐就可以無限續
用。
我特別喜歡涼拌蘿蔔，清脆鮮甜又沒有澀味，非常清爽。
涼拌冬粉的拌上了香油也是蠻有特色的韓式冬粉，平常要吃到應該不太容易。
另外涼拌甜不辣、泡菜吃起來都蠻辣，喜歡吃辣的朋友最愛這一味。
新沙炸雞分享餐 NT320 (任選一款套餐可以加選韓式炸雞套餐)
除了可以免費續五款小菜以外，還有炸雞、飲品、自選兩款火鍋料，其實還蠻划算的。
所以根本每一桌都要加點一份。
店家推薦了兩款火鍋料西西里墨魚丸、爆漿山葵丸。
墨魚丸還蠻有彈性的，爆漿山葵丸一咬下去真的會爆漿，魚漿裡面又包覆了一層絞肉內餡
，後勁會有山葵的微嗆感，非常神奇。
差一點就沒吃到炸雞的我，還好還有一份，謝謝可愛的店員。
韓式炸雞使用的是雞腿肉，炸的表皮酥酥的，雞皮的部位吃起酥酥的也不會太油膩感，
雞腿肉還保有原本的嫩度，甜甜的辣醬其實是我最喜歡韓式炸雞的風味，撒上芝麻再搭配
青蔥一起吃，一口一個剛剛好。完全不輸給台灣的鹽酥雞，可是讓不少人好愛這一味。
馬鈴薯豬骨鍋 (雙人套餐B)
六款季節蔬菜，雖然是用小鐵盤裝，其實是16種。
有韓國甜不辣、豆腐、年糕、娃娃菜、水蓮、絲瓜、南瓜、番茄、玉米筍、鴻喜菇、玉米
、高麗菜、青蔥、蘿蔔、小黃瓜、紫洋蔥。
其實店員也沒有特別介紹怎麼吃，反正就愛怎麼煮就怎麼煮，而馬鈴薯豬骨湯鍋也有配鮮
綠蔬菜總匯，放進豬骨湯鍋中煮，其實不沾醬就很有味道。
海鮮拼盤 (有鯛魚片、鮭魚、阿根廷軟絲、蛤蠣、干貝、白蝦)
第一次用清雞湯煮鍋是新沙洞涮涮鍋還蠻特別的吃法，湯頭帶有一點清甜，卻不油膩，
和一般台式的雞骨高湯還是有一些差別，而且湯頭非常清澈，也非常適合煮海鮮，沾
著店家自製的柚子醬油蘿蔔泥，吃火鍋第一次覺得蠻有太大的負擔，加30元還可以用
剩下的高湯煮韓國餐後粥，把海苔飯倒入湯鍋中煮到軟透再加上雞蛋，撒上調味料，
味道很簡單，海苔飯煮成粥我還是第一次吃到，還蠻特別的。
我終於吃到馬鈴薯豬骨湯了，湯鍋中的一整塊排骨已經燉得非常軟，用筷子一夾就很容易
取下，豬骨湯帶有一點辣度，除了最上頭的胡椒、韓國辣粉、大醬等各種韓國的辛香料，
與燉煮的馬鈴薯有時太軟透會整個化在湯裡，湯頭也比較濃稠一些，馬鈴薯吸附了豬骨湯
汁，是非常不容易吃到的韓式經典鍋物料理，附餐我選了韓國泡麵，韓國泡麵比較粗一些
，煮起來也非常Q，當然不能錯過。
一整塊豬骨看起來很像脊椎的部位，肉還不少。可以沾上店家附上的沾醬，比較算是甘甜
的醬油高，鹹度比較低一些，其實燉煮後的豬肉其實不沾醬也非常好吃，沾了醬又是另一
種不同的風味。
每次一走進韓國餐廳，餐桌上總是滿滿的，正符合台灣人很喜歡的豐富感，吃一點小菜，
再煮個火鍋，配韓式炸雞，一點都不單調，這也是我也蠻愛韓式料理的原因，每次都覺得
好忙，卻樂在其中，少見的韓國涮涮鍋，湯頭也別有一番獨特的風味，雖然目前只有晚上
營業，營業時間也非常的晚，很適合夜貓族逛完街可以來這裡吃個飯再回家，這幾天氣溫
又開始降低，又更想吃鍋了，誰說兩個人吃飯都沒有辦法點太多東西，新沙洞的雙人套餐
就擺了滿滿一桌，吃著吃著就忘記了時間，如果想嘗試不同的鍋物，也可以來試試看不同
的韓國涮涮鍋。