店名：大初 SHABU SHABU
地址：台北市光復南路308巷22號
電話：02 2771 5466
試吃日期：2016/12/9
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/455989958
瑪姬身邊的家人和朋友都好愛吃鍋，每次要聚餐火鍋總會是選項之一，尤其冬天
更不用說了，今年還沒真的非常冷，但我安排幾次預約吃火鍋的時間正好都遇低
溫，外面冷冷的天氣，進到屋裡吃上熱呼呼的鍋物，是件幸福的事啊！
【大初 SHABU SHABU】在捷運國父紀念館二號出口附近，這條巷子我就吃過
不少家餐廳，來這裡有像「燥咖」的感覺呢！
走進店裡給人十分明亮舒適的感覺，店內大約有50席的座位，在涮涮鍋店裡算大的
靠近外圍也是大片落地窗，夜晚室內燈光就那麼明亮了，到了白天有日光進來又
會更加明亮，整個空間大而不擁擠，吃火鍋真的感覺就很舒服
明治的冰箱裡放著的是雪糕而不是冰淇淋，這裡的甜點就是供應明治雪糕，等等
要來吃看看
店裡的消費有限時90分鐘，如未客滿基本上不會趕人，110公分以上及共鍋者需
每人低消是200元
這裡最大的特色就是肉品，尤其是牛肉的品質超威，我在來之前就耳聞了，今天
就是要來確認一下是不是真如網路傳聞。海鮮類反而不是店裡的主推，不像有的涮涮鍋店走高單價會有生猛海鮮
這裡的海鮮種類沒有很多，但一般會有的基本都有，除了套餐海鮮鍋可在這先選
項中挑選四種，也可以單點你想吃的，每種只要59元，不過每鍋限點二次
點好餐就等著一一上桌，這裡的出菜速度還蠻快的，不會等很久
在等待前還是先喝杯熱茶，這天天氣剛好冷，提供熱茶先讓我身體暖起來再說
湯頭的選擇只有一種，昆布湯頭不會淡淡如水，還沒煮食前喝上一口還是有著昆
布的風味在。而你有沒有跟我一樣的疑問，這裡的涮涮鍋怎麼用鴛鴦鍋的鍋子
呢？主要是要讓桌面的空間變大，二個人來吃一人使用一邊鍋子的意思啦！
菜盤則是一人一份，有青江菜、金針菇、黑木耳、南瓜、絲瓜、芋頭、香菇、
蕃茄，和幾種火鍋丸類
把蔬菜類先放入鍋內讓湯頭更有蔬果風味
特調的沾醬，使用蔥薑蒜等基本香辛料和日本醬油，沒有太複雜的醬，這個我喜歡
搭配套餐的附食有麵、飯和冬粉三選一，我們各選了白飯和麵條來吃飽飽
單點海鮮的部份我們點了幾樣最想吃的來品嚐，有透抽、蛤蜊、白蝦和花枝漿，
每一種都是59元喲！
海鮮的部份都很新鮮，白蝦很鮮甜紮實，天使紅蝦我覺得吃過很多肉較軟我就沒點啦！
蛤蜊味道也很鮮
透抽彈牙不難咬，煮過後沾上醬汁吃更能提出鮮味
手工花枝漿，有花枝的肉，混合魚漿，煮後有彈性，口感讓人喜歡
套餐我們都點肉品當主食，一份是大份量的牛小排，一份是標準份量的低脂牛，
比對一下二者的份量讓大家有個概念
「美國prime頂級低脂牛」套餐價350元，這是標準份量，約有12片，
肉質呈較鮮紅的顏色
下鍋涮個2-3下就是最佳入口時機，單吃不用沾醬就可嚐到濃郁的牛肉甜味，
口感柔嫩可口，讓人驚艷！
「美國prime頂級牛小排」套餐價750元，是加大份量，和標準份量相差60%，
而我們剛好一個選擇油脂較少的，一個選擇油脂較多，不同風味的肉品來品嚐
雖然是油脂最豐富的肉品，但它吃起來卻不油?，等級好的肉品吃不膩，
這牛小排就是有這樣的特性，但和低脂牛比較起來，我又更愛低脂牛的濃郁口
感，嚐起來的味道有很大的差別呢！
沾上蔥蒜醬油，簡單美味就能品嚐出牛肉的風味
煮好的蔬菜類我們吃得一絲不剩，菜盤的份量我覺得剛好也很新鮮
我喜愛的芋頭超鬆軟綿密，好好吃哦！
食材都吃完後我才會煮麵來吃，加上一些蔥蒜醬拌一拌清爽又美味
最後是甜點時間，套餐可選擇甜點或飲料二選一，因為店裡有提供免費的熱茶，
我們當然選甜點，而且又是明治的雪糕，印象中吃過冰淇淋，但雪糕還沒吃過呢！
口味有二種，紅豆牛奶和牛奶巧酥雪糕，喜歡紅豆的我吃了這一個口味的雪糕，
中間帶有Q軟的夾心，牛奶味道也很濃，另一款牛奶巧酥就是加了oreo餅乾進
去，味道不會太甜也很好吃呢！
天冷吃火鍋不是口號，而是許多人心裡所想的，大初涮涮鍋的肉品相當有水準，
難怪網路的評價一致好評，海鮮雖然沒有什麼螃蟹或波士頓龍蝦那種選擇，不過
還是有一定的水準品質，分享實際體驗的心得給大家，店裡生意很好，要去之前
記得先訂位喲！