餐廳名稱：廣澤鮓日本料理
消費時間：2016年/12月
地址：高雄市前金區文武二街163號
電話：07 231 1922
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:30 (周二公休)
每人平均價位：約1000元
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：海膽
圖文並茂網誌版本: http://mygarden0730.pixnet.net/blog/post/286446148
今年跨年 我和老公決定用海膽三重奏霸氣終結2016
從早上吃了個王家燒餅後就開始斷食清空
準備以齋戒沐浴的虔誠之胃 迎接海膽大王到來~
廣澤酢日本料理魚貨新鮮師傅招呼親切
一直深得我和龐丁的喜愛
廣澤也應景(這樣講有點怪)推出海膽套餐
只在六日供應~可以嚐到三種主推海膽
看了一下菜單~菜色很令人期待啊！
▲師傅週六大清早批來的魚貨
好壯觀！好銷魂！
▲法國吉拉朵生蠔
老公脫隊自己點了一顆生蠔~
師傅選了一顆size超大的給他補~
這麼大費小娜是不敢吃的
不過老公直讚新鮮甘美、海味明顯
▲香箱蟹蟹膏與蟹肉
好精緻的開胃菜!
香箱蟹就是母的松葉蟹 體型比公的小很多
為了保育考量 只有在11~12月開放捕捉
很難得吃到的菜色 蟹黃夠味搭配蟹肉很完美
▲水雲醋
酸酸甜甜滑滑QQ的開胃小品
▲南方澳石鯛
油脂很多又甘甜 吃起來很過癮
▲鮪魚中腹和野生紅魽腹
紅魽油脂超多肥美又甜 又帶有彈性
我喜歡的程度大於左邊的鮪魚中腹
▲三點鰹魚
特殊的醬汁把鰹魚的特殊氣味襯托得宜
且蒜片有畫龍點睛之妙
▲煮鮪魚
店家招待~
甜甜鹹鹹的小品 味道像年節吃的魚肉糖
▲酥炸甘鯛佐卡布奇諾
有點法國菜做法的日本菜式
魚酥炸後裡面的魚肉依然鮮美多汁
魚鱗炸後立起來變成餅乾的酥脆滋味
一口口搭配洋蔥與多種菇類熬煮而成的卡布奇諾醬
很精緻好吃的一道揚物！推薦！
▲黑大目
進入握壽司環節了，
廣澤的醋飯口味比較走清爽路線
這道黑大目本身魚肉味道也是淡雅宜人
雖然小娜偏愛酸一點的醋飯
不過偶爾像這樣主攻品嘗魚鮮也很不賴~
▲白旗魚
油脂比較豐富味道比較濃郁的握壽司
▲澎湖軟絲
鮮嫩甘甜帶有一點點黏稠度~還不錯
▲青魽肚
本來就喜歡吃青魽，果然油脂剛好味道甜
▲北海道干貝
干貝超大顆又新鮮 做成壽司銷魂啊~
▲帝王蟹腳肉佐無花果
無花果酸酸甜甜的清爽風味佐蟹肉
那自然只有天作之合可以形容
▲北寄貝
這道甜度尚可
不過還是可以吃到爽脆的貝類風味
▲青花魚
灑點碎青蔥 我最喜歡青花魚的特殊氣味！
▲主角！海膽三重奏！
壓軸上場的海膽三重奏~
進食順序由右到左
分別為:赤海膽 特上馬糞海膽 羽立海膽
甘甜程度越來越高~
▲松蒲赤海膽
其實也是很好吃的海膽(詞窮)
而且我覺得顏色很美~
▲極上馬糞海膽
到了這貫其實就已經覺得很飛天了
海苔都已經是多餘~
▲羽立海膽
到了好吃的羽立海膽 真的連海苔都不需要了!
放膽品嘗羽立濃郁鮮甜的渾厚口感
今天這個套餐真的值啊！好食！
▲穴子(星鰻)
本日最後一貫壽司 店家自己煮的星鰻
鬆軟香甜 好似蛋糕一樣的口感
果然很適合最為ENDING
大大滿足 整個吃好飽~~
▲鮮魚味增湯
喝個甜甜的熱湯 暖暖吃生食吃多的胃
▲芝麻奶酪
味道還不錯的甜品，平衡一下味蕾
海膽三重奏完美結束！
後記:
本次品嘗海膽三重奏套餐經驗超滿意
推薦犯了海膽癮的人
也快去試試看
記得六日才有 要先預訂喔!
貼心小資訊:
店名:廣澤 鮓．日本料理
地址:高雄市前金區文武二街163號(小圓日本料理斜斜斜對面)
電話:07 231 1922(每周二公休喔!)