餐廳名稱：しゃぶしゃぶ 溫野菜
消費時間：2017年/1月
地址：台北市信義區松高路11號4樓
電話：02-2723-7790
營業時間：
週日 ~ 週四 – 11:00 am ~ 10:00 pm
週五 ~ 週六 – 11:00 am ~ 11:00 pm
每人平均價位：$559
圖文好讀版:http://xnfood.com.tw/wild-vegetables/
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(圖一)店面招牌
去年底好不容易整理完了信義誠品美食街的懶人包，才發現原來信義誠品不是只有美食街
而已，在不同樓層還隱居了許多不同特色餐廳，根本就是隱藏版美食大樓阿！今天要來介
紹的這家しゃぶしゃぶ 溫野菜，就是一家涮涮鍋吃到飽的店，在這種寒冷的天氣裡，當
然要來品嘗一下壓壓驚。
(圖二)店面門口
這家店開在誠品的 4 樓，是牛角集團引進的日式涮涮鍋吃到飽，「温」代表溫暖的食物
，以及用服務溫暖每個人的心；「野」則代表提供品質好的肉品及產地直送的蔬菜；「菜
」則表示了豐富美味的蔬菜鍋肴，令人感動上心頭。
(圖三)新鮮蔬菜區
一進門就可以看到一個大菜台，裡面放滿各式各樣的新鮮蔬菜像是玉米、水蓮、蘿蔔、大
白菜、高麗菜、以及各式菇類等，還沒吃就感覺身體都健康起來了啊！
(圖四)火鍋配料區
除了新鮮蔬菜，另一邊擺放了各式各樣的火鍋料如蛋餃、燕餃、板豆腐、香腸、毛豆、番
茄等，配料種類十分豐富。
(圖五)海鮮區
吃火鍋當然不能少了海鮮，這邊的海鮮有提供鯛魚、蝦子、中卷以及干貝，干貝吃起來很
像日本買的干貝糖不過沒那麼鹹，其他海鮮吃起來亦頗新鮮，
(圖六)壽司吧、甜點
壽司吧的部分我們一進來沒多久就被收走了，直到用餐結束都沒有再放上來，所以無緣吃
到，好險剛進來時有先拍照，還可以稍微聞香一下。甜點的部分則有熱的紅豆紫米湯，很
燙，不會太甜，紅豆多紫米少，還不錯喝 。
(圖七)飲料、冰淇淋區
飲料與冰淇淋也是自取，冰淇淋還有提供巧克力醬、滿天星以及脆迪酥搭配，個人超愛滿
天星，超好吃！
(圖八)調味區
調味料的種類也是很多樣，可以自行取用，店家還提供了推薦的配方，可以試試看。
(圖九)白飯、咖哩
白飯跟咖哩也很吸引人，但是真的要忍住，要留肚子吃肉片啊！
(圖十)店內環境
店內環境頗不賴，隱密的用餐空間，桌角還很貼心的有弄平避免撞到，座位很寬敞舒適，
搭配暖黃色的燈光，還蠻適合三五好友一起來用餐。
(圖十一)菜單(點圖放大)
這家店有兩種用餐方案，方案一是豬肉、雞肉吃到飽，方案二則是多 $100，牛肉、豬肉
、雞肉吃到飽，難得來當然是選擇方案二了阿！不過對於不吃牛的人來說，方案一是個很
方便的選擇，湯頭的部分可以選擇單鍋或是鴛鴦鍋，另外店家還有提供酒類喝到飽 $299
的方案，愛喝酒的有福了啊～
(圖十二)膠原鹽味高湯、月見壽喜高湯
膠原鹽味高湯是將超大一塊膠原直接丟進去，煮一下就會融化，有加柚子皮，來煮青菜吃
起來很清甜還有柚香，不太需要沾醬就很好吃，月見壽喜高湯就是壽喜燒湯底，要續加需
要請服務生來加，因此無法調鹹度，如果過鹹的話可以用一旁的魔法白湯底加至自己碗中
，品嚐肉之前先沾一下。
(圖十三)魔法白湯底(豚骨湯底)
魔法白湯是豬大骨湯底，本身沒什麼味道， 可先倒一些在碗裡，再加湯頭稀釋喝，加一
些再倒膠原湯，很清爽好喝。
(圖十四)咖哩飯
咖哩飯的肉很軟嫩，味道頗不賴，但吃完這碗我就後悔了，因為還有一堆肉片沒吃我就有
點飽了阿阿阿～
(圖十五)生雞蛋、調味料
壽喜燒會美人附上一顆蛋，續加的話要錢，所以要省著點沾，不過聰明如我後來把膩膩的
蛋黃也拿來沾了哈哈哈～
(圖十六)大麥豬五花
傳說中吃大麥長大的豬肉，切片很大一片，吃起來有豐富的油脂，肥肥嫩嫩的，很不錯吃
。
(圖十七)大麥豬里肌
同樣是吃大麥長大的豬肉，里肌的部分因為油花比較少，肉質比較乾一點，口感帶點筋有
嚼勁。
(圖十八)嚴選牛五花
嚴選牛五花是賽肥我很喜歡的肉品，比較小一片，吃起來帶點嚼勁又有濃郁的肉香味，續
點必備阿！
(圖十九)嚴選菲力
菲力肉片是個人覺得切片最漂亮的一道，鮮紅具有油花紋路的嚴選菲力沒有太多的肥肉跟
筋，吃起來卻不會太乾，又嫩又好吃，個人頗愛。
(圖二十)國產豬里肌
不同於大麥豬，國產豬里肌是吃一般飼料長大的豬，切的很薄，半透明的切片看起來就很
美味啊～口感比大麥豬里肌還嫩！
(圖二十一)國產豬五花
國產豬五花比較沒有大麥豬五花那麼大片，吃起來也沒那麼多油脂，但還不錯，不會太
肥。
賽肥我把肉都用壽喜燒鍋煮，搭配蛋液醬汁吃起來真是超美味，只是蛋只有一顆真的不太
夠，一下子就沾光了～
(圖二十二)雞腿肉
雞腿肉最怕煮不熟，但煮太久又會太老，這邊的雞腿肉很貼心的切成丁狀，很容易就煮熟
了，雞腿肉質亦很軟嫩，不會煮太老。
(圖二十三)冰淇淋
最後就是撒滿滿天星的冰淇淋了！不知道有沒有人跟我一樣超愛這種小巧克力的口感，搭
配冰涼的冰淇淋吃起來很過癮。
總結:
整體來說，這家店的肉品質都很不錯，價格中等，以這種吧檯菜色以及肉質，真的頗划算
，個人推薦點搭配壽喜燒的鴛鴦鍋，像我們肉都丟壽喜燒，菜跟大部分海鮮則丟膠原湯底
來煮，同時可以吃到壽喜燒與一般涮涮鍋，超滿足啊！