店名：玩笑亭Nantsuttei
地址：台北市信義區松壽路12號4F（ATT4FUN)
電話：02-7736-0789(無訂位服務)
試吃日期：2017.02.28
完整圖文版:http://www.paulyear.com/blog/post/457704152
來自神奈川的關東人氣美食玩笑亭拉麵，曾獲得電視冠軍大獎及料理東西軍優勝，
去年在台北東區開了台灣第一家分店，最近搬新家來到更熱鬧的ATT4FUN四樓，
不用搭飛機到日本就能嚐到特色黑蒜香油拉麵，還有台灣限定的玩笑亭特製炙燒叉燒丼！
玩笑亭新店在ATT4FUN四樓甜點王國，不要看到都是甜點店就猶豫，
請毫不猶豫的大膽給它一路走進去，就會看到有帥氣日本社長招牌的店面，
本來二月日本之旅想要去東京吃，結果在品川車站被下班人潮困住沒吃到，
感謝邀約，能在3/2開幕前搶先品嚐(玩笑亭沒電話預約，想吃直接來現場)。
日本社長古谷一郎為什麼會開玩笑亭拉麵，
這本身就是一個相當傳奇的故事，從一位沒有工作的爆走族轉身鑽研拉麵，
慢慢累積人氣後不但奪得許多美食大獎，也變成橫跨海外的大拉麵連鎖店，
整個過程光想像就知道非常不簡單，也更想嚐嚐看人氣黑蒜香油拉麵的滋味。
門口展示店內招牌菜色模型價位，讓你進去前可以先有個參考，
一進去旁邊牆面展示了許多簽名盤，都是這一年來名人來用餐的回憶。
搬到新地點的玩笑亭空間不大，
但灑落自然光相當明亮舒適，牆上掛著日本社長煮麵時的帥氣瞬間，
座位採機動式的二人桌椅，可以依用餐人數機動併桌調整。
其中一面緊靠朝外的大落地窗，邊吃麵還能邊欣賞101與街景。
打開玩笑亭拉麵的長長菜單，發現拉麵口味想像中豐富，除了招牌人氣黑蒜香油拉麵，
還有味噌拉麵、辣味的焱龍拉麵，怕拉麵太燙也有沾麵可以選擇。
日本人最喜歡的地方限定也沒有少，
有兩道只有台灣分店吃得到，玩笑亭特製炙燒叉燒丼和台灣拌麵！
如果怕日本拉麵的鹹度不合味口想湯淡一點，
或想麵硬或軟，點餐時都可以跟服務人員說，
想吃飽一些拉麵變大碗麵多無料不用錢，哪種配料特別愛吃也都能直接加點配料。
上面放的叉燒肥度也都能自己挑，
瘦一點的肩、肥叉燒或綜合都沒問題，想多吃肉請點有多叉燒兩個字的拉麵
沒一會兒桌上就冒出滿滿好料，
三五好友一起來可以像我們一樣，可以每個人點不同口味的拉麵，
再跟服務人員拿分享盤，就能一次嚐到玩笑亭的多種美味。
來玩笑亭吃拉麵之外，別忘了試試道地日式小菜，
也有簡單飲料和爽快一下的啤酒(喝酒不開車，開車不喝酒)。
味噌小黃瓜
常看日劇一定都知道這道菜，
小黃瓜沾味噌醬，非常日式的吃法，玩笑亭味噌醬是自己特製的，
聽台灣老闆介紹裡面融入了韓國風味，看似簡單咬下卻令人眼睛一亮，
清脆中同時感受鹹、甜和尾韻的微辣，清爽又開胃，多層次的好滋味。
茄子揚勁
茄子經過先炸又煮的工夫程序，
搭配清爽醬汁吃起來超軟嫩，不用費力去咬就好像化在嘴裡。
特製揚出玉子豆腐
炸成金黃色的誘人豆腐，外酥內鮮嫩，帶有雞蛋香氣。
手工起司蔬菜可樂餅
跟一般拉麵店不同，完全手工製作，
裡面包著綿密馬鈴薯泥和起司，切開會出現超邪惡牽絲，好吃！
龍田炸雞塊
裹粉炸過後相當的酥，裡面雞肉肉質相當的細，
不過可能用脂肪較少的部位，吃起來肉汁沒想像中那麼多。
黑醬蜜雞翅
相比這道黑醬蜜雞翅就更得大家的心，
烤過後一咬下去就非常的香，外皮塗著香甜醬汁，裡面雞肉也很嫩，
即使平常不怎麼吃的雞翅尾端也很香，讓阿一一整隻吃光光還吮指回味。
味噌燉煮牛筋
經過長時間燉煮的牛筋，咬下去口感Q軟又入味，
用來燉煮的味噌應該有特別選過，煮完味道剛剛好，夠味又不會太鹹。
吃完日式小菜就換主角拉麵們上場，阿一一提供左邊大碗與右邊中碗的比較圖，
可以看到無料的大碗份量真的有再多一些，食量較大想吃飽一點的朋友別忘了選大碗。
黑蒜香油叉燒拉麵
玩笑亭最招牌的人氣口味，豚骨湯頭加上深色的黑蒜香油，
還有大片叉燒與嫩嫩糖心蛋，光中碗看起來就相當有飽足感。
這塊叉燒應該是瘦肉較多的肩部肉，咬下去口感不錯，有彈性又保有嫩度。
以九州有名的豚骨拉麵為底，但喝起來卻不會有豬騷味，
淋上特製黑蒜香油後增添蒜香，不但整體味道融合更多層次，
也比傳統豚骨拉麵清爽一些，吃完感覺很舒服不會一直想喝水。
味噌叉燒拉麵
為了能中和味噌原本的鹹，裡面配料比黑蒜香油拉麵更多，
不但蔬菜從豆芽菜換成高麗菜，還多了筍干與金黃玉米。
喝起來湯頭果然更加濃郁，帶有味噌的香氣與鹹度，
再經由玉米和高麗菜的甜調和，雖然較為重口味卻不會太鹹。
焱龍拉麵
特別為喜歡吃辣的朋友所研發出的口味，
裡面加入自製的辣肉醬，阿一一雖然經過鍛鍊後已經可以吃辣，
但我們只點一般的焱龍拉麵就超辣，它的辣不至於噴火，但辣度很有後勁，
光吃一口麵加一口湯就整個狂冒汗，若愛吃辣還可以挑戰五倍辣的酷焱龍拉麵。
黑蒜香油沾麵
如果怕拉麵吃起來會太熱或太燙，
玩笑亭也有提供沾麵，麵可選冷麵或溫麵，阿一一推薦選冷麵，吃起來口感更有彈性。
它的沾麵湯汁也有特別調製，除了原本的黑蒜香油豚骨湯底，又多放入魚介系的湯頭，
把麵放入濃郁湯汁再大口一吸，保留豚骨香甜又多了魚的鮮味，
比之前在東京吃過的別家沾麵鹹度降低，但滋味卻非常的豐富開胃，
湯汁吃完麵即使拿來直接喝都很棒，榮登今天所有吃到的主餐NO.1 ！
台灣拌麵 為了區隔各分店的特色，
台灣分店特別研發兩道限定菜色，你去日本或新加坡都吃不到，
一定是融合台灣元素的拌麵，聽說之前曾在日本流行一段時間。
上面不但有顆飽滿誘人的金色蛋黃，
還有堪稱整碗麵好吃靈魂的辣肉醬，享用請將所有配料好好的攪拌均勻，
先用聞聞撲鼻而來的迷人辣肉醬香，再大口一吸感受那滿嘴的香辣滋味，
跟焱龍拉麵比台灣拌麵多了點香氣，兩道比賽阿一一會投台灣拌麵一票。
玩笑亭特製炙燒叉燒丼 除了各式各樣的麵食，
玩笑亭還有一道台灣限定的叉燒丼，聽說連日本社長來台灣都必點一碗，
厚厚的叉燒塗上照燒醬炙燒，再加上筍干和水嫩嫩的半熟蛋。
大片叉燒肉肥肉均勻，在炙燒後的瘦肉部分可能會變比較乾，
所以建議想用時肥瘦部份整片一起咬，有肥肉的軟嫩又有瘦肉減少油膩度，
加上半熟蛋流出的濃郁蛋汁與照燒醬，吃起來味道真的不錯！
沒有一般日式豚骨拉麵的重油重鹹，玩笑亭拉麵以香濃不膩的黑蒜香油湯頭，
橫掃日本美食比賽與眾饕客的味蕾，持續研發的味噌和焱龍拉麵也能感受其用心，
融入魚介系特色的沾麵更是令大家為之一亮，
搬到新家吃完麵還可以好好逛街血拼，有沒有躍躍欲試呢？3/2開幕就可以衝了！