餐廳名稱：龍記搶鍋麵
消費時間：2017/07
地址：台北市中正區衡陽路84巷5號
電話：(02) 2382-2057
營業時間：10:30 ~ 14:00; 16:30 ~ 20:00
每人平均價位：100 ~ 140
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223430551
講到搶鍋麵應該台灣人多少都有吃過這種中國麵食，以前在公館附近唸書時很常到維綸麵
食館吃羊肉搶鍋麵，冬天天冷時來上一碗實在保暖，而最近常到車站附近，偶爾中午也會
到這家頗具名氣的龍記搶鍋麵，即便這天氣實在熱到不像話，價格也算是偏高要到一百跟
一百四，也還是有不少客人造訪啊。
龍記的位置其實蠻隱密的，要是從桃源街老王記牛肉麵旁那條巷子走進去還算好找，進去
左轉就到了，而從衡陽路上其實也有條小防火巷，直直穿過去也可以找到，總之是在大馬
路上不容易發現的店家。
龍記的搶鍋麵湯頭很像一種味道，番茄蛋花湯再混蔬菜火鍋的組合，口味來說偏淡而湯頭
較稠，即便容易附著在麵體上也只是略顯甘甜，這時候建議把辣椒跟蒜頭放進去，加下去
後那香氣真不是同個等級，敢吃辣愛吃蒜的朋友會比較推薦。麵體來說其實較硬而沒什麼
延展性，加上麵體混在羹湯後較滑，拿筷子的姿勢要對才好夾，份量還算多就是了。
第一次造訪時選了肉絲，哪知道給了我芙蓉，不過意外地芙蓉比肉絲要好吃得多。肉絲本
身很像滷過頭的滷肉切成方條狀，口感偏柴澀且硬，說真的沒什麼增益效果，反倒是芙蓉
會帶著醬色燴汁，稍微蘸一點試試實在有夠鹹，不過要是很醜很醜地全部拌開，剛好可以
補足較淡的湯頭所沒有的醬醇與肉鮮。推薦敢吃辣吃蒜的朋友來點芙蓉麵加辣椒與蒜頭，
不吃辣的朋友就未必要來試了。