餐廳名稱：Liquid Bread Co.
消費時間：2017年/8月
地址：台北市大安區延吉街270號
電話：02-2704-6218
營業時間：11:00~21:00 周一公休
每人平均價位：450
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文版：http://leafto.tw/lbc/
延吉街上新開幕的美式三明治專賣店－－Liquid Bread Co. (LBC)，是台北市人氣麵包店
Purebread 和賣啤酒的朋友夥伴的全新企劃店，雖然美式三明治在台北似乎已經特別飽和
，也已經有個大致的固定模式，但LBC 正是想突破現在眾人對三明治的固有想像，並且希
望藉此讓大家更能了解關於三明治的文化。超級大份量的三明治、內餡滿到不停掉出來、
完全無法一口咬下；像是墨式燉肉、劍旗魚、經典煙燻牛等，都是目前市場上較少見到的
道地風味。而較為濃重的調味，最適合搭配上爽口過癮的啤酒了！這裡還提供各式精釀啤
酒，讓喝啤酒這件事，回到最自在輕鬆、最舒服的狀態吧！
信義安和站週遭永遠是台北美食必爭之地，而其中頗受矚目的或許就是延吉街尾一帶了吧
？偶然看見LBC 即將在延吉街上開幕，這兩天要開始試營運了；而試營運當天便看見
Instagram上有已經去嚐鮮的美食愛好者的照片，那三明治看起來實在太誘人啊！於是就
和好友約定好時間，在試營運的第二天找出空檔，傍晚時前去一償宿願。
路痴狀況比想像中嚴重的我，在永遠是單行道的信義路和仁愛路及周圍小巷內繞上了好幾
圈，途中還遇見突然滂沱的午後陣雨，才狼狽地抵達了延吉街尾。這才發現，啊！原來就
是在寅樂屋和2730咖啡 是同一條巷子，這讓迷路了許久的我更覺得自己特別蠢啊 (苦笑)
抵達時才下午五點近半，遠遠地就看見特別寬敞的門面，前方還有小型的停車場；店裡幾
乎沒有其他客人，倒是放眼望去，店內服務人員感覺數量特別多呢。一踏進店內，服務人
員貼心的先拿了三明治口味的單子給我們看，並解說消費方式：這裡是採自助的方式，可
以先找位置坐，決定好餐點再到櫃台點餐並結帳；冰箱櫃裡的啤酒、飲料和沙拉冷食，都
可以自行拿取，同樣再到櫃台結帳。
雖說是三明治專賣店，LBC特別吸引我的，無非就是另一個身分－－啤酒吧！嗜啤酒如我
，看見三明治和啤酒的搭配組合自然是特別開心，但到訪這天也已經做好被誘惑的打算了
，因為是騎車過來的，所以還是乖乖喝其他飲料，今天就乖乖品嚐三明治、選擇其他飲品
吧。
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
櫃檯前有個落地式的小層架，上面則是一些美式餅乾；而冰櫃裡除了各式精釀啤酒之外，
也有碳酸飲料、果汁、氣泡水等，其中比較吸引我們注意的，則是LBC自家的冷泡茶。於
是我拿了氣泡水，好友則選擇了LBC的高山烏龍冷泡茶。要結帳時撇見一旁的冷食區，有
馬鈴薯沙拉、雞蛋沙拉，甚至還有醃製的小菜，而我則腦波弱的選了一款青醬通心粉。櫃
檯後面可以看見半開放式的廚房，感覺很寬敞整潔。
結帳後服務人員給了我們一個小金屬管，上面寫著號碼，要我們先入坐，之後會依照號碼
牌將三明治送至桌上。這個號碼牌感覺有些硬派，金屬風格很有流行的工業風感。店內整
體空間感覺稍偏冷調，鐵網、水泥牆面和地板一樣也不少。不過最內面的座位區牆面，畫
上了頗具街頭風格的壁畫，之後才在店家臉書粉絲頁上看見關於此壁畫的靈感來源，是來
自二戰時的飛虎隊這個歷史上著名的中美合作案例，有興趣可以參考這邊。含意上頗有
LBC在台灣推廣美式三明治，這樣結合不同文化感覺的意涵。
瀏覽完店內空間後，回到座位上正好餐點也上桌了。
★墨式燉肉 Carnitas $320
上桌時才發現，當初那張吸引我前來LBC的照片，裏頭的主角正是這款墨式燉肉啊！頗具
厚度的奶油麵包，中間的餡料感覺像是快撐不住一般的即將潰堤；餡料則是燉煮的軟嫩的
墨西哥慢燉豬，其他佐料則以瑞士乾酪、帕馬森起司、烤玉米、醃紫洋蔥製成，而值得一
提的或許是店家自製的墨西哥辣醬吧，稍帶些酸氣，微辣不嗆的口感真是十分滿足我的喜
好啊！
正吃到一半的時候，應該是老闆的一個帥氣男生走過來，詢問我們是否吃得習慣，我順勢
問了裏頭內餡眾多食材是否有和別人最不同的特色，沒想到老闆就這麼蹲下來，用著聽起
來不太順暢的中文和我們敘述這份三明治有多費工：墨西哥燉豬是以類似像油封鴨的做法
油封製成，慢燉至少四個小時後，在要上桌前在上煎台將表皮煎酥；而玉米粒不是罐頭玉
米，是用一根根的玉米，烤過之後再刨除下來，所以吃起來還有碳烤的微焦香氣味。
光是聽到這兩個描述就已經足夠佩服的了，為了出色的內餡耗盡心力呢。不過一口咬下就
能略知一二，其實在剛上桌時能看見麵包表面有以奶油處理過，拿起時手心果然瞬間沾滿
油脂，心裡還在揣想吸足了如此油分，應該很快就會膩口了；沒想到奶油香氣足，而且應
該是以煎的方式處理，麵包雖然感覺油脂過多，但搭配上內餡卻特別順口甚至爽快啊！而
玉米清甜、燉豬肉柔嫩細緻，加上兩種起司和香菜的氣味… … 這樣的濃郁度卻能讓人一
口接一口，真是一絕！
也因為麵包部分是用煎的關係，所以特別不喜歡吃硬麵包邊的我，這份厚厚的邊卻意外柔
軟得我也照樣吃完了。我想食用這份三明治唯一的罪惡感，可能是來自於真的很胖吧(笑
) 不僅用心調味，份量也是超滿足，以三明治來說，這價位看起來實在不親民，但如此出
色的調味和「美式」的份量，也突然覺得值回票價了。
對了，上頭有佐以香菜做提味，若是不喜歡記得要先告知喔！不過我個人覺得就這麼幾朵
而已，和整體一起入口，真的起到很大的加分作用呢。
★經典煙燻牛 Pastrami $420
因為是擺在所有三明治種類的第一個，加上價位是最高的，心想著如此肯定不會出錯吧？
以這樣的心態選擇了這個口味。送上桌時同樣是先被滿到掉出來的肉片給驚訝得瞪大了眼
－－順帶一提，三明治上桌時是以小鐵托盤承裝的，感覺同樣十分可愛，且以自助點餐收
餐的角度而言，也特別方便－－不過隨即意識到，裏頭的肉似乎比較像是培根的樣子？
麵包的部分也和墨式燉肉不同，提供的是全麥酸麵包，此款麵包較有嚼勁、氣孔也較大，
不同的樣貌但同樣順口，且全麥的香氣也很討喜。不過之於我個人喜好，我還是稍微將頗
硬的麵包邊給剝掉了，但我也理解喜歡的人肯定會將其嚼光的。
裏頭主角的煙燻牛，其實是屬於比較像是牛培根的樣子，雖然我很喜歡其煙燻的香氣，不
過整體來說肉質口感上還是稍嫌乾澀，搭配上同樣較有嚼勁的麵包體，吃到後來有些吃力
，且口感上感覺較乾澀，我個人並不那麼適應。尤其在咀嚼時，肉片上的筋或許是因為煙
燻製程的關係，感覺特別強韌、難以截斷，到最後我索性直接用手將筋拔除再食用，整體
上來說很干擾味覺體驗。
但特別吸引我味蕾的，倒是塗抹在裏頭的LBC辣黃芥末，還有夾在肉片上的醃節瓜。以往
最常看見的，無非是大家都知道的醃黃瓜、酸嗆帶勁，這回頭一次吃到醃節瓜，同樣帶勁
卻更有韌性，在內餡裡點睛得難以忽視它的存在。
★青醬通心粉 Pesto Pasta $70
結帳前隨手拿了的青醬通心粉。從小就特別喜歡吃通心粉沙拉，或許是因為以前牛排店都
會有這樣的東西，所以吃它的時候感覺特別愉悅吧？(笑) 雖然感覺特別簡單的調味，但
爽口的青醬和進通心粉裡，加上胡蘿蔔切丁、起司等，吃起來單純又開胃，是不過不失的
小點。
★高山烏龍冷泡茶 LBC Oolong $100／ 氣泡水 Aquagen Sparking $60
LBC自家的高山烏龍冷泡茶也沒有馬虎，茶香氣明確乾淨不澀口。氣泡水瓶子上頭的字是
閃亮亮的，感覺就很有輕透感啊(笑)
－－
在我們已經真的飽到不行的時候，帥老闆拿著他們自製的罪惡餅乾 JUNK Cookie $50 過
來，說是要招待我們讓我們試試。餅乾內有OREO和巧克力、棉花糖等，但吃起來卻不會太
甜，風味也很不錯，是傳統美式餅乾的樣貌。
當天隨著接近晚餐時間，店裡開始越來越多人潮，其中不乏特地過來和老闆道賀的許多友
人們，我們就像是不小心闖入了一個派對般，非常熱鬧。老闆說他是專門賣啤酒的，而好
友的Purebread 則是專門賣麵包的，兩個人總想著不合作太可惜了；而如今終於實現，成
就了現在呈現在大家面前、如此用心且獨特的三明治，這真的是愛吃美食的人們最大的福
音了。