餐廳名稱：博多天麩羅 山海
消費時間：2017年/6月
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)
電話：02-2723-1885
營業時間：
週日 ~ 週四 – 11:00 am ~ 08:45 pm
週五 ~ 週六 – 11:00 am ~ 09:15 pm
每人平均價位：$385
圖文好讀版:https://xnfood.com.tw/yamami/
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(圖一)店家招牌
今天賽肥膩膩要來介紹的是這家傳說中可以明太子吃到飽的天麩羅專賣店 – 博多天麩羅
山海，這邊說的明太子就是在日劇裡常常看到日本大叔一整條配飯吃的那種，光是想像
就覺得好像很好吃阿～
(圖二)店面門口
店門口有一塊頗大的門簾，從外面看不太清楚裡面長甚麼樣子，給人一種神祕的感覺。
(圖三)店內環境
店內的座位全是高腳椅的座位，環繞著方形的空間，中間是廚師料理的地方，內場有一個
服務生為每一位客人上菜，蠻特別的，座位下面有一個放行裡的小抽屜，店裡的光線十分
暖黃，是照到食物會讓人食慾大增的那種！給人的感覺頗為舒適。
(圖四)菜單(點圖放大)
餐點的部分基本上都是炸物，有定食與丼飯可以做選擇，定食除了白飯之外還有烏龍麵，
另外炸物也可以單點，品項十分豐富，有茄子、青椒、洋蔥、南瓜、牛蒡、鮮香菇、帆立
貝、大明蝦、海蝦、半熟蛋等，點定食或天丼還可以用 $100 加點本日甜點以及飲料。
(圖五)調味鹽自取
這邊有提供乾鹽、芥末鹽、咖哩鹽以及柚子鹽，供不同需求的客人取用。
(圖六)高菜、明太子吃到飽
高菜與明太子都可以吃到飽，服務生會先給一些，吃不夠再跟服務生要即可，明太子吃起
來鹹中帶辣，味道頗重，很適合配飯吃，高菜則是吃起來脆脆的有點像榨菜，也是微辣。
(圖七)山海烏龍麵定食 $320
山海烏龍麵套餐的炸物有絲瓜、牛蒡、鮮魚、蝦子、茄子、豬肉片、絲瓜以及半熟蛋，炸
皮的部分薄脆適中，就算放到湯裡一陣子也還是脆的，口感十分不錯，最令人印象深刻的
是絲瓜，鮮魚以及豬肉片，絲瓜與鮮魚的湯汁都完整保留在炸皮裡面，吃起來頗美味，豬
肉片雖然薄薄一片，但一點也不會過於乾澀，炸功可以說是十分厲害。
(圖八)什錦天麩羅丼 $280
膩膩點的什錦天丼超大一碗，剛拿到整個嚇傻了哈哈哈～另外還有附生菜沙拉，味噌湯以
及薑片，味噌湯偏鹹，裡面有海帶跟豆腐。炸物有地瓜、南瓜、香菇、牛蒡、絲瓜與一大
坨的綜合海老炸物，醬已經淋在上面了，但膩膩吃的時候還是有偷沾烏龍麵套餐附的沾醬
，炸物皆炸得頗酥脆，地瓜不會太乾，南瓜吃起來超濕潤，入口即化，香菇也是滿飽滿多
汁，牛蒡吃起來有纖維的感覺比較偏硬，絲瓜很水嫩，中間那坨炸物有點像摩斯的海洋珍
珠堡，由蝦仁、洋蔥、蘿蔔、南瓜、茄子等等組成，蝦仁吃起來比較紮實偏乾，洋蔥有點
油膩。吃到最後也吃不太下了，膩膩最愛的是炸南瓜。
(圖九)黑糖蕨餅
本日甜點是黑糖蕨餅，一共有兩塊，看起來還不錯，吃起來很像小時候吃的九層糕，軟彈
好吃。
(圖十)可爾必思
本來想點可樂的但是膩膩不讓我點，可爾必思也不錯喝，清涼消暑。
總結:
整體來說，不得不說這家博多天麩羅真的很會炸東西的啊，難得可以吃到如此薄脆外皮的
天麩羅，只不過餐點真的都要趁熱趕快吃，不然一不小心油膩感就跑出來了，另外它的明
太子味道也很不錯，若是喜歡吃這種明太子的人真的很適合來這家店吃個過癮～