店名：平家小料亭
地址：台北市中山區龍江路256-1號
電話：02 2509 8876
試吃日期：2017/7月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/459498541
到了周五下班時間，結束工作後，直奔【平家小料亭】，跟久未見面的朋友相
聚於此，品嚐美味料理，也好好?舊，聊一聊這多年不見的變化。
【平家小料亭】位在龍江路和錦州街附近，離捷運中山國中站走路約五分鐘，店
門高掛的紅色燈籠很醒目的讓我找到目的地。
門口非常有居酒屋的佈置，和大大的黑板上寫著人氣菜單
在戶外區也有座位，木製沉甸甸的座椅，小巧可愛
隨處可見日本風的吊飾
室內也是一樣充滿日式風情的元素
吧台料理區東西擺放得整整齊齊，師傅們大展身手的地方可是一點都不馬虎
今天我們就坐在吧台的座位，可以看看出菜前師傅們的料理過程
吧台前有著人氣的菜單招牌
牆上也有特色料理
最裡面有一間包廂，低消限制3,000元，以復古的沙發座，讓整個感覺可以更放鬆
爐火前正炙熱的燃燒著炭火，店內使用日本的備長炭，利用它能將食物均勻受熱
的特性，讓烤出來的食物都充滿炭香氣，使之美味滿分。
店裡的炭火串燒料理是人氣菜色，我們今天也會點來嚐嚐
旁邊另起爐灶的是用鑄鐵鍋，利用炭火煮食的料理，很好奇是什麼樣的料理用慢
火細燉的方式來呈現。
新鮮處理好放在冰櫃裡保冷的生魚片
和每天選購的新鮮蔬果都是店裡少不了的基本配備
冷菜、一品料理、串燒、炸物、煮物和壽司等，包含一般常見的還有老闆的創意料理
軟性或是酒精飲料，選擇也很多（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）
今天佐餐就來一手順口的ORION生啤酒和冰涼的可爾必思
「比目魚鰭邊」160元，第一道就來了我最喜歡的料理，自從吃過後，幾乎不會
錯過它。
油脂豐富的比目魚鰭邊透過炙燒後充滿香氣，入口即化的肉質搭配酸度適宜的醋
飯，讓人一開始就滿足了！
「牛小排?皮辣椒卷」90元&「極黑豬?皮辣椒卷」70元，用備長炭烤得香氣
逼人，無論是牛小排和極黑豬都是上等的肉質，彈性好加上中間捲入帶有微辣口
感的?皮辣椒，非常有層次感，我很喜歡。
「舒肥牛小排鴨肝串」160元，看到菜單裡有這道菜就好想點來品嚐，甜味十足
的牛小排和鴨肝結合在一起讓人好奇那口感，加上蕃茄和櫛瓜串在一起烤，肉香
和多汁的蔬菜，好吃沒話說。
「酥炸海鮮什錦」260元，裡面有櫻花蝦、透抽、洋蔥及多種蔬菜一起裹上薄薄
麵衣，炸成金黃色澤，一口咬下卡滋卡滋的聲響，十分酥脆卻不油膩。
「海膽丼」620元，這道是裡面最高檔的食材，以新鮮日本赤海膽，和玉子燒、
脆口甘甜的醃蘿蔔及海苔絲搭配，在淋上一點薄薄的醬油調味，滿溢的美味。
吃的時候可以拌均或是像我們一樣大氣的一湯匙送入口中，讓海膽的鮮味佔滿口
腔，得到滿足！
「炸蝦蘿蔓卷」180元，酥炸的大尾鮮蝦有著薄薄的麵衣，放入鮮脆的蘿蔓葉上，
再淋上不油膩的明太子沙拉醬，品嚐到清爽脆口的口感，大獲好評。
「丁香唐揚」180元，這丁香好肥美，外層炸酥裡面卻有彈性飽滿的肉質，是一
道非常好的下酒菜啊！
「彩虹卷」280元，看到師傅在我面前專注製作彩虹卷的神情，是每一道出菜料
理前用心的美味。
我一向對壽司感興趣，Ｑ軟有彈性的醋飯，捲入玉子燒在其中，外層無縫接軌的
蓋上新鮮鮪魚和鮭魚片，再擺放山葵和魚子醬，讓人看了食指大動！
這魚肉一片一片咬起來厚實又有彈性，讓我口中滿是鮮味，真是過癮！
其實吃到這裡己經有點飽了，老闆前來關心我們進食的進度，發現我們差不多吃
完後指了指那一開始就在蘊釀的鍋物，打開來一看是洋芋燉肉，問我要不要嚐
嚐，即便飽食了，但還是不自覺得點頭答應，美食當前腦波實在太弱XDDD
「洋芋燉肉」160元，用鑄鐵鍋慢火細燉的洋芋鬆軟的不像話，根本連咀嚼都不
用就能吞下肚。
肉片有水分且有彈性，是一道可飽食又美味的料理。
「松葉蟹可樂餅」260元，這飽滿的二大塊金黃色的可樂餅，得讓我稍微休息一
下再慢慢吃，因為剛炸起鍋也很燙，正好可以讓我喘口氣消化一下。
用筷子夾開來發現十分鬆軟，裡面包有松葉蟹肉絲和洋芋，吃起來外層香酥外層
鬆軟細緻，可口不油膩。
平家小料亭端出的每道料理都很有水準，在小周末的夜晚讓人把酒言歡，盡情談
笑，是下班後適合放鬆的好去處。