※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板 #1PnyDgzy ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Taoyuan
標題: [食記] [桃園龜山] 一番燒餃子 ～雪花煎餃
時間: Sun Sep 24 22:38:30 2017
[桃園龜山] 一番燒餃子 ～雪花煎餃，好美又好吃
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45334587
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消費時間：２０１７／０８
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　　在龜山短暫停留兩三天，無法一一拜訪龜山美食。
　　這一間燒餃子，是朋友向嗜辣的我極力推薦的。
　　店名有夾雜日文，但粉絲頁倒是沒看到跟日本有無相關。
　　不過看過鄉民說一番燒餃子與桃園慈文路的宇都宮餃子很相像。
　　（沒查到桃園宇都宮餃子的官方網路資料，不過日本宇都宮的確以餃子聞名。）
　　一番燒餃子的菜單據說與桃園宇都宮餃子很相似，只賣餃子、麵食、湯品。
　　餃子口味有高麗豚、韭菜豚、塔香豚、紅魔豚，可水煮或做煎餃，均一價70元。
　　麵食是醬汁燒麵、醬汁烏龍，另有酸辣湯餃，也都是70元。
　　（據說水餃與煎煎都是九顆，但沒問湯餃有幾顆，口味為何、可否更換？）
　　湯品有酸辣、味增丸子、菜頭排骨湯，也是均一價，賣30元。
　　雖然餃子口味不影響價位，但無論煎餃還是水餃，單份是不分口味的。
　　這是紅魔豚燒餃子，這煎餃的底部煎的頗美，雪花薄脆，趁熱趁快吃，超迷人。
　　餃子皮沒煎到的部分吃來Ｑ彈可口，可一次吃到兩種美味口感，。
　　紅魔豚是蔥花豬肉＋辣椒，由於餃子飽滿多汁，吃的時候一定要小心，不然
辣椒紅油湯汁就會噴到你。
　　由於本身就很辣，可以不用沾店內提供的辣椒醬油或泰式辣醬。
　　（若吃紅魔豚餃子沾辣度較低的辣椒醬油，反而是回甘風味較辣味明顯。）
　　吃餃子配酸辣湯好像是絕配，也點碗來試試。
　　這馬克湯碗裝的酸辣湯份量不少，用料又很實在，有滿滿的豆腐、木耳、肉絲、
筍絲、紅蘿蔔絲、蔥花。
　　勾薄芡，酸辣味都算清淡，剛好配口味較重的餃子。
　　醬汁烏龍的配料也不少，但可惜對我而言，醬汁若能收乾些會更好。
　　只是醬汁未收乾，吃來就已經偏鹹了，。
　　整體來說這醬汁烏龍並不難吃，只是比起燒餃子，它就失色多了。
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桃園市龜山區大同路249號（德明路底）　0980-793155
11:00～15:00　16:30～20:00　週日公休　一番燒餃子