店家名稱：建宏牛肉麵
消費時間：2017.9
地址： 台北市萬華區西寧南路7號 。
電話：(02)2371-2747。
營業時間：24小時全年無休。
是否刷卡：否
每人平均價位：90元
網誌圖文無音樂版：https://goo.gl/X14Wpt
會知道建宏牛肉麵，是經過北門附近的小路上。
小小的店面，坐落在轉角。
用塑膠布廉隔著室內和室外，室內是狹小的空間，開著冷氣；室外就幾個折桌。
很普通的牛肉麵攤，台灣隨處可見。
但是那天中午，這間店是滿的，還排隊。
然後，招牌上掛著「24小時」營業，我當下就決定有一天我要來吃吃看。
我必須說，這間店大概是少有台北牛肉麵賣這個價錢的。
就員工教育的角度而言，建宏牛肉麵的服務非常友善親切，
沒有五星級餐廳的繁瑣，他們卻有著親和的服務。
來這間店吃麵的，我那天遇到一些看起來不起眼，卻是非常友善的人，
大家擠在這間小店面，熱呼呼地吃著。建宏牛肉麵是可以續湯的，簡單吃著，飽足，就是
這樣深植人心台北巷弄美食。
各式小菜 每盤20元
由於便宜，一下理智線很容易不小心暴衝。
小菜說不上畫龍點睛，卻有旁襯的效果，反正便宜，就多拿了幾份，也自我安慰個飲食均
衡的藉口。
最後我和Nora吃完不過兩百元，是非常令人驚豔的一間店。
川味的牛肉麵，少不了橘色的炒牛油和辣牛油。
這是牛肉麵不可缺少的一個味道，這種濃颼颼的牛味。
如果你嫌牛肉麵湯淡，不要介意惡狠狠的挖一匙灌到你的湯裡，瞬間浮起的紅油馬上淹沒
你的麵，頓時多了一份色彩。
原本單調的褐色麵湯，多了一份野性的赤炎，
如果吃不慣辣的，大概就會開始後悔，然而辛辣和牛味，正是道地川味牛肉麵的口味。
魯肉乾麵(中) 55元
"吃牛肉嗎?"
在我們點餐時，服務人員再次詢問，可能很多人以為「魯肉」指的就是豬肉，
這附近開了滿多專為伊斯蘭教徒的餐廳，會標記「清真」的明顯字樣，對於他們的飲食都
有親切的說明，我覺得是很好的尊重。
魯肉乾麵，也是有非常十足的分量。
若加上牛油會是非常特別的小吃，滿滿的牛羶味以及Q勁的麵條，滿滿的卡路里和罪惡感
，卻是非飽足不會停下的美味餐點。
牛肉麵(中)100元
建宏牛肉麵沒有大胃王比賽，所以沒事，不用點到大。因為會真的很大碗。
建宏牛肉麵的牛肉偏鹹，但是份量非常足夠。
麵條是非常有嚼勁的粗麵，一碗簡樸的呈現，確實完美的飽足。
開始寫網誌以來，尤其寫飲食類的文章，在回想的過程我都會想去聯想「文化」以及「故
事」與該食物的連結。
牛肉麵會傳入台灣，是因為當年國軍撤退來台，很多外省籍的軍人退伍後的維生工具。
這種維生工具，其實和當年中國人跑去日本開「拉麵」店，有異曲同工之妙。
簡單、庶民價格、滿滿的卡路里，在那個物資缺乏的年代，這代表是一種可以負擔奢侈。
飲食文化是由人類味覺建立起來的故事，小吃美食背後是人類辛勤、簡樸的美德。
這種不被拘束、簡單的飲食體驗，非五星級飯店可以比擬的。
尤其這種「就是這間就是這間」的心情、那種在轉角忽然找到的一個朋友曾經推薦的巷弄
小點，
與其說是小確幸，不如說是生活中冒險帶來的一種未知刺激感唄。