餐廳名稱：往前咖啡 Forward Coffee
消費時間：2017年/9月
地址：嘉義市東區興中街203號
電話：（05）278-6920
營業時間：13:30 - 22:30（沒有固定店休日，每月初於粉專公布）
每人平均價位：250~300
可否刷卡：否
推薦菜色：核桃焦糖肉桂捲、野莓伯爵戚風、紅酒燉蘋果
官網：https://www.facebook.com/FORWARD.COFFEE.TW/
圖文版：http://hya100423.pixnet.net/blog/post/63055713
低調隱身在周邊都是住宅區的巷弄內，
大大的藍色遮雨棚與黑色復古檔車，卻又不禁讓人佇足觀賞。
這樣的衝突感，更加挑起我的好奇心，迫不及待想一探究竟。
推開藍色大門，走的是工業風，
但沒有斑駁的紅磚牆或粗曠的鏽蝕鐵片；
灰白與木製配色，卻有一股簡單的素雅。
雖是平日午後，店內卻近乎坐滿了人，
悠閒的交談、品嘗咖啡。
從店家臉書及菜單可知是家咖啡的專門店，
有自家烘焙、單品手沖及義式咖啡等，
還有小包裝熟豆販售，
因本身對咖啡並沒有研究，沒法對咖啡單品多作評論。
其他的巧克力飲品、茶類及蛋糕點心卻讓人驚艷。
點餐時因為選了3份甜點，
店員還貼心叮嚀：「我們家餐點份量滿多的」。
但秉持神農嘗百草的精神，我們還是決定進行一場美食大冒險；
省略事前的食記調查步驟，隨意選擇，
事實證明了我們的決定正確，對3樣甜點都給予很高的評價。
⊙核桃焦糖肉桂捲（NT$120）
甜點一端上桌，迎面而來是撲鼻的肉桂香，
並且散發出微微熱氣，像剛出爐一般。
份量還真的不小，最上層鋪上飽滿的核桃，
焦糖為肉桂捲完美染上一層深咖啡色。
肉桂捲外酥內軟，最外層在刀子切下的同時，
就可感受到細微的喀滋聲響；
內部層層捲繞的麵團，均勻沾滿焦糖及肉桂，
每口都很夠味，而且麵包本身Q彈有嚼勁。
旁邊陪襯的是地瓜核桃泥，
一直吃不出是什麼味道，只好直接詢問店員揭曉謎底。
綿密的地瓜泥加入細碎的核桃塊，地瓜沒有過多調味，
核桃碎塊壓過地瓜本身的甜味，有種喧賓奪主的感覺，
自己覺得口感像極了綠豆沙，是唯一沒有被我們清空的部分。
⊙野莓伯爵戚風（NT$100）
戚風蛋糕本來就是心頭好，
伯爵香氣濃郁，蛋糕口感紮實；
最上頭是新鮮的藍莓，飽滿多汁且不酸澀，
中間鋪上藍莓果醬，最下層則是鮮奶油，
鮮奶油清爽不膩口。
⊙紅酒燉蘋果（NT$100）
決定選這樣時，店家還提醒「這個就是一整顆蘋果用紅酒燉煮」。
上桌時果真是一整顆去皮去芯的切片蘋果，紅酒香氣濃郁撲鼻，
經過長時間的燉煮，蘋果已飽滿吸附紅酒，每一口都入味。
可以單吃，也可以搭配特製的甜起司醬，
甜起司慢慢化開，接著甘甜不苦澀的紅酒蘋果，在嘴裡完美結合。
⊙康福茶（NT$140）
康福茶含有薄荷葉及甘草，用茶包沖泡，
剛喝入口時一陣清涼，接著入喉時是回甘。
⊙醇品坦尚尼亞75％（NT$140）
巧克力牛奶是熱可可與牛奶冰磚的組合，
「因為是很純的巧克力，有沉澱是正常現象」老闆解釋。
將熱巧克力倒入牛奶冰磚，可自行調整濃淡，
喝起來順口，不似一般熱巧克力甜膩。
不收取服務費，店內茶水採自助式。
整體設計是精緻的工業風，灰白色調牆面搭配木質桌椅，
仍保留工業風貯藏櫃及管線外露的元素。
原先的座位在靠窗位置的2人小圓桌，
但因甜點太多樣，後來換到了中間的長型桌。
除了座位，也有吧檯區，
老闆是一人顧店，可以看到他在廚房忙碌的身影。
店內除了擺放兩台外觀保養得宜的老機車，
也有不少復古的收藏品。
往前咖啡是咖啡專賣店，老闆對咖啡充滿熱情，
咖啡之外的點心也讓人驚豔，值得再次回訪。